Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

Coucou,

Aujourd'hui je participe toujours avec cette recette au Catacookingchallange#5 créer par Catalina du blog le blog de cata La marraine de cette édition - voyage en Amérique du Sud - est Patty d'origine Argentine du très joli blog Je cuisine donc je suis. J'ai trouvé cette recette le site Allrecipes Quebec Ce plat de porc différent est parfait à servir sur un lit de riz. Une recette traditionnelle péruvienne, qui contient du jus d'orange et de savoureuses épices bonnes pour la santé, tel le curcuma. Je vous le recommande

Ingrédients :

- 700 d'épaule de porc coupé en morceaux

- ¼ de tasse de vinaigre blanc (70g)

- 1 cuillère soupe de cumin en poudre

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- ½ cuillère à café d'ail en poudre (ou 1 gousse d'ail écraser)

- 1 cuillère à café de sel (selon votre goût)

- Poivre

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale

- 1 tasse de jus d'orange (275g)

- ½ tasse d'eau (140g)

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 oignon (1 cuillère à soupe d'oignon séché)

Préparation :

Sans robot :

1- Placer les cubes de porc dans un grand bol.

2- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le cumin, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser sur le porc et mélanger.

3- Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures.

4- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif; retirer le porc de sa marinade (réserver celle-ci) et placer dans la poêle.

5- Faire dorer de tous côtés.

6- Ajouter ensuite le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau, l'oignon séché et la marinade.

7- Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté du porc, environ 30 minutes.

8- Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau; incorporer au contenu de la poêle et réchauffer quelques minutes, le temps d'épaissir la sauce.

9- Servir avec du riz.

Thermomix :

1- Placer les cubes de porc dans un grand bol.

2- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le cumin, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre; verser sur le porc et mélanger.

3- Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 2 heures.

4- Mettre l'huile dans le bol insérer le fouet. Mettre le porc mariner dans le bol et chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage

5- Ajouter ensuite le jus d'orange, 1/2 tasse d'eau, l'oignon séché et la marinade. Régler 30min/80°/sens inverse/mijotage.

6- Fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe d'eau

7- Verser cette préparation dans le bol et chauffer 10min/80°/sens inverse/mijotage

8- Servir avec du riz.

Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans
Porc épicé à la Péruvienne au thermomix ou sans

 

Publié dans plat, viande

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1 soupçon 2 gourmandises 26/05/2017 22:00

Ce plat semble délicieux !
J'adore associer le curcuma et le poivre noir, puissants et délicieux antioxydants lorsqu'ils sont associés.

Laurence 19/05/2017 09:26

une viande qui doit être bien parfumée hummm !!
bizzz

Zazoun 17/05/2017 18:04

Hummm je salive.

patricia cuisine 16/05/2017 15:12

hummm extra bisous

la nonna 15/05/2017 21:40

voilà qui me plait

natt 15/05/2017 21:25

Humm toutes ces saveurs j'adore Bonne soirée bisous

wattoote 15/05/2017 21:06

merci pour cette découverte

Val 15/05/2017 20:52

ça va! ça a beau être une cuisine péruvienne, on peut refaire à la maison, hiii! Bisous

Cooking Julia 15/05/2017 20:46

Les saveurs de ce plat doivent être très originales. Je goûterais bien ! Bises

guy59600 15/05/2017 20:34

joli plat salé/sucré et de bonnes épices
excellente soirée bises

Not Parisienne 15/05/2017 20:11

Je ne connaissais pas du tout cette cuisson la péruvienne mais j'adore l'idée, ça a l'air trop bon!!

Carmencita 15/05/2017 18:20

Un plat plein de saveurs, bises

delphine 15/05/2017 18:16

Encore un beau voyage culinaire que tu nous propose là...Cela sent bon les épices..
Bises et belle soirée

gridelle 15/05/2017 17:04

je ne peux qu'aimer! c'est original et ^plein de saveurs!

chris 15/05/2017 14:33

Que de bonnes épices pour relever un plat très gourmand!!!!
bisous

sotis 15/05/2017 13:48

que de belle saveurs dans ce plat!!!! bisous

Chrystel 15/05/2017 13:28

Merci pour cette belle recette. Bonne journée Christelle

mamimijane 15/05/2017 13:00

une délicieuse recette,
bonne semaine bizzzzz

valerie 15/05/2017 11:46

c'est vrai , une belle recette........

vanni 15/05/2017 10:55

Une belle recette, mais je passe mon tour, je n'aime pas trop le sucré-salé dans une même recette.
Belle journée
Bises

touti et dodo 15/05/2017 10:17

une bien belle recette, que nous testerons sans le robot

Catalina 15/05/2017 10:07

excellente recette Christelle, j'adore le curcuma ça ne peut être que délicieux, MERCI de ta fidélité au défi
gros bisous et bonne semaine

Graziella 15/05/2017 09:38

Très tentante cette recette Christelle ! Je sens d'ici son doux parfum :)
Grosses bises
Graziella

gut 15/05/2017 08:45

Excellent !! Tu vas faire des heureuses avec ce plat, que ce soit Patty ou Cata !! Avec ces épices il doit être fameux ce mijoté !! merci christelle ! gros bisous

Mamy Nadine 15/05/2017 07:31

Une recette bien tentante à faire ! Merci Christelle pour le partage, Bonne journée, Bisous-Bisous

Julie 15/05/2017 06:28

Avec les épices et le jus d orange ça doit être bien sympa ! Bonne journée bisous