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Osso bucco de dinde à la Milanaise

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

 

Osso bucco de dinde à la Milanaise

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette de viande de dinde que j'ai prise chez Sévérine du blog maman ça déborde je vous ai déjà présente plusieurs de ces recettes. Normalement se plat se fait avec du veau, mais la dinde étant moins chère vous pouvez facilement le remplacer. Merci Sévérine on c'est encore régaler avec ta recette. Je n'ai rien changé à sa recette j'ai servie se plat avec des spaghettis maison. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :

- 1 kilo de viande de dinde à osso bucco

- 2 cuillères à soupe d'huile de mon partenaire La lieutenant

- 30 g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 3 carottes

- 1 bel oignon

- 1 gousse d'ail

- 20 cl de vin blanc sec

- 250 ml de bouillon de volaille

- Sel poivre

- Bouquet garni

- 1 boîte de tomates concassées de tomates (ou 400g de fraiche si c'est la saison)

Préparation :

1- Dans un grand faitou ou une cocotte faite chauffer l'huile et mettez les morceaux de viandes.

2- Saupoudrez de farine et faire dorer sur chaque face et réserver

3- Pendant ce temps, pelez et épluchez les carottes et Coupez-les en rondelles.

4- Pelez et émincez l'oignon.

5- Mettez dans la cocotte les oignons émincés, l'ail écrasé et les carottes.

6- Couvrez et laissez étuver les légumes quelques minutes en remuant de temps en temps pour qu'ils n'attachent pas.

7- Ajoutez le vin blanc, le bouillon de volaille et le bouquet garni.

8- Salez et poivrez. Portez à ébullition puis ajoutez les morceaux de viande.

9- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.

10- Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en petits dés puis ajoutez-les dans la cocotte.

11- Prolongez la cuisson de 30 minutes.

12- Retirez le bouquet garni et servez aussitôt.

Osso bucco de dinde à la Milanaise
Osso bucco de dinde à la Milanaise

CUISINONS DE SAISON en fin logo

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Laurence 11/02/2017 23:28

huuumm !! ça fait une éternité que je n'en ai pas fait !
bizzz

jackie 10/02/2017 20:20

C'est absolument délicieux. Bises et belle soirée

patricia cuisine 09/02/2017 21:00

hummm a déguster bisous

ISCA 09/02/2017 20:50

Tiens aujourd'hui même, j'ai préparé de l'osso bucco de veau !!! Dinde ou veau, c'est vraiment bon !

virginie moreau 09/02/2017 17:19

Exactement le genre de plat que j'aime !!!

latabledeclara 09/02/2017 14:09

Tu me donnes encore faim
Bises

latabledeclara 09/02/2017 14:07

Tu me donnes encore faim
Bises

sotis 09/02/2017 11:03

hummmmm j'adoooore ton plat!!!!! bisous

gridelle 09/02/2017 10:56

c'est toujours bon l'osso bucco!

GUT 09/02/2017 09:20

C'est vrai que Séverine adore la carotte ! dans ce plat que tu as si bien réussi elle est bien mise en valeur !! merci tout plein christelle je l'ajoute de suite ! gros bisous

kekeli 09/02/2017 05:04

Jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 08/02/2017 22:09

mmm que de belles saveur dans ton assiette j'adore la sauce a la milanaise un regal pour les papilles
bise

Natt 08/02/2017 20:44

Humm une assiette qui met en appétit Bonne soirée bisous

Mamancadeborde 08/02/2017 17:56

Genial ! J'adore cette recette. Je suis super contente qu'elle vous ait plu ! Gros bisous

Carmencita 08/02/2017 17:08

Un plat très savoureux bises

guy59600 08/02/2017 16:43

un excellent plat et ça change avec la dinde
très bon après-midi bises

Val 08/02/2017 15:22

Un plat plus abordable que celui au veau. A refaire! Bisous

papillonmyosotis 08/02/2017 14:02

Un plat bien généreux à partager.

Miss Gleni 08/02/2017 13:18

Très bonne idée d'avoir pris de la dinde, merci pour cette bonne idée.
bisous bisous * Nicole

mamimijane 08/02/2017 13:03

une excellente assiette,
on se régale chez toi,
bonne journée bizzzzzzzzz

lesdelicesdethithoad 08/02/2017 10:12

ça devait être très bon! bonne journée

nicole passions 08/02/2017 09:40

ça, c'est mon plat préféré!!!! bisousssss

delphine 08/02/2017 09:20

Hum un plat délicieux

babakitchen 08/02/2017 09:15

hooo j'adore l'osso bucco, ça fait un bail que je n'en ai pas préparé !!

Mamy Nadine 08/02/2017 08:03

Osso bucco de dinde... j'en faisait souvent et mes enfants adoraient ça ! Bonne journée Christelle

Not Parisienne 08/02/2017 07:55

J'aime beaucoup l'osso bucco et je n'en ai jamais fait moi-même, tu me donnes envie!!

corinnette 08/02/2017 07:31

c'est trop bon j'aime beaucoup et pourtant il y a longtemps que je n'en ai pas fait
bises

Patricia 08/02/2017 07:09

ce plat me plait bien avec la dinde car je ne suis pas fan de l'usso bocco trop gélatineux à mon goût. bisous