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Brandade de morue au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Brandade de morue au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente l'un de mes plats que j'adore. Ma maman en faisait tout le temps quand j'étais petite.

Ingrédients pour 4 :

- 500g de morue

- 500g de pommes de terre

- 3 gousses d'ail

- 1 branche de thym

- 1 feuille de laurier

- 80cl de lait tiède

- 30cl d'huile d'olive

- 3 cuillères à soupe de chapelure

- 2 brins de persil

- Poivre

Préparation :

Sans robot :

1- La veille, dessalez la morue en la plongeant dans un grand volume d'eau froide, 24h, en changeant l'eau plusieurs fois.

2- Pelez et hachez l'ail.

3- Faites cuire les pommes de terre à l'eau avec l'ail.

4- Lorsqu'elles sont bien tendres, égouttez-les, pelez-les et écrasez-les.

5- Rincez abondamment la morue, puis coupez-la en morceaux.

6- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le thym et le laurier ajoutez-y le poisson cuire environ 8 minutes.

7- Égouttez la morue, retirez les arêtes, puis écrasez-la à la fourchette.

8- Mélangez-la à la purée, en ajoutant le lait tiède et l'huile. Poivrez.

9- Ciselez le persil, mélangez-le à la chapelure.

10- Versez la brandade dans un plat à gratin, saupoudrez-la de chapelure au persil et enfourner à four chaud 20 minutes à 240°.

11- Servir.

Thermomix :

1- La veille, dessalez la morue en la plongeant dans un grand volume d'eau froide, 24h, en changeant l'eau plusieurs fois.

2- Mettre 300g d'eau dans le bol. Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Pelez les gousses d'ail.

3- mettre les gousses d'ail et les pommes de terre dans le panier cuisson. Insérer le panier

4- mettre la morue dessalée dans le varoma avec le thym et la feuille de laurier, mettre en place ce dernier

5- Cuire à la vapeur 20 min/varona/vit2

6- préchauffer le four à 240°

7- Retirer l'ensemble du varoma

8- Transvaser les pommes de terre et la morue dans le bol, ajouter le lait, le poivre, puis mélangez 3min/vit2 en ajoutant l'huile d'olive par le couvercle sur les couteaux en marche

9- Ciselez le persil, mélangez-le à la chapelure.

10- Versez la brandade dans un plat à gratin, saupoudrez-la de chapelure au persil et enfourner à four chaud 20 minutes à 240°.

11- Servir

Brandade de morue au thermomix ou sans
Brandade de morue au thermomix ou sans
Brandade de morue au thermomix ou sans

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Emmanuelle 08/10/2017 13:34

Hummm j'adore aussi, il m'a fallu attendre 50 ans avant de me lancer alors que c'est simplet et tellement bon , bonne journée

Marlyzen 06/10/2017 18:00

On raffole de la brandade à la maison, je ne la prépare pas ainsi donc ta version me plait avec cette chapelure au persil !

Cooking Julia 05/10/2017 23:23

C'est un bon classique en effet, vous avez dû vous régaler ! Bises

salima 05/10/2017 22:12

mmmh, c'est trop bon !!!! bises

Isabelle 04/10/2017 18:52

J'adore. Je mets ta recette de côté

Zazoun 04/10/2017 14:54

Humm delicieux Quand Cest du Fait Maison. Miam

Not Parisienne 04/10/2017 07:05

Miam-miam j'adore la brandade, je n'en ai jamais fait moi-même mais qu'est ce que c'est bon!

Val 03/10/2017 22:08

C'est un plat que j'adore mais qu'hélas, je ne fais pas souvent! Bisous

Nathalie 03/10/2017 21:23

Une recette que j'adore!! Tu me donnes faim! Bises

alaro 03/10/2017 21:21

moi aussi j'adore la brandade maison ! merci du partage ^_^

miss gleni 03/10/2017 20:28

Oh oui un bon plat que je ne pense pas à faire !
bisous ; Nicole

Carmencita 03/10/2017 19:42

Je n'en fais pas souvent et pourtant on adore à la maison, ça me donne envie. Bises

Une super maman ou pas 03/10/2017 19:02

Cc je nai jamais essaye il faudrait car tu me donne envie hihi bisous ma belle

jackie 03/10/2017 18:48

Moi aussi cela me rappelle des souvenirs cette brandade et en plus c'est délicieux. Bises

Les Délices de Vanish 03/10/2017 18:14

Elle à l'air délicieuse

Catalina 03/10/2017 15:21

une recette que je n'ai jamais fait encore mais qui me plait beaucoup
bisous

patricia cuisine 03/10/2017 14:11

je passe mon tour bisous

sotis 03/10/2017 13:34

hummmm elle me donne faim ta brandade!!! bisous

mamimijane 03/10/2017 11:42

j'aime beaucoup la brandade de morue,tu me donnes des idées,
bonne journée bizzzz

gut 03/10/2017 11:21

Coucou Christelle !! me voici de retour ! tu es bien plus courageuse que moi de faire ta brandade maison ! perso je prends celle de mon petit poissonnier !! Tu me mets l'eau à la bouche j'adore ça ! merci à toi. Gros bisous

vanni 03/10/2017 09:07

Tu me donnes faim !! avec cette belle recette.
Bonne journée
Bises.

delphine 03/10/2017 07:30

J'adore la brandade c'est un régal
Bises et bon mardi

Patricia 03/10/2017 06:58

J'adore la brandade de morue, ma maman aussi en faisait quand j'étais petite. Bonne journée. Bisous

kekeli 03/10/2017 06:36

J'en fais régulièrement car à la maison on adore !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Julie 03/10/2017 06:32

Trop trop bon ! Bonne journée bisous