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Mousse à la banane au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Mousse à la banane au thermomix ou sans

Bonjour,

Pour bien attaquer la semaine je vous présente une recette Antillaise. On c'est vraiment régaler avec ces mousses. Avec cette recette je participe au  Catacookingchallenge un défi créé par ma chère Catalina du blog le blog de Cata.. Le thème de ce mois-ci est voyage en Amérique du Nord et Centrale. La marraine de cette nouvelle édition est Isabelle du joli blog la cuisine d’Ici et d’Isca. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine. J'ai trouvé cette recette sur Antilles resto.

Ingrédients pour 4 :

- 4 bananes mûres

- 25 cl de crème fraîche légère

- 2 cuillerée à soupe de sucre

- 1 cuillerée à soupe de rhum blanc

- Le jus d'un demi-citron

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 blancs d'œufs

- 1 tranche d'ananas confit (pas mit)

- Quelques copeaux de chocolat

- 1 pincée de sel

Préparation :

1- Pelez les bananes et mixez-les en réservant une demi-banane pour la décoration.

2- Ajoutez aux fruits le jus de citron, le sucre et le rhum. Mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

3- Fouettez la crème fraîche en chantilly en incorporant à mi-parcours le sucre vanillé.

4- Réservez-en le tiers pour la décoration.

5- Montez en neige les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporez à la crème de banane les blancs et la chantilly.

6- Répartissez la mousse dans quatre coupes et mettez au réfrigérateur pendant 1 h environ.

7- Au moment de servir, décorez chaque coupe d'une volute de chantilly et d'une rondelle de banane. Parsemez de quelques copeaux de chocolat et d'ananas confit découpé en petits dés.

Thermomix :

Chantilly :

Attention le bol doit être propre et sortir du congélateur avec le fouet

1- La crème doit être froide

2- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette 3min/augmenter progressivement la vitesse pour attendre vitesse 4 au bout d'1 minute. Vérifier la consistance régulièrement si avant les 3 minutes elle vous semble bien stopper.

3- Réserver.

Blanc en neige :

1- Dans le bol bien propre et sec mettre les blancs dans le bol avec le fouet et le sel régler 5 minutes / vitesse 4.

2- 2minutes avant la fin, appuyée sur la touche 37°.

3- Réserver.

Montage :

1- Pelez les bananes et les mettre dans le bol (garder ½ pour déco) mixer 10sec/vit7

2- Ajouter le jus de citron, le sucre et le rhum et mixer 10sec/vit7

3- Mélanger délicatement cette préparation à la chantilly.

4- Puis mélanger avec les blancs en neige.

5- Répartissez la mousse dans quatre coupes et mettez au réfrigérateur pendant 1 h environ.

6- Au moment de servir, décorez chaque coupe d'une volute de chantilly et d'une rondelle de banane. Parsemez de quelques copeaux de chocolat et d'ananas confit découpé en petits dés.

Mousse à la banane au thermomix ou sans
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Mousse à la banane au thermomix ou sans

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plaisiretequilibre 23/06/2019 08:07

J'adore cette mousse que j'ai déjà refaite plusieurs fois ! Sur mon blog aujourd'hui : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2019/06/23/mousse-a-la-banane/. Bon week-end, bisous

Laurence 15/11/2017 15:40

oh le joli dessert !!
miam !!

nuage-de-chocolat 15/11/2017 11:41

Hum ! c&a doit etre super bon! :) bonne idée

Graine de faim kely 14/11/2017 23:12

Une tuerie ta mousse, j'adore!
bises
Lova

salima 14/11/2017 21:37

ça change de la mousse au chocolat , bises

Graziella 14/11/2017 14:25

Super sympa cette mousse ma chère Christelle, excellente idèe pour un prochain dessert ;)
Grosses bises
Graziella

papillonmyosotis 14/11/2017 13:02

Voilà qui enchante les papilles !

Chris 13/11/2017 21:38

Plus que gourmand

Cooking Julia 13/11/2017 21:18

Bien appétissante cette glace !
Mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage. Bises

la nonna 13/11/2017 21:15

ça donne envie, c'est fou

Not Parisienne 13/11/2017 19:26

J'adore la banane et pour avoir déjà testé je sais que c'est un délice en mousse! ta coupe est bien gourmande, j'en voudrais bien une!

guy59600 13/11/2017 17:42

de très jolies coupes j'aurais volontiers aimé en déguster une en plus j'adore les bananes
excellente fin de journée bises

Mamy Nadine 13/11/2017 15:51

Je fuis cette recette sinon je vais tout manger !!!! Bonne fin de journée Christelle, Bises

Val 13/11/2017 15:46

Je te laisse le Rhum et je prends tt le reste. Bisous

mamancadeborde 13/11/2017 15:17

Elle doit être top cette mousse ! Bises

chris 13/11/2017 15:10

Banane, chocolat et chantilly??? je bave d'envie... :)
bises

Chrystel 13/11/2017 14:16

J'en ai l'eau à la bouche, Christelle. Je te coupe une coupette illico. Bisous

samar 13/11/2017 13:54

quel regal ta mousse une bonne idee quand mes filles ne finissent pas les bananes :)
bise

patricia cusine 13/11/2017 13:05

hummm quel merveille je te pique une p'tite coupelle !!! bisous bonne journée

sotis 13/11/2017 13:03

j'y plongerai bien ma cuillère!!! bisous

NICOLE PASSIONS 13/11/2017 12:42

ça me rappelle des souvenirs d'enfance cette coupes.....Bisous et merci pour ce moment gourmand et nostalgique

Isabelle 13/11/2017 12:42

HUmm, je t'échange une coupe de ta mousse contre une de la mienne.

mamimijane 13/11/2017 11:57

de très belles coupes surement délicieuses,
bonne semaine bizzz

Carmencita 13/11/2017 11:39

Comme la banane est mixée alors oui je plongerai bien ma cuillère dans ta délicieuse mousse. Bonne journée bises

palmira 13/11/2017 11:24

Voici un dessert bien appétissant pour commencer la semaine!
Bises
Palmira

lolo 13/11/2017 10:18

hum, un joli dessert qui sent bon le soleil !

Sarah 13/11/2017 09:45

Coucou,

Une délicieuse recette !

Sarah,http://www.sarahmodeee.fr/

Catalina 13/11/2017 09:02

ah j'adore ce type de dessert, frais, léger et gourmand à la fois
merci ma Christelle pour ce joli voyage aux Antilles
bisous

Gut 13/11/2017 08:26

C'est un délicieux petit dessert que tu nous proposes là ! il doit se déguster facilement, j'adore la banane ! merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! gros bisous, bonne journée

Mauricette 13/11/2017 08:07

hummm!! elles sont superbes! Bonne journée

delphine 13/11/2017 07:22

Hum sympa ta mousse, on a envie d'y plonger sa cuillère
Bises et bon lundi

Patricia 13/11/2017 06:55

elle est magnifique cette mousse. J'en prendrai bien une. bisous bonne journée

vanni 13/11/2017 06:42

De succulentes petites mousses, merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises

Julie 13/11/2017 06:38

Humm délicieux ! Moi qui ai toujours des bananes bien mûres ta petite recette est parfaite pour les utiliser ! Bonne journée bisous

Michèle 13/11/2017 06:25

Un délicieux dessert!! Bisous