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Croquette de farine (Chinchin recette Nigérienne) au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Croquette de farine (Chinchin recette Nigérienne) au thermomix ou sans

Coucou,

Je vous présente aujourd'hui des croquettes star au Niger. Ces croquettes sont présentes dans plusieurs pays d'Afrique Noir. Très peu sucré il accompagne aussi bien des plats salés que sucrés. Elles sont généralement servis pour les grandes fêtes. Moi mes fils les ont mangés comme ça. On a vraiment bien aimé. Ces croquettes se conservent plusieurs jours. Avec cette recette je participe #CataCookingChallenge06 créer par Catalina du blog, le blog de Cata. Le thème de cette nouvelle édition est voyage en Afrique du Nord. La marraine de cette nouvelle édition est Samar du super blog Mes inspiration Culinaire. J’ai pris cette recette sur le blog recette africaine.

Ingrédients :

- 500g de farine de mon partenaire Gruau d'or

- 125g de sucre

- 2 œufs

- 250g de beurre mou

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à soupe de noix de muscade moulue

- Huile pour friture

Préparation :

Sans robot :

1- Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol et y ajoutez la noix de muscade moulue dans la farine.

2- Frottez le beurre sur le mélange de farine jusqu'à ce qu'il se mélange bien et devient homogène.

3- Faites un creux dans la farine et cassez y les œufs, ajoutez le lait et mélanger bien avec vos mains, jusqu'à ce vous obtenez une pâte pas trop collante.

4- Si votre pâte colle trop à vos mains, ajoutez-y un peu plus de farine.

5- Roulez la pâte sur une planche à découper, puis utilisez un couteau pour couper la pâte et la former en des petits carrés. Pour moi en rond. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc.)

6- Faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faire frire les petites croquettes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles collent ensemble.

7- Lorsque vos croquettes sont bien doré ou brun clair, retirez les du feu et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

8- Laissez refroidir et servez. Vous pouvez aussi les mettre dans une boite, fermez hermétiquement et conservez.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre les œufs et mixer 10sec/vit6

2- Ajouter le reste des ingrédients et programmer 3min/bol fermé/épi. Si la pâte est trop collante rajouter et un peu de farine et pétrir 1min/bol fermé/épi.

1- Sortir la pâte du bol. Roulez la pâte sur une planche à découper, puis utilisez un couteau pour couper la pâte et la former en des petits carrés. Pour moi en rond. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc.)

2- Faire chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faire frire les petites croquettes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles collent ensemble.

3- Lorsque vos croquettes sont bien doré ou brun clair, retirez les du feu et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

4- Laissez refroidir et servez. Vous pouvez aussi les mettre dans une boite, fermez hermétiquement et conservez.

Croquette de farine (Chinchin recette Nigérienne) au thermomix ou sans
Croquette de farine (Chinchin recette Nigérienne) au thermomix ou sans
Croquette de farine (Chinchin recette Nigérienne) au thermomix ou sans

Mon partenaire pour cette recette

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N'oubliez pas de participer au jeu concours pour les 4ans de mon blog

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Not Parisienne 26/06/2017 08:08

Sympas ces croquettes, j'aime bien découvrir de la cuisine du monde ce sont mes recettes favorites!!

La tendresse en cuisine 17/06/2017 12:18

Oh quelle belle recette, j'adore ta visite au Niger, je suis absolument fan. Merci pour cette recette ma Christelle, gros bisous

sophie 16/06/2017 10:21

je n'ai jamais entendu parler de ça tiens
c'est original

Isabelle 15/06/2017 09:19

Une jolie découverte ces croquettes. Bisous

guy59600 14/06/2017 18:34

jolie recette et beau pays tu nous fais découvrir
excellente fin de journée bises

rosa 14/06/2017 17:09

hummm unes bonnes croquettes idéales pour un bon appéro d'été
bisous
Rosa

gut 14/06/2017 16:19

C'est une belle recette que tu as dénichée là ma Christelle ! bravo ! bisous

vanni 14/06/2017 13:52

Une belle découverte, merci pour le partage
Belle journée
Bises

gridelle 12/06/2017 16:51

belle découverte ces croquettes! merci

samar 12/06/2017 14:18

ohh qu'ils sont appetissants je ne connaissais pas faut que je teste une belle participation au challenge de Catalina
bise

Catalina 12/06/2017 09:22

Coucou Christelle,
Je les ai fait aussi en mars, c'est vraiment intéressante recette et j'adore son nom
Merci beaucoup pour cette très jolie participation
gros bisous

salima 11/06/2017 23:58

merci pour ce voyage culinaire ! bises

lolo 11/06/2017 21:48

hum, de belles croquettes originales !

Miss Gleni 11/06/2017 20:31

Recette originale qui nous fait sortir de nos frontières
bonne soirée ; bises
Nicole

mamimijane 11/06/2017 17:01

humm,elles sont bien croustillantes ces croquettes.
bonne fin de journée bizzz

Cooking Julia 11/06/2017 14:43

Dommage que je ne fasse pas de friture car ces boulettes ont l'air extra ! Bises

valérie 11/06/2017 11:46

une recette sympa........

Mamy Nadine 11/06/2017 08:33

Miam... Bon dimanche Christelle ! Bisous-Bisous

delphine 11/06/2017 08:14

Belle découverte pour moi, car je ne connaissais pas
Merci pour la recette
Bises et bon dimanche