Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

Coucou,

Tout d'abord je m'excuse pour mon absence, mais en ce moment j'ai très peu de temps. Je vous présente aujourd'hui une salade très rapide que j'ai prise dans mon livre Céréales et Légumineuse à l'édition hachette cuisine. On s'est régalé avec cette salade.

Ingrédients pour 4 :

-          400g de pois chiches en boite

-          2 oignons rouges

-          1 cuillère à café de paprika

-          1 cuillère à café de cumin en poudre

-          3 cuillères à soupe d'huile d'olive de mon partenaire La Lieutenant

-          4 tranches fines de poitrine fumée

-          1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

-          ½ botte de persil (ciboulette pour le livre)

-          Sel et poivre

Préparation :

1-      Égouttez les pois chiches et versez-les dans un saladier.

2-      Épluchez les oignons rouges et détaillez-les en lamelles.

3-      Faites-les rissoler à la poêle, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, voire un peu dorés.

4-      Salez et poivrez, puis saupoudrez de paprika et de cumin.

5-      Ajoutez-les aux pois chiches dans le saladier

6-      Faites griller la poitrine fumée dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

7-      Détaillez-les en lanières et ajoutez-les dans le saladier.

8-      Ciselez le persil et versez-le dans le saladier.

9-      Assaisonnez le tout avec le reste d'huile, le vinaigre, du sel et du poivre. Bien mélangez.

10-  Dégustez à température ambiante.

Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fuméeSalade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée
Salade de pois chiches, oignons rouges et poitrine fumée

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Cooking Julia 23/04/2017 23:51

Elle a l'air super bonne cette salade ! bises

patricia cuisine 23/04/2017 21:08

humm, j'aime bien, bisous ma belle

samar 23/04/2017 02:11

une belle salade de pois chiche comme je les aime un regal pour les papilles avec les oignons rouge
bise

Catalina 22/04/2017 17:01

hummm quelle bonne idée, j'aime beaucoup

EmilieRD 21/04/2017 21:03

A tester!

nicole passions 21/04/2017 20:18

voilà une salade qui me plairait beaucoup...Merci et doux we bisoussssssssss

valerie 21/04/2017 19:40

belle salade..........

guy59600 21/04/2017 19:27

jolie salade et bonnes épices
très bonne soirée bises

Carmencita 21/04/2017 19:25

J'en fait aussi mais sans lard, on aime le pois chiche à la maison, bises

corinnette 21/04/2017 18:43

parfaite cette salade on adore les pois chiches
bises

lesdelicesdethithoad 21/04/2017 17:23

une belle assiette pleine de vitamines!!
bonne soirée et bon we

Mamy Nadine 21/04/2017 16:11

Le genre d'assiette que j'adoOore ! Bonne fin de journée Christelle, Bisous-Bisous

chris 21/04/2017 16:03

Pour cette fois se sera sans moi!!
Bon week-end Christelle, bises

Patricia 21/04/2017 16:00

c'est parfois les recettes les plus simples qui sont les meilleures bisous bon week end

sotis 21/04/2017 14:30

très sympa ta salade ça change et c'est bon!!! bisous

Miss Gleni 21/04/2017 14:04

Une belle assiette mais je passe mon tour je n'aime pas les pois chiches
bisous bisous
Nicole

La gourmandise de Violette 21/04/2017 13:27

une belle assiette
gourmande comme j'aime
bisous

mamimijane 21/04/2017 12:54

cette salade me plait beaucoup,
bonne journée bizzzzz

delphine 21/04/2017 12:39

Superbe salade je suis une grande fan de pois chiche
Bises et belle journée

GUT 21/04/2017 11:54

J'aime beaucoup ta petite salade Christelle. C'est simple à faire et délicieux comme petit repas du soir ! Merci de cette idée ! gros bisous