Bugnes au four au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bugnes au four au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente encore une recette que j'ai prise chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette aussi je participe pour les 5ans de son blog. J'ai réalisé deux fois cette recette, car la première fois nous avons trouvé ces bugnes fades j'ai donc remplacé le rhum par de la fleur d'oranger et j'ai ajouté du sucre. Merci Isabelle pour cette belle recette qui est bonne pour la ligne.

Ingrédients :

- 1 œuf

- 1 jaune d'œuf

- 125 ml de lait

- 5g de levure boulangère sèche

- ½ paquet de levure chimique

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

- 10g de beurre mou

- 300g de farine de mon partenaire Gruau d'or

Préparation :

Thermomix :

1- Dans le bol mettre le lait, les œufs et la levure boulangère et chauffez 3min/37°/vit1

2- A la sonnerie ajoutez le reste des ingrédients et pétrir 3min/bol fermer/épi

3- Sortir la pâte du bol formez une boule et la mettre dans un plat recouvert d'un torchon propre et laisses levez 45minutes.

4- Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 5 à 8 mm d'épaisseur. Couvrir et laissez reposer 45 minutes.

5- Découpez la pâte en petits rectangles d'environ 4 x 8cm.

6- Faire une incision au milieu des rectangles et y passer deux des extrémités du rectangle pour former vos bugnes.

7- Déposez sur une plaque de four recouvert de papier cuisson.

8- Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez 10 à 12 minutes à 180°

9- Sortir du four laissez refroidir quelques minutes.

10- Mettre dans un plat et saupoudrez de sucre glace.

Sans robot :

1- Faire chauffez le lait (pas trop chaud). Ajouter les œufs battus et la levure boulangère et mélangez.

2- Dans un saladier mettre le reste des ingrédients faire un puits au centre et versez le liquide.

1- Pétrir. Formez une boule et la mettre dans un plat recouvert d'un torchon propre et laisses levez 45minutes.

2- Sur un plan de travail préalablement fariné, étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 5 à 8 mm d'épaisseur. Couvrir et laissez reposer 45 minutes.

3- Découpez la pâte en petits rectangles d'environ 4 x 8cm.

4- Faire une incision au milieu des rectangles et y passer deux des extrémités du rectangle pour former vos bugnes.

5- Déposez sur une plaque de four recouvert de papier cuisson.

6- Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez 10 à 12 minutes à 180°

7- Sortir du four laissez refroidir quelques minutes.

8- Mettre dans un plat et saupoudrez de sucre glace.

 

Bugnes au four au thermomix ou sans
Bugnes au four au thermomix ou sans
Bugnes au four au thermomix ou sans

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Publié dans dessert

Commenter cet article

Carole 04/04/2017 01:32

Bonjour peut être question bête! Mais le jaune d'oeuf dans la liste c est pour mettre dans la pâte ou badigeonner? Merci pour cette précision ;-)

la cuisine de poupoule 04/04/2017 07:19

Bonjour pour badigeonner les bugnes

sophie 26/03/2017 19:08

miam ! à tester en effet

Catalina 25/03/2017 18:56

au four c'est juste excellent, très réussis tes bugnes

gridelle 23/03/2017 17:43

il faudra que je les essayes les bugnes au four tiens!

Carmencita 23/03/2017 17:23

on adore à la maison, je n'en ai jamais fait au four, bises

unemamanuntresor 23/03/2017 17:14

hummm ça donne envie miam miam certes ce n'est pas bon pour la ligne mais pour le moral oui lol bisous ma belle

Petite cuillère 23/03/2017 14:27

Moi qui adore tous les beignets, j'aime forcément !

Belle journée,

Gabrielle

Pounchki 23/03/2017 10:25

Elles font envie tes bugnes ! une bonne idée de les faire au four, on peut en manger un peu plus ;) bisous, bisous

Not Parisienne 23/03/2017 07:58

Miam avec la fleur d’oranger ça devait être super bon dis donc!!!

kekeli 23/03/2017 05:26

A la fleur d'oranger ou au rhum, j'aime !!
Je te souhaite une bonne journée de jeudi. Bises

samar 23/03/2017 01:28

ohhh qu'ils sont beaux je les avais repere chez Isabelle aussi surtout que c'est au four tu me diras c'est plus sain que la friture lolll je retiens la fleur d'oranger habituellement c'est ce que je prends pour remplacer le rhum
bisous

la nonna 22/03/2017 22:42

superbe ,juste a croquer, bisous

salima 22/03/2017 21:39

un délice que tes bugnes ! bonne soirée

chris 22/03/2017 20:36

Bon sans fleur d'oranger pour moi mais sinon, je les croque tous!!! :)
bisous

Patricia 22/03/2017 20:24

Oh j'adore les bugnes et je mets fleur d'oranger et rhum bisous

Val 22/03/2017 20:00

Tiens! j'ai vu une recette similaire chez Bree, il va falloir que j'essaie! Bisous

lolo 22/03/2017 18:43

hum, une belle recette sans complexes !

jeanne 22/03/2017 17:19

Excellente recette cette cuisson au four, j'aime et je note, merci beaucoup ! Bises

guy59600 22/03/2017 16:17

de très jolis bugnes
très bon après-midi bises

valerie 22/03/2017 14:23

oh bien des bugnes miam pour le goûter

Isabelle 22/03/2017 13:26

Génial, je te remercie et valide cette deuxième participation. Bisous

patricia cuisine 22/03/2017 12:51

ils sont magnifique bisous

lesdelicesdethithoad 22/03/2017 11:29

quand c'est au four moi je dis oui!!
bonne journée

mamimijane 22/03/2017 11:25

les bugnes ,on adore chez moi,
tu les as bien réussi,
bonne journée bizzzzzz

GUT 22/03/2017 08:35

Super le choix que tu as fait christelle ! il n'était pas évident de choisir parmi les belles recettes d'isabelle ! treès tentantes tes bugnes ! gros bisous

Mamy Nadine 22/03/2017 08:17

Miam des bugnes sans friture... Bonne journée Christelle, Bisous-Bisous et... bonne chance pour le concours !

Adisson 22/03/2017 07:55

Alors là merci, voila une très bonne idée sans friture c'est vraiment cool en plus au Thermomix. Je vais tester cet après midi ça fait tellement longtemps que je n'en mange plus à cause de la friture.
Merci

vanni 22/03/2017 07:27

Elles sont superbes ces bugnes, je t'en chipe une...
Belle journée
Bises.

delphine 22/03/2017 07:19

Miam miam un régal tes bugnes
Bonne journée

corinnette 22/03/2017 06:58

voilà un joli choix gourmand