Minis tourtes aux girolles au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Comme chaque 3 de chaque mois je participe au défi de recette autour d'un ingrédient créé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.  La marraine de cette nouvelle édition est Martine du joli blog Kilométre 0. Elle a choisie comme thème champignons des sous-bois. J'ai réalisé pour ce défi des minis tourtes aux girolles un régale que je vous recommande grandement. Vous pouvez remplacer les girolles par des trompettes, des cèpes, pied de mouton, etc….. J'ai pris la recette sur le blog de miam Chouchie je n'ai pas changé grand-chose à sa recette à part faire en version mini, remplacer le grana padamo par du comté et d'adapter la recette au thermomix.

Ingrédients pour 6 :

- 2 pâte brisé maison pour moi (recette thermomix ici, sans ici)

- 700g de girolles nettoyés

- 100g de lardon

- 1 gousse d'ail

- 4 échalotes

- 2 œufs

- 25 cl de crème liquide

- 180 g de comté

- 4 cuillères à soupe de persil ciselé

- Poivre

Préparation :

Sans thermomix :

Préchauffer le four à 210°

1- Faire votre pâte brisée maison

2- Mettre les lardons dans une poêle antiadhésif, ajouter la gousse d'ail hachée et les échalotes émincées.

3- Faire dorer et ajouter les girolles. Poivrer (ne pas saler à cause du fromage) et faire rissoler le tout jusqu'à ce que les champignons ai lâché leur eau.

4- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Ajouter le comté râpé avec une râpe à gros trous ainsi que le persil. Ne pas saler non plus.

5- Étaler la pâte et découper des rondes un peu plus grand que vos moules à tartelette.

6- Mettre la pâte dans les moules.

7- Déposer dessus les champignons puis le mélange crème – œufs – fromage.

8- Recouvrir des cercles de pâte restante.

9- Dorer au jaune d'œuf ou au lait

10- enfourner pour 40 – 45 minutes environ.

11- Servir une salade verte.

Thermomix :

Préchauffer le four à 210°

1- Faites votre pâte brisé.

2- Dans le bol mettre l'ail et les échalotes et mixer 5sec/vit5

3- A la sonnerie ajouter les lardons et chauffer 5min/50°/vit1

4- Ajouter les girolles et chauffer 10min/60°/sens inverse/mijotage5- A la sonnerie réserver

6- Dans le bol mettre les œufs avec la crème. ajouter le comté râpé avec une râpe à gros trous ainsi que le persil. Ne pas saler non plus et mixer 10sec/vit5

7- Étaler la pâte et découper des rondes un peu plus grand que vos moules à tartelette.

8- Mettre la pâte dans les moules.

9- Déposer dessus les champignons puis le mélange crème – œufs – fromage.

10- Recouvrir des cercles de pâte restante.

11- Dorer au jaune d'œuf ou au lait

12- enfourner pour 40 – 45 minutes environ.

13- Servir une salade verte.

La liste des participants :

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons

2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois

3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes

4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec une tarte aux poireaux et champignons des bois

5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes

6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois

7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.

8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon

9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre

10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde

11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns

12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons

13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles

14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes

15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour

16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles

17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons

18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons

19- Rosa du blog  la cuisine de Rosa  avec champignons de Paris piquants

20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa

21- Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois

22- Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits

23- Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle

24- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec une fregola aux cèpes et à la saucisse

25  Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes

26 - Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec le fudgignon

27- Chris de la cuisine facile de Chris  avec une quiche aux girolles et feta.

28- Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous

29 -Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons

30- Sabrina du blog Sab'n'pepper avec un risotto d'orge perlé aux champignons

31 - Christelle  du blog Toque de choc avec son Jack-be-little rôti et son risotto fumé