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Gratin de pâte ultra-crémeux

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de pâte ultra-crémeux

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise dans mon maxi cuisine. On s'est régalé avec ce gratin. Bon je vous l'accorde il n'est pas light, mais que c'est bon.

Ingrédients pour 4 :

- 300 de pâtes (type, coquillettes, fusilli, macaronis,…)

- 1 courgette

- 150g de lardons (dés de jambon pour moi)

- 200g d'emmental râpé

- 50cl de lait

- 40cl de crème fraiche

- 4 jaunes d'œufs

- 40g de beurre

- 40g de farine

- Noix de muscade

- Sauge

- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Sans robot :

1- Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

2- Faites fondre le beurre dans une grande casserole, puis ajoutez la farine tout en remuant.

3- Versez le lait petit à petit, sans cesser de mélanger. La préparation va épaissir.

4- Ajouter la crème fraiche, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.

5- Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs, puis versez les pâtes et mélangez bien.

6- Faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les.

7- Râpez la courgette assez finement et mélangez-là aux pâtes avec les lardons.

8- Dans un plat à gratin, déposez une couche de la préparation, aux pâtes, puis parsemez de l'emmental râpé. Répétez l'opération en terminant par du fromage.

9- Ajoutez les feuilles de sauge.

10- Enfournez 40 minutes à 180°

Thermomix :

1- Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

2- Dans le bol mettre le beurre, chauffez 3min/50°/vit1

3- A la sonnerie ajouter la farine, chauffez 2min/50°/vit2

4- Ajouter le lait, chauffez 8min/90°/vit4

5- A la sonnerie ajouter la crème fraiche, la noix de muscade, le sel et poivre, mixez 30sec/vit4

6- Ajoutez les jaunes d'œufs, mixez 1min/vit4

7- Mélangez cette prépartaion avec les pâtes.

8- Dans le bol propre mettre les lardons et chauffer 5min/80°/vit1

9- Egouttez-les.

10- Râpez la courgette assez finement et mélangez-là aux pâtes avec les lardons.

11- Dans un plat à gratin, déposez une couche de la préparation, aux pâtes, puis parsemez de l'emmental râpé. Répétez l'opération en terminant par du fromage.

12- Ajoutez les feuilles de sauge.

13- Enfournez 40 minutes à 180°

Gratin de pâte ultra-crémeux
Gratin de pâte ultra-crémeux
Gratin de pâte ultra-crémeux

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Cooking Julia 03/10/2017 22:51

Je comprends que vous vous soyez régalés : avec les ingrédients qu'il contient, ce gratin doit être un délice... Bises

salima 03/10/2017 22:09

c'est un gratin qui plaira sûrement à mes enfants ! bises

Isabelle 02/10/2017 20:45

Rien qu'avec l'intitulé de la recette on sait déjà qu'on va se régaler. Bises

nicole passions 02/10/2017 20:11

je dis oui de suite pour un tel plat! bisouss

Laurence 02/10/2017 11:29

rhooo je me serais bien invitée à ta table !!
bizzz

delphine 01/10/2017 09:23

Oh quel beau gratin, mes hommes vont adorer

miss gleni 30/09/2017 23:18

Allez on te pardonne que ce ne soit pas light car ce gratin devait être savoureux
bises * Nicole

samar 30/09/2017 22:05

coucou Christelle
on adore les pates en gratin surtout quand ils sont cremeux mes filles raffolent des Mac & cheese
bise

patricia cuisine 30/09/2017 20:41

ce gratin est à déguster merci bisous bon dimanche

Liliane 30/09/2017 18:13

ben un bon gratin de pâtes c'est rarement light..... :-) on fera régime demain avec une soupe aux légumes ...

Val 30/09/2017 16:42

Au diable le régime, c'est meilleur ainsi! Bisous

lolo 30/09/2017 14:36

hum, c'est vrai que ce gratin fait bien envie !

mamimijane 30/09/2017 11:38

il n'est pas light,mais de temps en temps,il faut se lacher.
j'ai eu un problème avec le capcha,j'espère que ça va marcher,
bonne journée bizzzz

papillonmyosotis 30/09/2017 10:30

En effet, ça a l'air bon !

Mamy Nadine 30/09/2017 09:31

Joli gratin ! Bon week-end Christelle, Bisous-Bisous

Catalina 30/09/2017 09:00

en effet il est crémeux et surement délicieux
bisous

corinnette 30/09/2017 08:35

un beau gratin
bises

Nathalie 30/09/2017 08:32

Il doit être extrêmement bon!! Bon week-end. Bises

vanni 30/09/2017 07:14

Un succulent gratin.
Bon week-end
Bises.

kekeli 30/09/2017 06:04

Si c'est bon, c'est tout ce qui compte !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous