Saucisson brioché au thermomix ou sans

Publié le par Christelle Robin

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Saucisson brioché au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui une recette de saucisson brioché que je tiens de ma grand-mère. J'en fais souvent mes enfants adorent et nous aussi.

Ingrédients :

-          1 saucisson à cuire

-          250 g de farine

-          125 g de beurre

-          3 œufs + 1 jaune

-          15 g de sucre

-          5 g de sel

-          1 sachet de levure de boulanger

Préparation :

Thermomix :

1-      Dans le bol mettre le beurre et chauffer 3min/50°/vit2

2-      Mettez le sachet de levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

3-      Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 4min/bol fermé/épi

4-      Sortir la pâte du bol (elle est très collante c'est normal) la mettre dans un cul de poule et laisser reposer 1h.

5-      Pendant ce temps. Rincer votre bol et mettre 500g d'eau.

6-      Dans le varona mettre le saucisson à cuire et chauffer 40min/varona/vit1.

7-      Une fois cuit séchez-le et farinez-le.

8-       Préchauffez le four à 200°.

9-       Dégazer votre pâte. Mettre un peu de pâte dans le fond d'un moule à cake.

10-  Déposer dessus le saucisson et recouvrir de pâte

11-  dorez-la au jaune d'œuf.

12-  Enfournez 25 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

13-  Déguster chaud avec une salade verte.

Sans robot :

1-      Mettez le sachet de levure avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

2-      Pour votre brioche, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure.

3-      Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez le beurre. Pétrissez jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité.

4-      Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 heure.

5-      Pendant ce temps, faites cuire votre saucisson dans de l'eau bouillante pendant 45 min après l'avoir piqué.

6-      Une fois cuit séchez-le et farinez-le.

7-       Préchauffez le four à 200°.

8-       Dégazer votre pâte. Mettre un peu de pâte dans le fond d'un moule à cake.

9-      Déposer dessus le saucisson et recouvrir de pâte

10-  dorez-la au jaune d'œuf.

11-  Enfournez 25 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

12-  Déguster chaud avec une salade verte.

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Saucisson brioché au thermomix ou sans

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Laurence 19/05/2017 09:07

je fais ce genre de recette mais avec une pâte à cake.
bizzz

natt 17/05/2017 21:18

ça fait qu'il n'est pas passé dans ma cuisine tu me donnes envie d'en faire Bonne soirée bisous

gridelle 17/05/2017 15:54

ça c'est un classique toujours apprécié!

Isabelle 17/05/2017 11:08

Hummm, une belle recette de famille

samar 17/05/2017 01:45

c'est une excellente idee j'adore et je retiens
bisous

rosa 16/05/2017 22:17

très sympa cette recette, a essayer sans doute
bisous
Rosa

papillonmyosotis 16/05/2017 22:15

J'adore ce genre de recette.

Cooking Julia 16/05/2017 20:49

Il est beau ton saucisson en brioche. Tiens, ça me donne envie d'en refaire un... Bises

Nathalie 16/05/2017 20:15

Un vrai délice. Nous étins en balade à Lyon récemment et j'en ai ramené à la maison!! On s'est regalé. Je testerais volontier ta recette. Bises

Val 16/05/2017 19:58

J'en ai fait il y a longtemps, je n'avais pas encore le blog! Tu me donnes envie d'en refaire, bisous

Catalina 16/05/2017 19:26

j'adore ça
bisous

Nadège 16/05/2017 16:08

Et bien c'est très tentant, cela a l'air très moelleux,
bises

patricia cuisine 16/05/2017 16:03

sa fait bien longtemps que je veux en faire, merci bisous

jackie 16/05/2017 15:48

Le saucisson brioché j'adore c'est tout mon enfance. Bisous

guy59600 16/05/2017 14:28

très belle réalisation idéal pour l'apéro également
très bon après-midi bises

sotis 16/05/2017 13:48

j'adore le saucisson brioché!!!! bisous

mamimijane 16/05/2017 13:16

mon petit fils adore le saucisson brioché,
une belle recette,
bonne journée bizzzz

nuage-de-chocolat 16/05/2017 12:14

Original! Et ca doit etre bien bon!

chris 16/05/2017 10:50

C'est trop trop bon ça!!!!!
bisous

Not Parisienne 16/05/2017 07:59

J'adore le saucisson en brioche, c'est un super apéro!!

delphine 16/05/2017 07:40

Comme cela doit être bon, j'aime beaucoup les recettes de nos grands-mères
Bisous et belle journée

Mamy Nadine 16/05/2017 07:16

J'adoOore mais aujourd'hui je passe mon tour car... j'aurai à manger pour 1 mois avec (Clin d'oeil) Bonne journée Christelle, Bisous-Bisous

corinnette 16/05/2017 07:15

il est très réussi
bises