Blettes sautées, boulgour et pois chiches au curry au thermomix ou sans (vegan)

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Blettes sautées, boulgour et pois chiches au curry au thermomix ou sans (vegan)

Coucou,

Aujourd'hui en cette veille de week-end je vous présente un plat végétarien (oui encore !!) que j'ai pris dans mon livre Céréales et légumineuses. On s'est régalé.

Ingrédients pour 4 :

-          120g de boulgour

-          4 feuilles de blettes

-          1 oignon

-          1 cuillère à soupe de pâte de curry

-          100g de pois chiches égouttés

-          10cl de crème soja

-          ¼ de concombre

-          2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-          4 brins de coriandre

-          Sel et poivre

Préparation :

Sans robot :

1-      Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet

2-      Lavez les feuilles de blettes et hachez-les grossissements.

3-      Épluchez l'oignon et émincez-le.

4-      Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

5-      Ajoutez la pâte de curry et les pois chiches, puis la crème de soja et laissez cuire 5 minutes.

6-      Assaisonnez et réservez au chaud.

7-      Lavez le concombre et coupez-le en rondelles.

8-      Faites chauffe l'autre cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites cuire les blettes à couvert durant 8 minutes. Assaisonnez.

9-      Servez les blettes avec le boulgour et les pois chiches au curry, parsemés de la coriandre hachée. Déposez dessus les tranches de concombre.

Thermomix :

1-      Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet

2-      Épluchez l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5sec/vit5

3-      Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffez 3min/50°/vit1

4-      A la sonnerie ajoutez les pois chiches, la pâte de curry, la crème et chauffer 5min/80°/sens inverse/mijotage

5-      A la sonnerie réservez au chaud. Rincez le bol

6-      Lavez les feuilles de blettes et les mettre dans le bol mixer 4sec/vit5

7-      Ajoutez le reste d'huile d'olive et chauffer 8min/90°/mijotage.

8-      Servez les blettes avec le boulgour et les pois chiches au curry, parsemés de la coriandre hachée. Déposez dessus les tranches de concombre.

Blettes sautées, boulgour et pois chiches au curry au thermomix ou sans (vegan)
Blettes sautées, boulgour et pois chiches au curry au thermomix ou sans (vegan)

Publié dans plat, veggie

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Laurence 04/04/2017 15:33

elle est bien sympa cette recette !!
bizzz

gridelle 03/04/2017 03:54

j'aime beaucoup ton petit mélange

La tendresse en cuisine 01/04/2017 16:50

Miam un joli plat complet et végétarien, je note. Merci ma Christelle pour ce partage qui me plaît beaucoup. Gros bisous et bon week-end à toi !

patricia cuisine 01/04/2017 13:24

je passe mon tour, bisous bisous bon we

Not Parisienne 01/04/2017 08:52

Super sympa cette recette, c'est une façon originale de faire des blettes, j'aime beaucoup!

nuage-de-chocolat 01/04/2017 08:08

Jamais testé ms ca a l air sympa :)

Liliane 01/04/2017 00:40

des petites recettes sympa pour les jours où on a pas envie de viande
bises et bon week end

ISCA 01/04/2017 00:07

Une belle assiette équilibrée !

Cooking Julia 31/03/2017 21:22

Décidément, ce livre est plein de ressources ! Bises

la nonna 31/03/2017 20:32

un super plat vitaminé, bisous

Val 31/03/2017 19:45

Un bon plat pour mettre en forme! Bisous

Unemamanuntresor 31/03/2017 18:20

Je ne connais pas du tout tu me fais découvrir merci bisous ma belle

lesdelicesdethithoad 31/03/2017 17:45

ça donne envie!
bonne soirée

sotis 31/03/2017 15:33

très appétissante cette assiette!!!! bisous

samar 31/03/2017 14:17

un bon plat surtout que j'aime les blettes et le boulgour une assiette vraiment appetissante pour mon midi :)
bise

Miss Gleni 31/03/2017 13:39

Une recette saine et originale mais je laisse les pois chiches :
bisous bisous
Nicole

Julie 31/03/2017 12:25

Une belle façon de cuisiner les blettes ! bonne journée, bisous

vanni 31/03/2017 10:25

Une belle recette, mais sans blettes pour moi.
Belle journée
Bises

Birmanie tourisme dangereux 31/03/2017 08:51

Merci de partager la recette. Je vais essayer de suivre plus tard cette semaine aux membres de la famille.
Week-end amusant.

mamimijane 31/03/2017 08:46

un excellent plat,on devrait manger plus souvent des plat comme ça,c'est bon pour la santé,
bonne journée bizzzzz

GUT 31/03/2017 08:37

Humm voici un plat bien parfumé comme je les aime !! les blettes font leur apparition en avril on va pouvoir se régaler ! Merci beaucoup Christelle ! gros bisous

valerie 31/03/2017 07:58

un joli plat, ton thermomix fait des merveilles

delphine 31/03/2017 07:18

Hum très appétissant ton plat
Bises et bon vendredi

kekeli 31/03/2017 06:33

J'aime bien ce genre de plat !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous