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Gâteau Ninjago (rainbow cake) au Kitchenaid

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gâteau Ninjago (rainbow cake) au Kitchenaid

Coucou,

Aujourd'hui mon Léo fête ces 9ans. Nous avons fait son anniversaire samedi avec les copains. Il a voulu cette année comme thème Ninjago. Pour l'intérieur du gâteau j'ai fait un Rainbow cake. On s'est régaler avec ce gâteau que j'ai pris sur le blog de Eva cuisine. Je vous ai déjà présente la recette de ce gâteau au thermomix recette en lien je vous présente donc aujourd'hui la version au kitchenaid.

Ingrédients pour 15 personnes :

Gâteaux :

- 430g de farine

- 350 g de sucre

- 220 g de beurre pommade (mou)

- 35 cl de lait

- 5 œufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- Colorants alimentaires (en gel de préférence) : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge OU rouge, bleu, jaune et vert (et réaliser le violet et l'orange soi-même)

Crème :

- 350 g de mascarpone

- 450 g de crème fraîche liquide entière

- 120 g de sucre glace

- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Décoration :

- 750g de pâte à sucre rouge

- 100g de pâte à sucre jaune

- 50g de pâte à sucre noir

- Un peu de pâte à sucre blanche (ou un feutre alimentaire blanc)

- Colle alimentaire

Préparation :

1- Dans la cuve munie du fouet mélangez le beurre mou et le sucre durant 5 minutes vitesse 4

2- Ajoutez les œufs entiers et fouettez.

3- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis le lait petit à petit. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajoutez la vanille liquide.

4- Préchauffez votre four à 180 ° (th.6).

 

4- Répartissez la pâte en 6 parts égales dans 6 bols. Je vous conseille de peser exactement chaque portion de pâte, pour avoir 6 gâteaux exactement de la même épaisseur. (J'avais 1560 g de pâte au total, soit 260 g de pâte dans chaque bol.)  5- Versez une ou deux gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée.  6- Versez les pâtes au fur et à mesure dans un moule bien beurré et fariné de 20 ou 22 cm de diamètre maximum. Égalisez bien le dessus de la pâte pour avoir un gâteau lisse et bien régulier. Moi je tapote mon plat pour que la pâte se répartisse bien. J'ai utilisé le moule de mon partenaire Pro coteau pas besoin de beurrer ni fariner.  7- Faites cuire le gâteau pendant 10-12 mn jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.  8- Démoulez-le sur un morceau de papier sulfurisé et laissez refroidir.  9- Renouvelez l'opération avec les 5 autres gâteaux.  10- Versez le mascarpone dans un saladier et remuez-le à l'aide d'une spatule souple en silicone jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse et onctueux. Ajoutez le sucre glace et mélangez.  11- Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Lorsqu'elle est bien prise, incorporez-la-en plusieurs fois au mascarpone, à l'aide d'une spatule souple en silicone.  12- Parfumez votre glaçage avec de la vanille liquide.  13- Réservez au frais.  14- Posez le gâteau violet sur le plat de service. Déposez une grosse cuillerée de glaçage au centre puis étalez vers l'extérieur à l'aide d'une spatule sur une épaisseur de 3 ou 4 mm.  1-      Renouvelez l'opération avec les autres gâteaux. (Violet, bleu, vert, orange, jaune et rouge)  2-      Ne recouvrez pas entièrement le gâteau de glaçage ! Il faut laisser reposer le rainbow cake au moins 4 heures au réfrigérateur avant. Lissez bien le dessus et les bords du gâteau avant de le mettre au frais.  3-      Au bout de 4h faite de boule de pâte à sucre rouge. Etalez la 1ér boule de façon à que ça recouvre tout le gâteau.  4-      La déposez sur le gâteau et lisez à l'aide d'un lisseur et rentre les bords sous le gâteau pour avoir une belle finition.  5-      Etalez la pâte à sucre jaune et découpez la forme du masque du visage je vous m'ai la photo que j'ai imprimé comme patron.  6-      A l'aide de colle alimentaire coller le masque sur le devant du gâteau.  7-       Toujours avec le même patron, étalez votre pâte à sucre noir et découpez les yeux et collez-les sur le masque jaune.  8-      Prendre la pâte à sucre blanche et découpez deux rondes à l'aide d'un embout de poche à douille pour moi et collez-les sur les yeux.  9-       Etalez votre deuxième boule de pâte à sucre rouge et déposez-la sur le gâteau comme sur la photo. On fait volontairement des plis pour l'effet du foulard.  10-  Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Attention il ne faut pas faire la décoration longtemps à l'avance car la crème ramolli la pâte à sucre et celle-ci risque de se déchirer.

4- Répartissez la pâte en 6 parts égales dans 6 bols. Je vous conseille de peser exactement chaque portion de pâte, pour avoir 6 gâteaux exactement de la même épaisseur. (J'avais 1560 g de pâte au total, soit 260 g de pâte dans chaque bol.)

5- Versez une ou deux gouttes de colorant alimentaire dans chaque bol et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la couleur désirée.

6- Versez les pâtes au fur et à mesure dans un moule bien beurré et fariné de 20 ou 22 cm de diamètre maximum. Égalisez bien le dessus de la pâte pour avoir un gâteau lisse et bien régulier. Moi je tapote mon plat pour que la pâte se répartisse bien. J'ai utilisé le moule de mon partenaire Pro coteau pas besoin de beurrer ni fariner.

7- Faites cuire le gâteau pendant 10-12 mn jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

 

8- Démoulez-le sur un morceau de papier sulfurisé et laissez refroidir.

9- Renouvelez l'opération avec les 5 autres gâteaux.

10- Versez le mascarpone dans un saladier et remuez-le à l'aide d'une spatule souple en silicone jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse et onctueux. Ajoutez le sucre glace et mélangez.

 

11- Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Lorsqu'elle est bien prise, incorporez-la-en plusieurs fois au mascarpone, à l'aide d'une spatule souple en silicone.

12- Parfumez votre glaçage avec de la vanille liquide.

13- Réservez au frais.

14- Posez le gâteau violet sur le plat de service. Déposez une grosse cuillerée de glaçage au centre puis étalez vers l'extérieur à l'aide d'une spatule sur une épaisseur de 3 ou 4 mm.

15-      Renouvelez l'opération avec les autres gâteaux. (Violet, bleu, vert, orange, jaune et rouge)

16-      Ne recouvrez pas entièrement le gâteau de glaçage ! Il faut laisser reposer le rainbow cake au moins 4 heures au réfrigérateur avant. Lissez bien le dessus et les bords du gâteau avant de le mettre au frais.

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17-      Au bout de 4h faite de boule de pâte à sucre rouge. Etalez la 1ér boule de façon à que ça recouvre tout le gâteau.

18-      La déposez sur le gâteau et lisez à l'aide d'un lisseur et rentre les bords sous le gâteau pour avoir une belle finition.

19-      Etalez la pâte à sucre jaune et découpez la forme du masque du visage je vous m'ai la photo que j'ai imprimé comme patron.

20-      A l'aide de colle alimentaire coller le masque sur le devant du gâteau.

 

Gâteau Ninjago (rainbow cake) au Kitchenaid

21-       Toujours avec le même patron, étalez votre pâte à sucre noir et découpez les yeux et collez-les sur le masque jaune.

22-      Prendre la pâte à sucre blanche et découpez deux rondes à l'aide d'un embout de poche à douille pour moi et collez-les sur les yeux.

23-       Etalez votre deuxième boule de pâte à sucre rouge et déposez-la sur le gâteau comme sur la photo. On fait volontairement des plis pour l'effet du foulard.

24-  Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Attention il ne faut pas faire la décoration longtemps à l'avance car la crème ramolli la pâte à sucre et celle-ci risque de se déchirer

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Isabelle 12/10/2017 15:08

Bonjour
Il manque les œufs dans la recette de la pate... au debut d'après ce que je llis sur le site Eva Cuisine en lien...
Je vais les ajouter à ma pate... je vous dirai quel est le résultat...

