Steak de lentilles et tomates à la provençale au thermomix ou sans (végan)

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Steak de lentilles et tomates à la provençale au thermomix ou sans (végan)

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente un plat complet pour végétarien, mais pas que nous apprécions de plus en plus de manger ce genre de plat le soir à la maison. J'ai pris la recette dans mon livre de cuisine Céréales et légumineuses à l'édition hachette cuisine. On s'est régalé avec ce plat.

Ingrédients pour 4 :

Steaks de lentilles :

-          200g de lentilles vertes cuites

-          1 oignon

-          1 cuillère à café de fécule de maïs

-          1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou

-          1 gousse d'ail

-          1 cuillère à café de curcuma en poudre

-          4 cuillères à soupe d'huile de sésame

-          Sel et poivre à votre convenance

Tomates à la provençale

-          4 tomates

-          8 brins de persil plat

-          1 cuillère à café d'origan

-          2 cuillères à soupe de chapelure

-          2 gousses d'ail

-          2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-          Sel

Préparation :

Steaks :

Sans robot :

1-    Épluchez l'oignon et hachez-le.

2-    Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile de sésame et faites-y suer l'oignon haché.

3-    Déposer l'oignon cuit dans le bol d'un mixeur et ajoutez les lentilles vertes, la fécule, la purée de noix de cajou, la gousse d'ail épluchée, le curcuma et le sel et poivre. Mixez le tout.

4-    Façonnez 4 steaks de même taille et faites- les cuire dans le reste d'huile de sésame, 4 minutes de chaque côté.

Thermomix :

1-    Dans le bol mettre l'oignon couper en deux et mixez 5sec/vit4

2-    Ajouter la moitié de l'huile de sésame et chauffer 3min/80°/vit1

3-    A la sonnerie mettre les lentilles, la fécule, la purée de noix de cajou, la gousse d'ail, le curcuma, le sel et le poivre et mixez 30sec/vit6

4-    Façonnez 4 steaks de même taille et faites- les cuire dans le reste d'huile de sésame, 4 minutes de chaque côté.

Tomate provençale :

1-    Préchauffez le four à 200°

2-    Pendant ce temps, coupez les tomates dans le sens de la largeur et déposez-les, face tranchées dessus, dans un plat allant au four.

3-    Hachez les feuilles de persil plat (thermomix 5sec/vit4) et répartissez-les sur les tomates, saupoudrez d'origan et d'un peu de sel.

4-    Enfin ajoutez-les gousses d'ail hachées, puis la chapelure.

5-    Arrosez d'huile d'olive et enfournez 30 minutes environ

6-    Réchauffez les steaks de lentilles au moment de servir.

Pour les adapter de viande comme mon amie Claudine vous pouvez servir cela lors de vos barbecues

Steak de lentilles et tomates à la provençale au thermomix ou sans (végan)
Steak de lentilles et tomates à la provençale au thermomix ou sans (végan)
Steak de lentilles et tomates à la provençale au thermomix ou sans (végan)

Publié dans plat, veggie

Commenter cet article

Isabelle 28/03/2017 15:36

C'est un chouette menu que tu nous proposes...j'aurais adoré!

samar 28/03/2017 14:12

ohhhlalala j'adore ca un steak pour moi aux lentilles plein de vitamines :)
bisou

virginie moreau 28/03/2017 07:36

To steak de lentilles a l'air vraiment trop bon !!!

wattoote 27/03/2017 20:34

miam c'est le genre de plat qui me tente bien

Not Parisienne 27/03/2017 20:27

Miammm ces steaks ont l'air délicieux, ça donne envie!!!

Cooking Julia 27/03/2017 18:20

Elles ont l'air délicieuses ces galettes en effet ! C'est amusant car j'en ai justement fait hier aussi ! A voir si je publie la recette prochainement. Bonne soirée, bises

nicole passions 27/03/2017 18:06

voilà une idée qu'elle est bonne! J'adore les lentilles....Bisoussssssssss

Zazoun 27/03/2017 16:15

Humm Tres sympa. Bises

La gourmandise de Violette 27/03/2017 15:13

humm ça me plaît beaucoup.
La purée de noix , tu la trouves au rayon Bio?
bisous

la cuisine de poupoule 27/03/2017 15:32

En magasin bio sinon j'ai donné la recette plus bas dans les commentaire à Mamy Nadine

sotis 27/03/2017 13:22

très sympa ce steack et le livre aussi d'ailleurs, vais je craquer???? bisous

mamimijane 27/03/2017 12:50

c'est une recette à essayer,
ça me semble excellent,
bonne semaine bizzzzz

valerie 27/03/2017 11:45

recette sympathique, ça à l'air bon

Laurence 27/03/2017 11:39

elle est bien sympa cette recette !!
bizzz

Amalia 27/03/2017 11:12

Merci pour cette chouette recette!

Carmencita 27/03/2017 11:08

j'aime beaucoup l'idée, il y a tout ce que j'aime et ce steak doit être très parfumé avec l'huile de sésame. Bises

jackie 27/03/2017 10:23

Une super idée gourmande , que j'essaierai. En lentilles j'ai ce qu'il faut. belle journée. Bises

vanni 27/03/2017 10:16

Une chouette recette, avec pleins de saveurs que j'aime.
Merci pour ce partage.
Belle journée
Bises.

latabledeclara 27/03/2017 09:06

Il le tarde de faire des tomates provençales ....
Bonne semaine
Bises

lesdelicesdethithoad 27/03/2017 08:57

très original!!
bonne journée et bonne semaine

Miss gleni 27/03/2017 08:55

Une nouvelle recette originale ;
bonne semaine ; bisous bisous - Nicole

Mamy Nadine 27/03/2017 08:18

Hier midi je me suis fait des... lentilles ! Merci pour cette recette que je vais archiver. Bonne journée Christelle, Bises

Mamy Nadine 27/03/2017 10:30

Super, je viens de faire de la purée de noisettes ! Merci Christelle pour ton aide !

la cuisine de poupoule 27/03/2017 09:44

Tu peux le faire maison sinon voici comment tu fais (ça marche même avec amande et noisette): 500g de noix de cajou 1 pincée de sel. Mettre tous les ingrédients un mixeur ou au thermomix mixer 8 minutes vit 5. Tu vas obtenir un résultat ultra crémeux si se n'est pas le cas continue à mixer. Mettre en pot au réfrigérateur elle se conserve 3 mois sans problème

Mamy Nadine 27/03/2017 09:40

Merci Christelle pour ta réponse... je tente à midi avec mon restant de lentilles auquel j'ajouterai des carottes, affaire à suivre sur mon blog ! Bisous-Bisous

la cuisine de poupoule 27/03/2017 09:24

Du beurre ou purée d'amande, noisette, sésame sinon moi je l’achète en magasin bio (à Biomonde). Bonne journée bises

Mamy Nadine 27/03/2017 08:42

Oups... j'ai oublié de te demander : s'il te plaît, par quoi remplacer la purée de noix cajou ? Car je n'en ai pas et je ne sais pas où en trouver en plus ;-)

Julie 27/03/2017 08:09

J ai très envie de tester, en plus super rapide avec le thermomix ! Bonne journée, bises

delphine 27/03/2017 07:29

Hum oh oui cela doit être un régal.Merci pour la recette
Bonne journée