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Quiche chèvre poireaux au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Quiche chèvre poireaux au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui pour bien attaquer la semaine je vous présente une quiche qu'on adore à la maison, surtout mon Léo, car il adore le fromage de chèvre. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients :

Pâte brisée :

- 150g de farine

- 75g de beurre

- ½ cuillère à café de sel

- 50g d'eau

Garniture :

- 4 petits poireaux ou 2 gros

- 2 oignons

- 150g de fromage de chèvre

- 15cl de crème liquide

- 3 œufs

- Huile d'olive

- Noix de muscade

- Sel et poivre

Préparation :

Thermomix :

Pâte :

1- Dans le bol mettre la farine, le sel et le beurre en gros morceaux mixer en mode turbo quelques secondes. Puis programmer 1min/bol fermé/épi et ajouter l'eau progressivement par l'orifice du couvercle.

2- A la sonnerie sortir la pâte du bol former une boule et la filmé, la mettre au réfrigérateur 30 minutes minimum.

Garniture :

1- Nettoyer les poireaux, les couper en 4, puis les couper en petits morceaux.

2- Peler les oignons. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol, mixer 5sec/vit5.

3- Racler les parois avec la spatule, verser 10g d'huile d'olive et cuire 5min/100°/vit1.

4- Ajouter les poireaux et cuire 8min/100°/vit1 en ôtant le gobelet.

5- Réserver et préchauffer le four à 200°

6- Dans le bol mettre les œufs, la crème, une pincée de muscade, sel et poivre mixer 10sec/vit4

7- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.

8- Piquer le fond avec une fourchette.

9- Couper le fromage de chèvre en morceaux.

10- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter les morceaux de chèvre, puis verser le mélange d'œufs et de crème.

11- Enfourner 30 à 35 minutes environ.

Sans Robot :

Pâte :

1- Mélanger la farine et le sel dans un saladier, puis incorporer le beurre bien froid coupé en petit morceaux puis ajouter l'eau.

2- former une boule et la filmé, la mettre au réfrigérateur minimum 30 minutes.

Garniture :

1- Nettoyer les poireaux, les couper en 4, puis les couper en petits morceaux.

2- Hacher les oignons. Les mettre dans une poêle et les cuire 5 minutes dans un filet d'huile d'olive.

3- Ajouter les poireaux et cuire 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

4- Mélanger au fouet, les œufs avec la crème, la noix de muscade, le sel et poivre

5- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, la mettre dans un moule à tarte beurré et fariné.

6- Piquer le fond avec une fourchette.

7- Couper le fromage de chèvre en morceaux.

8- Répartir les poireaux sur le fond de tarte, ajouter les morceaux de chèvre, puis verser le mélange d'œufs et de crème.

9- Enfourner 30 à 35 minutes environ.

Quiche chèvre poireaux au thermomix ou sans
Quiche chèvre poireaux au thermomix ou sans
Quiche chèvre poireaux au thermomix ou sans

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Tonkin voyage Vietnam 14/11/2017 08:22

les poireaux et le chèvre sont un duos parfait, cette quiche doit être incroyable !

Isabelle 08/11/2017 09:20

Humm, moi, c'est mon Romain qui adorerait ta quiche
Bises

kekeli 07/11/2017 05:04

Comme Léo,je suis sûre que j'aimerais !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 06/11/2017 23:30

une belle association de saveurs poireaux et chevre un regal accompagnée d'une bonne salade
bisous

Val 06/11/2017 18:10

Ohhh, il va falloir que le papa Noël t'offre un plat rectangulaire pour tes belles quiches! Bisous

elodiesucree 06/11/2017 17:23

Mmmm chevre poireaux c'est super bon , elle me fait bien envieta quiche!!!! Gros bisous poupoule, bonne soiree

La gourmandise de Violette 06/11/2017 15:20

Une quiche gourmande comme je les aime...bisous

jackie 06/11/2017 15:13

Moi j'aime mais mon gourmand n'est pas fan des poireaux. Gros bisous

Mélina 06/11/2017 14:42

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt. bises

Gut 06/11/2017 14:08

Peut être ma préférée en tarte ou tout au moins elle est dans les trois premières !! J'en salive !! Merci de l'avoir dédiée à cuisinons de saison ma christelle ! gros bisous

miss gleni 06/11/2017 13:39

Il m'arrive d'en faire comme cela, j'aime !
bonne semaine ; bisous * Nicole

sotis 06/11/2017 13:28

elle est extra cette quiche!!! bisous

patricia cusine 06/11/2017 13:11

hummm comme sa doit être bon, merci bisous

Julie 06/11/2017 12:16

A l'heure du repas, elle me fait de l'œil ta jolie quiche ! Avec le chèvre, j'adore ! Bonne journée, bisous

chris 06/11/2017 11:27

Parfaite cette quiche, tu y as tout ce que nous aimons à la maison!!
bises

palmira 06/11/2017 10:55

A la maison personne n'est très fan du fromage de chèvre par contre les quiches ont toujours du succès!
Bonne semaine!
Palmira

Laurence 06/11/2017 10:50

huumm elle a l'air top cette quiche !!
bizzz

mamimijane 06/11/2017 10:09

humm,j'aime beaucoup,
bonne semaine bizzzzz

lolo 06/11/2017 09:22

humm, une belle quiche bien parfumée ! bonne semaine

Papillonmyosotis 06/11/2017 08:25

Une bonne quiche comme on les aime.

Mamy Nadine 06/11/2017 07:53

Bonne nouvelle semaine Christelle, Bises

Michèle 06/11/2017 07:42

Miaaam!! j'en prendrais bien une petite part.. Bisous

NICOLE passions 06/11/2017 07:37

Cette quiche à un visuel prometteur et donne très envie...belle journée à toi bisousss

delphine 06/11/2017 07:16

J'adore le fromage de chèvre alors ta quiche me fait drôlement envie
Bises et bon lundi

corinnette 06/11/2017 07:05

une quiche qui me plait beaucoup
bises