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Boulettes en ratatouille

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Boulettes en ratatouille

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise dans mon maxi cuisine de septembre. Je vous recommande se plat. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. Il disait dans la recette de le servir avec des pâtes ce que je n'ai pas fait.

Ingrédients pour 4 :

- 400g de veau haché

- 300g de courgettes

- 300g d'aubergines

- 1 poivron jaune (rouge dans le livre)

- 2 tomates

- 20cl de coulis de tomate

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 3brins de thym

- 2 brins de basilic

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 œuf (ajout personnel)

- 400g de penne rigate (pas pour moi)

Préparation :

1- Laver les aubergines, peler une bande sur deux. Les coupés en dés ainsi que les courgettes et le poivron épépiné.

2- Monder et concasser les tomates.

3- Mélanger la viande avec le thym effeuillé, saler et poivrer.

4-

5- Battre l'œuf et le mélanger à la viande. Former 8 à 10 boulettes.

6- Les dorer avec l'oignon émincés 3 minutes dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.

7- Ajouter les légumes, cuire 5 minutes en remuant puis incorporer les tomates, le coulis et l'ail écrasé.

8- Faire mijoter à feu doux durant 30 à 35 minutes.

9- Si vous servez avec des pâtes cuire les pâtes.

10- Quand elles sont cuites les ajouter dans la sauteuse.

11- Servir aussitôt parsemé de feuilles de basilic

Boulettes en ratatouille
Boulettes en ratatouille
Boulettes en ratatouille

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samar 16/09/2017 01:27

une bonne ratatouille comme je les aime des saveurs qui ne me laissent pas indifferente
bise

Catalina 15/09/2017 19:03

un plat complet et savoureux
bisous

Nathalie 15/09/2017 12:48

Comment faire manger des légumes aux enfants sans difficultés!! Une belle idée. Bises

Petite cuillère 15/09/2017 12:24

C'est très sympa comme idée !

Belle journée,

Gabrielle

patricia cuisine 15/09/2017 11:46

oui très très original, bisous

la nonna 14/09/2017 21:35

j'ai faimmmm

salima 14/09/2017 21:33

une ratatouille très original que je testerais bien ! et hop dans mes favoris ! bises

Graine de faim kely 14/09/2017 21:27

Un plat qu'on dévorerai sans hésitation avec ma bande ;-)
Bises
Lova

ISCA 14/09/2017 19:46

La mère d'une amie en préparait quand j'étais ado, j'adorais ça. Elle les servait avec du riz, ça allait bien également. Cela me rappelle de merveilleux souvenirs.

Val 14/09/2017 19:24

A vite faire avant que la saison des bons légumes d'été soit terminée! Bisous

Carmencita 14/09/2017 18:53

J'en fais de temps en temps c'est très goûteux.Bonne soirée bises

vanni 14/09/2017 17:54

Un succulent plat !!
Bonne soirée
Bises

valerie 14/09/2017 17:20

oh ça c'est un magnifique plat

rosa 14/09/2017 15:50

une vraie délice ces boulettes
bisous
Rosa

guy59600 14/09/2017 15:44

un très joli plat qui me conviendrait bien car j'adore la ratatouille
excellent après-midi bises

Not Parisienne 14/09/2017 12:58

J'adore la ratatouille, avec des boulettes de veau ce doit être un plat très savoureux!!

mamimijane 14/09/2017 11:55

j'aime beaucoup tous ces légumes d'été,un délice,
bonne journée bizzzz

mélie melo en cuisine 14/09/2017 10:46

sympa hummmmm

Mamy Nadine 14/09/2017 10:22

Miam... Bonne journée Christelle, Bises

Gut 14/09/2017 09:18

Une excellente idée ces petites boulettes à cuire dans de si bons légumes !! Merci Christelle de les avoir publier pour cuisinons de saison ! gros bisous

miss gleni 14/09/2017 09:17

Tout ce que j'aime !
belle journée ; bisous bisous
Nicole

delphine 14/09/2017 07:37

Extra tes boulettes avec de la ratatouille c'est savoureux comme tout
Bises et belle journée

corinnette 14/09/2017 07:15

voilà une belle assiette avec des légumes du soleil
bises

Zazoun 14/09/2017 07:06

Humm SUper boulettes. ( le point numéro est vide .. ) Bises

Julie 14/09/2017 06:37

Des petites boulettes bien sympa avec une garniture extra ! Bonne journée bisous