Isabelle 15/10/2017 21:19

oui c'est ce que je voulais dire... je ne les voyais pas dans la recette alors qu'ils étaient dans les ingrédients... très satisfaite du résultat esthétiquement parlant... par contre les enfants (de 4 ans) ne se sont vraiment pas jetés dessus :-(
Un gâteau à base de chocolat l'année prochaine lol

la cuisine de poupoule 12/10/2017 15:45

Bonjour, non les 5 oeufs sont bien marqué dans les ingrédients c'est juste dans le descriptif de la recette je vais modifié. Bonne journée

Not Parisienne 29/04/2017 08:42

J'aime bien l'idée de ce visage lego dans le gâteau et de découvrir des beaux étages arc en ciel en coupant, c'est top!!

chris 26/04/2017 16:32

Les couleurs de tes gâteaux sont restés très flashy, même après la cuisson!!
ce gâteau est superbe, ton fils a du être content!!!!
bises

Miss Gleni 26/04/2017 14:01

Tu fais toujours de merveilleux gâteaux qui ne peuvent que plaire aux enfants !
bises * Nicole

patricia cuisine 26/04/2017 13:31

un grand bravo ma belle bisous

samar 26/04/2017 00:09

waaaaw trop beau t'es fort toi je ne suis pas capable pas assez fore en deco loll
bisous

lesdelicesdethithoad 25/04/2017 23:02

une superbe réalisation!
bravo
bonne soirée

Graziella 25/04/2017 22:27

Waouh quel travail ma chère Christelle ! Ton petit Léo, à qui je souhaite un très bon aniversaire, devait etre particulièrement heureux de voir ta réalisation :) Super maman ;)
Grosses bises
Graziella

nicole passions 25/04/2017 21:06

il y a du travail pour ce gâteau et je te dis un grand bravo! bisousssss

la nonna 25/04/2017 20:24

quel boulot, il est magnifique, bisous

Val 25/04/2017 20:11

La coupe est magnifique. J'avoue ne pas avoir la patience! Bisous

Patty 25/04/2017 18:42

Très beau!!!! Tu me fais penser à l'époque où je faisais les gâteaux thématiques pour ma fille ou mes nièces et neveux! Ton Léo a dû être très heureux! Bravo. Bisous!

Julie 25/04/2017 18:41

Joyeux anniversaire à ton petit Leo ! Quel beau gâteau pour l occasion ! Magnifique !!! Bonne soirée bisous

virginie moreau 25/04/2017 18:22

Je ne connais pas Ninjago ! mais j'ai que des filles ! mon aînée adore les rainbows cakes !

valerie 25/04/2017 16:45

une vrai artiste, bravo

Isabelle 25/04/2017 15:56

Un gâteau haut en couleurs qui donne la pêche. Beau travail
Bisous

Chrystel 25/04/2017 15:10

Mille bravos Christelle. Tu l'as superbement gâté ton petit Léo. Bises

sotis 25/04/2017 13:56

bravo il est très réussi!!!! bisous

delphine 25/04/2017 12:47

Il est superbe Bravo, joyeux anniversaire à ton fils, tu l'as bien gâté
Bises et belle journée

Zazoun 25/04/2017 11:03

Genial. Cest trop beau . Bisous

guy59600 25/04/2017 11:01

superbe gâteau et joyeux anniversaire a ton petit bonhomme
excellente journée bises

Patricia 25/04/2017 10:29

ouah il est magnifique et quel travail !!! bravo et bon anniversaire à Léo. bisous

vanni 25/04/2017 09:52

Un très beau gâteau.
Bon anniversaire à Léo
Belle journée
Bises

GUT 25/04/2017 09:52

Beauoup beaucoup de travail mais c'est une totale réussite !! Voilà un petit garçon bien gâté par une gentille maman !! j'en profite pour lui souhaiter un joyeux anniversaire à ton petit Léo ! gros bisous

Mamy Nadine 25/04/2017 09:51

Bon anniversaire à ton petit Léo ! Bisous-Bisous et bonne journée Christelle

mamimijane 25/04/2017 09:36

un superbe gâteau arc en ciel,
bravo et bon anniversaire à Léo,
bonne journée bizzzzz