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Gratin de pâtisson au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de pâtisson au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise sur le site marmiton. On s'est régaler avec cette façon de manger le pâtisson. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 6 :

- 2 petits pâtissons

- 1 verre de lait

- 3 œufs

- 50g de beurre

- 1 cuillère à café de gingembre

- 1 cuillère à café de paprika (ajout)

- 70g de gruyère râpé

- 1 cuillère à café de sucre

- Ciboulette

- Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

Sans robot :

1- Épluchez les pâtissons, lavez-les, coupez-les en petits dés.

2- Faites-les cuire 20 minutes dans 2 verres d'eau salée bouillante et un peu de ciboulette ou à la vapeur 8 minutes avec 20 cl d'eau salée et un peu de ciboulette.

3- Égouttez bien, le pâtisson rend beaucoup d'eau.

4- Dans une terrine, battez les jaunes d’œufs avec le lait; ajoutez le gruyère râpé, les épices, le sucre. Battez les blanc en neige, insérer délicatement.

5- Passez votre pâtisson au mixer. Mélangez-le au contenu de la terrine. Ajoutez le beurre en petits morceaux.

6- Beurrez un plat qui va au four. Versez-y la préparation. Saupoudrez des 30 grammes de gruyère râpé que vous avez réservés, quelques noisettes de beurre, éventuellement un peu de sel.

7- Faites dorer au four.

Thermomix :

1- Épluchez les pâtissons, lavez-les, coupez-les en petits dés.

2- Dans le bol mettre 200g d'eau. Dans le panier cuisson mettre les morceaux de pâtissons avec la ciboulette, chauffer 20min/100°/vit1

3- Égouttez bien, le pâtisson rend beaucoup d'eau.

4- Vider l'eau du bol.

5- Mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel.

6- Insérez le fouet et programmez 3 minutes à vitesse 3.5 (augmenter la vitesse petit à petit jusqu'à 3.5) Ne pas mettre le gobelet. Réserver

7- Dans le bol mettre les jaunes d'œufs, le lait, les épices, le sel, le poivre et 40g de gruyère, mixer 30sec/vit3

8- Ajouter délicatement cette préparation au blanc en neige.

9- Dans le bol mettre le pâtisson et mixer 1min/vit7

10- Ajouter le pâtisson à la préparation ainsi que le beurre en morceaux.

11- Beurrez un plat qui va au four. Versez-y la préparation. Saupoudrez des 30 grammes de gruyère râpé que vous avez réservés, quelques noisettes de beurre, éventuellement un peu de sel.

12- Faites dorer au four.

Gratin de pâtisson au thermomix ou sans
Gratin de pâtisson au thermomix ou sans

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Isabelle 28/09/2017 09:23

Ce gratin automnal est parfait pour se régaler

samar 27/09/2017 14:23

un bon gratin j'aime beaucoup ce legume a realiser
bise

miss gleni 27/09/2017 11:21

La saison commence pour utiliser ces bons produits, un beau gratin
Bisous
NIcole

Carmencita 27/09/2017 11:03

Le patisson est un légume très fin on aime à la maison, Idée top ton gratin. Bises

mauricette vinson 27/09/2017 07:56

J'adore ça ! Merci pour la recette

kekeli 27/09/2017 03:30

Superbe recette qui me plait bien !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Julie 26/09/2017 20:05

J'adore le pâtisson ! ça y est l'automne est bien là ! Bonne soirée, bisous

Sarah 26/09/2017 19:44

Coucou,

Magnifique recette !

Sarah, http://www.sarahmodeee.fr

Val 26/09/2017 19:32

Oui, oui, c'est la saison des courges qui commence. Belle idée ton gratin. Bisous

rosa 26/09/2017 19:15

un bon gratin, idéal pour cuisiner le pâtisson
bisous
Rosa

valerie 26/09/2017 18:21

un beau gratin

sotis 26/09/2017 13:47

j'adore les gratin de courges, la prochaine fois je tente le pâtisson!!!! bisous

mamimijane 26/09/2017 10:45

je n'ai plus de pâtisson dans mon jardin,c'est dommage,j'aurais essayé ta recette,
ça devait être délicieux,
bonne journée bizz

vanni 26/09/2017 09:28

Une chouette façon de cuisiner le pâtisson.
Bonne journée
Bises.

palmira 26/09/2017 09:24

A la maison c'est en gratin qu'on préfère le pâtisson car sino il est un peu fade. J'adore cette recette!
Merci pour ton commentaire sur mon blog, je fête les 8 ans du blog avec un tirage au sort, si ça te dit de participer, c'est ici:http://comeconmigo.net/fr/confiture-de-framboises-cava/
Bonne journée!
Palmira

plaisiretequilibre 26/09/2017 08:42

Une belle recette automnale ! J'imagine la douceur de ce plat. Bonne journée, bises

Mamy Nadine 26/09/2017 08:15

Vive l'automne avec ses gratins de cucurbitacées en tout genre ! Bonne journée Christelle, Bisous-Bisous

delphine 26/09/2017 07:40

C'est un régal le pâtisson, ton gratin me fait très envie
Bises et bonne journée

corinnette 26/09/2017 07:10

un bon plat de saison

la nonna 26/09/2017 06:59

un bon gratin, bisous