Boulettes de poulet, sauce au chèvre, tagliatelles de carottes au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un plat complet qui a régalé ma tribu. Je me suis inspiré d'une recette prise dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :

- 350g d'escalope de poulet

- 4 carottes

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 4 tranches de pain de mie

- 20cl de crème liquide

- 150g de bûche de chèvre

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 œuf

- 5cl d'huile

- 20g de beurre

- 2 cuillères à soupes de coriandre

- 200g de couscous

- Sel et poivre

Préparation

Thermomix :

1- Faire tremper le pain de mie dans du lait

2- dans le bol mettre les gousses d'ail et l'oignon couper en deux, mixer 5 secs/vit5

3- Ajouter les escalopes de poulet couper en morceaux et mixer 30 secs/vit5

4- Ajouter l'œuf et le pain de mie bien essoré, la coriandre, le sel et poivre mixé 20 secs/vit5

5- Former des boulettes de la taille d'une grosse noix.

6- Rouler les boulettes dans la farine, puis les déposer dans le panier haut du varona.

7- Peler les carottes puis les émincer en tagliatelles à l'aide d'un épluche légumes. Les mettre dans le panier bas du varona. Saler, poivrer et saupoudrer de coriandre.

8- Dans le bol mettre 250 g. Fermer avec le couvercle posé dessus le varona et chauffer 15 min/varona/vit1.

9- Retirer les carottes, les mettre dans un plat et les réserver au chaud.

10- Mettre les boulettes dans une poêle et les faire dorer avec un peu d'huile (vous n'êtes pas obligée dans ce cas la augmenter le temps de cuisson du varona).

11- Réserver au chaud

12- Cuire votre couscous comme indiqué sur le paquet et le réserver au chaud.

Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le faire avec un autre fromage (camembert par exemple)

Sans robot :

1-    Faire tremper le pain de mie dans du lait

2-    Peler les carottes puis les émincer en tagliatelles à l’aide d’un épluche légumes. Cuire 10 minutes à la vapeur. Réserver au chaud

3-    Peler et hacher l’oignon et l’ail

.4-    Hacher ou mixer le poulet avec la mie de pain essorée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la coriandre, le sel et le poivre.

5-    Former des boulettes de la taille d’une grosse noix.

6-    Rouler les boulettes dans la farine, puis les faire rissoler 8 à 9 minutes à feu moyen en les faisant rouler régulièrement dans la sauteuse pour qu’elles dorent uniformément

.7-    Mixer le fromage de chèvre et le mettre dans une casserole avec la crème et 1 cuillère à soupe de maïzena. Chauffer à feu fort et remuer quand la sauce devient épaisse stopper le feu

.8-    Cuire le couscous comme indiquer sur le paquet.

9-    Déposer dans un coin de l’assiette le couscous, les boulettes, les carottes et arrosé de sauce.

Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre vous pouvez le faire avec un autre fromage (camembert par exemple)