Renouvellement de mon partenariat avec la Maison Petricorena

Bonjour,

Hier en rentrent chez moi j'ai eu la chance de trouver un colis. J'ai découvert en l'ouvrant que c'était mon partenaire La maison Petricorena qui m'envoyait de nouveaux produits.

J'ai reçu :

- Un pot de mayonnaise au piment d'Espelette. Mon mari l'a gouté le soir même il adore. Prix de vente 4,40€ clique  ici pour plus de détails ou la commander

- Un pot de sauce Béarnaise Sakari 25cl. Prix de vente 4,50€ cliqueici pour plus de détails ou le commander

- Un pot Sauce tomato Sakari, à la tomate de Marmande 25 cl. Prix de vente 4.50€, clique  ici pour plus de détails ou le commander

- Une boite de Spécial toasts: un mélange unique 50% foie gras, 50% foies de volailles. Prix de vente 7,50€ clique  ici pour plus de détails ou la commander

- 1 assortiment spécial foie gras, composé :

* de confiture de piment doux,

*un confit d'oignon au vin et au piment d'Espelette

*une gelée de piment doux des pays basque

Prix de vente 8.90€ clique  ici pour plus de détais ou la commander

- 1 pot de sel fin au piment d'Espelettes que je connais déjà, car je m'en étais commandé et j'adore, car on sale et on pimente en même temps. Je l'utilise souvent pour relever mes plats (j'adore dans les omelettes.) Prix de vente 4,50€ clique   ici pour plus de détails ou le commander

Noël approchant à grands pas je vous recommande d'aller faire un tour sur leur site vous aurez plein d'idées cadeaux de produits basque. Ils font des coffrets vraiment top et à prix très correct pour la qualité des produits. Cela fait plus de 3ans que j'utilise (et que j'offre) leur produits et j'en suis vraiment très contente.

Petit rappel pour ceux et celle qui ne connaissent pas cette maison.

Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango !

Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi de vous proposer des produits sains, authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanale, tout en respectant bien entendu les règles d’hygiène et de traçabilité en vigueur. Mais rien de tout cela ne serait possible aujourd’hui sans la renommée de la de poudre de piment d’Espelette, et la fabuleuse histoire de la sauce SAKARI, largement imitée mais jamais égalée. C’est le fer de lance de l’entreprise…

Son histoire vous dira pourquoi…

Au début du 20ème siècle, Mlle Lefore, bouchère de son état, épouse Laurent Petricorena, de retour d'Argentine où il a notamment appris à cuisiner le mouton avec un assaisonnement bien particulier. Ils développent l'activité de boucherie dans le village de Saint Etienne de Baigorry et commencent à se faire connaître en organisant, des Sikiros, grands repas champêtres traditionnels au cours duquel on déguste le mouton grillé.

C’est en fait leur fils, mon grand-père, Jean-Pierre Petricorena qui a fait de la sauce basque produit connu et apprécié dans tout le Pays Basque : il était un grand joueur de rebot, discipline de pelote basque qui ressemble un peu au jeu de paume, et surtout un butteur exceptionnel.

Ainsi, en 1951, il marqua 13 pics au cours d’une même partie, (13 points au but !), et ce record reste toujours inégalé !

Dans tout le Pays Basque, on l’appelait donc « Le Sakari » : Le buteur. Son métier de boucher et sa renommée grandissante l’amenaient à se déplacer dans tout le Pays Basque.

A l’issue de chaque partie de pelote des fêtes de village, il cuisinait le méchoui du Zikiro (Sikiro). Pour l’occasion, il préparait bien entendu la fameuse sauce et on parla bientôt de la sauce du Sakari.

En 1968, lorsque mon père Laurent Petricorena reprend la petite boucherie familiale, il développe la gamme des salaisons, se forme à la fabrication des plats cuisinés en conserve et parcourt la France pour commercialiser ses produits sur les foires et marchés.

Il décide alors de commercialiser la sauce en bouteille.

C’est tout naturellement qu’il lui donne le nom de Sauce Basque Sakari.