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Gelée de coquelicots au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gelée de coquelicots au thermomix ou sans

Coucou,

Oui vous ne rêvez pas je vous présente bien une recette de gelée de coquelicot cette belle fleur rouge que l'on trouve le long des champs. Je tiens cette recette de ma mamy. J'adore cette gelée et sa belle couleur rouge. Franchement il faut beaucoup de coquelicot pour faire 4 pots (1 sac plastique complet ce qu'il nous a pris 1h à 3, mais bon ça nous a fait une balade) mais ça vos vraiment le coup.

Ingrédients pour 4 pots de 200g :

- 130 g de pétales de coquelicot

- 500 ml d'eau

- 375 g de sucre

- le jus d'un demi-citron

- 1 sachet d'agar agar

Préparation :

Sans robot :

1- Portez l'eau à ébullition dans une casserole.

2- Ajoutez les pétales de coquelicot, mélangez et couvrez sans attendre.

3- Laissez macérer 12 heures.

4- Le lendemain, passez l'infusion de coquelicot au tamis et pressez au maximum.

5- Versez-la dans une casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron.

6- Faites cuire le mélange pendant 8/10 minutes (jusqu'à 106°C).

7- Baissez le feu. Ajoutez l'agar-agar, fouettez vivement et portez à ébullition pendant 2 minutes

8- Versez la gelée encore liquide dans des pots préalablement lavés à l'eau bien chaude et savonneuse.

9- Fermez vos pots et les retourner.

10- Au bout d'une heure retourner vos pots et ranger. Une fois ouverte cette gelée se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

Thermomix :

1- Portez l'eau à ébullition dans une casserole.

2- Ajoutez les pétales de coquelicot, mélangez et couvrez sans attendre.

3- Laissez macérer 12 heures.

4- Le lendemain, passez l'infusion de coquelicot au tamis et pressez au maximum.

5- Versez-la dans le bol le jus, l'agar agar, le sucre, le jus de citron et chauffer 15min/100°/vit1

6- Versez la gelée encore liquide dans des pots préalablement lavés à l'eau bien chaude et savonneuse.

7- Fermez vos pots et les retourner.

8- Au bout d'une heure retourner vos pots et ranger. Une fois ouverte cette gelée se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur

Gelée de coquelicots au thermomix ou sans

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Graine de faim kely 04/06/2017 23:15

Merci pour la découverte, je ne connaissais pas et ça m'a l'aire bien délicieuse ta gelée!
bonne soirée
Lova

Not Parisienne 03/06/2017 07:51

Très sympa cette recette, j'avais adoré la gelée de pissenlits récemment, si un jour je trouve cette quantité de coquelicots je n’hésiterai pas!

elodiesucree 02/06/2017 06:36

Oh une petite merveille cette confiture !!!bravo pour ta patience , mais le résultat doit être délicieux !!! Bisous, bon week-end

samar 02/06/2017 00:46

j'adore la saveur du coquelicot quelle bonne idee de faire de la gelee une belle couleur aussi
bise

Raïssa 02/06/2017 00:09

C'est tentant! J'ai jamais goûté.

nicole passions 01/06/2017 21:39

j'adore ça c'est subtil et plein de délicatesse.....Bisoussssssss

Nathalie 01/06/2017 20:01

Rien que le titre me donne envie d'y goûter à ta gelée. Muhmmm. Bises

EmilieRD 01/06/2017 15:29

Elle est très originale ta gelée!

vanni 01/06/2017 13:32

Une très belle couleur, une découverte pour moi.
Merci du partage.
Belle journée.
Bises.
(Excuse moi si je ne met pas de com régulièrement, mais depuis quelques temps je ne reçois plus tout tes beaux billets.)

kekeli 01/06/2017 06:21

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

ISCA 31/05/2017 23:00

Après la gelée de sapin, la gelée de coquelicot, bravo pour toute cette originalité !

Graziella 31/05/2017 22:27

Waouuh cette recette est à la fois surprenante et formidable ! Tu me laisses reveuse...merci pour ce joli partage, j'ai appris de nouvelles choses ce soir avec toi !
Je me fais rare en ce moment, je travaille jusque très tard le soir, je dois m'y remettre d'ailleurs... Pardonne- moi et merci de venir me rendre visite !
Graziella

virginie moreau 31/05/2017 22:06

Oh la quel travail ! mais je l'imagine bien parfumé cette gelée !

Mamancadeborde 31/05/2017 21:29

Alors là je suis bluffée !!! Bises et belle soirée

natt 31/05/2017 21:19

Je ne l'ai jamais préparée mais en même temps les quelques coquelicots qui sont près de chez moi j'irai pas les cueillir les chiens du quartier s'en occupent lol Bonne soirée bisous

Val 31/05/2017 20:26

Je connais, c'est délicieux! Bisous

chris 31/05/2017 18:57

Je ne savais pas qu'on pouvait les cuisiner!!!! J'aimerais bien savoir le goût que ça a!!!
bisous

Martine de LR 31/05/2017 19:50

C'est très original et j'adorerais y goûter;)
Bonne soirée, bisous Christelle

jackie 31/05/2017 17:20

Il y a un petit moment que je veux en faire de la gelée de coquelicots.J'ai une recette en archive qui attend. Il faut juste que je trouve des coquelicots en quantité suffisante. Bisous

La gourmandise de Violette 31/05/2017 15:14

Très original, je ne connaissais pas, merci du partage
bisous

delphine 31/05/2017 15:04

Hum un régal, j'ai bien envie d'y gouter.
Moi aussi je ne reçois pas toujours tes recettes dans ma boîte mail, mais je sais que pour mes recettes c'est la même chose, je crois qu'over blog limite les envois...
Bises et bon mercredi

Mamy Nadine 31/05/2017 11:21

Coucou Christelle ! Je ne comprends pas tous les 2 ou 3 jours je dois me réabonner en entrant mon mail sinon je ne reçois plus tes nouveaux articles ! (Ah les mystères de l'informatique...) Et celui de ce matin me fait très envie de le tester quand j'aurai trouvé un champ de coquelicots, j'adoOore les confitures qui sortent de l'ordinaire ! Bonne journée, Bisous-Bisous

la cuisine de poupoule 31/05/2017 13:55

Tu n'es pas la 1er à me le dire je ne sais pas se qu'il se passe je vais contacter over blog.
Bises

kekeli 31/05/2017 06:36

Reste plus qu'à trouver le champs de coquelicots !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous