Galettes de flocons d'épeautres aux carottes au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Aujourd'hui je vous présente des petites galettes que j'ai improvisées, car je voulais finir mes flocons d'épeautres. On s'est régalé. Moi je les ai servies avec une salade verte, mais elles peuvent aussi accompagner un barbecue. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 8 galettes environ :

-          200g de carottes (râpée pour la version sans robot)

-          200g de flocon d'épeautre

-          1 échalote

-          1 cuillère à café de sel

-          1 cuillère à café de cumin

-          1 pincée de poivre

-          3 cuillères à soupe de graine de lin moulu (2 cuillères de graines de lin avant de les moudre)

-          Huile d'olive

-          1 œuf

Préparation :

Thermomix :

1-      Dans le bol mettre les graines de lin et donnez quelques pulsions de turbo pour obtenir une poudre. Réservez-les dans un cul de poule.

2-      Dans le bol mettre l'échalote coupez en deux et mixez 4sec/vit5

3-      Versez dans le cul de poule avec les graines de lin.

4-      Triez et coupez en morceaux vos carottes et les mettre dans le bol et mixer 10sec/vit5

5-      Versez dans le cul de poule.

6-      Dans le cul de poule mettre les épices, le sel, les flocons d'épeautre et 240ml d'eau bien mélanger et laissez reposer 1h.

7-      Au bout des 1h mettre dans le bol l'œuf et mixez 10sec/vit4

8-      Versez dans le cul de poule et mélangez.

9-      Mettez un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen. Divisez le mélange en huit parts égales.

10-  Mouillez vos mains légèrement, prenez une portion et façonnez-la en galette entre vos paumes ; vous pouvez les faire plus ou moins fines selon votre goût.

11-  Faites de même avec autant de galettes que vous souhaitez cuire.

12-  Mettez les galettes dans la poêle chaude et faites dorer 3 minutes de chaque côté.

13-  Servir bien chaud.

Sans robot :

1-      Mixez vos graines de lin de façon à obtenir une poudre

2-      Dans un cul de poule mettre les carottes râpé, les épices, les flocons, le sel et 240ml d'eau, bien mélanger et laissez reposer 1h.

3-      Au bout des 1h mettre l'œuf battu dans le cul de poule et mélangez.

4-      Mettez un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen. Divisez le mélange en huit parts égales.

5-      Mouillez vos mains légèrement, prenez une portion et façonnez-la en galette entre vos paumes ; vous pouvez les faire plus ou moins fines selon votre goût.

6-      Faites de même avec autant de galettes que vous souhaitez cuire.