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Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente les crèmes bruler que j'ai réalisé pour l'apéro du réveillon du jour de l'an. On s'est régalé.

Ingrédients pour 8 cassolettes:

- 200 g de foie gras cuit

- 2 oeufs

- 400 g de crème liquide

- 20g de lait

- 4 cuillères à café de cassonade

- 1/2 c. à café rase sel

- poivre

- 2 jaunes d'oeufs

Préparation :

Thermomix :

Préchauffer le four à 160° (th.5)

1- Couper le foie gras en dés.

2- Mettre dans le bol avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre et mixer 20 sec /vit 5

3- Verser la crème au foie gras dans des ramequins.

4- Enfourner pendant 30 à 35 minutes

5- Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures.

6- Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 min sous le gril du four.

Déguster aussitôt.

Sans robots :

Préchauffer le four à 160°

1- Couper le foie gras en dés

2- Mettre dans un mixeur avec les oeufs, les jaunes, la crème, le lait, le sel et le poivre et mixer pour obtenir une texture lisse.

3- Verser la crème au foie gras dans des ramequins.

4- Enfourner pendant 30 à 35 minutes

5- Laisser refroidir et placer au frigo au minimum 2 heures.

6- Au moment de servir, saupoudrer chaque crème de cassonade et caraméliser au chalumeau, ou, 1 mn sous le gril du four.

Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans
Crème brûler de foie gras au thermomix ou sans

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Cooking Julia 11/01/2017 22:48

Dire que je n'ai jamais goûté de crème brûlée salée... Bises

Laurence 10/01/2017 16:49

huuumm !! ça m'a l'air bon !!
bizzz

mélie melo en cuisine 10/01/2017 10:14

hummmm un régal

samar 10/01/2017 01:06

en tout cas les photos donnent envie et avec la surface caramélisée un régal
grosse bise

Miss Gleni 09/01/2017 22:05

J'en ai jamais fait, il faudrait que je me lance car cette recette est bien tentante
bonne soirée ; bisous * Nicole

Val 09/01/2017 21:15

Maman en a eu fait pour un Noël, c'était très bon, bisous

Not Parisienne 09/01/2017 20:15

Je voulais en faire cette année mais finalement j'ai eu peur de les rater, ta recette a l'air top tu me fais regretter ^^

guy59600 09/01/2017 19:20

de très jolies crèmes et un petit croquant a la dégustation une fois caramélisées
très bonne soirée bises

Natt 09/01/2017 18:16

Bonne année Christelle Plein de belles et bonnes choses pour toi et les tiens Bisous

Patricia 09/01/2017 17:20

j'adore le foie gras..très jolies crèmes..bisous

patricia cuisine 09/01/2017 16:55

le pécher mignon de mon homme, bisous

Nadège 09/01/2017 16:33

C'est une belle mise en bouche avant les repas gargantuesques qui nous attendaient !
bises

jackie 09/01/2017 15:51

C'est tout simplement délicieux. Bisous

sotis 09/01/2017 13:10

je note ta recette, justement je voulais en faire!!!! bisous

latabledeclara 09/01/2017 11:39

Cette année je les ai faites au roquefort en apéro
La prochaine fous je tente au foue gras
Bises

amour de cuisine 09/01/2017 11:10

mais qu'est ce que ça doit être bon, merci.

Stéph (un dîner en provence) 09/01/2017 09:58

C'était une de mes 1ères recettes lorsque j'ai fais mon blog et mon tout 1er premier noel dans notre maison... c'est vrai un régal ! Bisous Christelle

lesdelicesdethithoad 09/01/2017 09:51

un petit délice que j'apprécie beaucoup!
bonne semaine

lolo 09/01/2017 09:31

hum, une recette que je mets de côté...ça a l'air délicieux !

gut 09/01/2017 09:05

J'ai souvent eu envie d'essayer mais j'y ai renoncé me disant que je n'aimerais peut être pas vu que je n'aime pas le foie gras chaud.. Elles m'ont l'air tout à fait réussies tes jolies crèmes qui sont venues compléter à la perfection, tout ce que tu avais déjàfait !! Gros bisous

la cuisine de poupoule 09/01/2017 09:09

Elle se mange froide ces petites crème brûler c'est un vrai régal
Bonne journée
bisous

Mamy Nadine 09/01/2017 08:01

Bonne semaine Christelle, Bises

La gourmandise de Violette 09/01/2017 07:56

je te pique ta recette il me reste un peu de foie gras, je pense faire plaisir à mon homme, il va adorer. bonne journée bisous

delphine 09/01/2017 07:36

Oh comme vous avez du vous régaler, c'est délicieux
Bises et bonne journée

corinnette 09/01/2017 07:18

c'est trop bon j'adore