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Verrines aux saveurs de l'automne (pommes cannelles far gwiniz du) au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Verrines aux saveurs de l'automne (pommes cannelles far gwiniz du) au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai prise chez Gaëlle du très beau blog la gourmandise est un joli défaut. Quand j'ai vu ces verrines je me devais de les réaliser. J'ai mis ma petite touche personnelle, mais la recette reste quasiment la même. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :

Pommes caramélisée :

- 4 pommes (3 pour Gaëlle)

- 2 cuillères à soupe de sucre blanc

- 2 cuillères à soupe de vergeoise brune (ajout)

Chantilly cannelle :

- 2 cuillères à soupe de mascarpone

- 200ml de crème liquide entière

- 1 cuillère à soupe de sucre (glace pour moi)

- 1 pincée de cannelle en poudre

Crumble

- 80g far gwiniz du (si vous en avez pas faite un crumble à la farine de sarrasin)

- 2 cuillères à soupe de vergeoise (sucre roux pour moi)

Base :

- pour Gaëlle : Un reste de génoise ou des biscuits genre sablés bretons

- Pour moi : 15 spéculoos

Préparation :

Sans robot :

Base :

1- écraser grossièrement vos spéculoos

2- Les déposer dans le fond des verrines.

Pomme :

1- Épluchez les pommes et coupez-les en cubes

2- Les mettre dans une poêle avec 10g de beurre, la vergeoise et le sucre.

3- Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement

4- Répartir sur les spéculoos.

Crumble :

Préchauffez le four à 200°C.

1- Émiettez le far gwiniz du et mélangez-le à le sucre, étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

2- Laissez refroidir.

Chantilly :

1- Fouettez la crème avec le mascarpone le sucre et la cannelle pour obtenir une chantilly ferme.

2- Mettre dans une poche à douille et répartir sur les pommes.

3- Répartir sur la chantilly le crumble

Thermomix :

Base :

1- Dans le bol mettre les spéculoos mixé 10sec/vit5

2- Les déposer dans le fond des verrines.

Pomme :

1- Épluchez les pommes et coupez-les en cubes

2- Insérer le fouet. Mettre les pommes dans le bol avec 10g de beurre et les sucres chauffer 10min/70°/sens inverse/vit1.

3- Laisser refroidir et répartir sur les spéculoos.

Crumble :

Préchauffez le four à 200°C.

3- Émiettez le far gwiniz du et mélangez-le à le sucre, étalez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.

4- Laissez refroidir.

Chantilly :

Attention le bol doit être propre et sortir du congélateur avec le fouet

1- La crème et le mascarpone doivent être froides

2- mettre le sucre, la cannelle et le mascarpone mixer 15sec/ vit 5

3- Placer le fouet puis ajouter la crème fleurette 3min/augmenter progressivement la vitesse pour attendre la vit 4 au bout d'1 minute. vérifier la consistance régulièrement si avant les 3 minutes elle vous semble bien stopper.

4- Mettre dans une poche à douille et répartir sur les pommes.

5- Répartir sur la chantilly le crumble

Verrines aux saveurs de l'automne (pommes cannelles far gwiniz du) au thermomix ou sans
Verrines aux saveurs de l'automne (pommes cannelles far gwiniz du) au thermomix ou sans
Verrines aux saveurs de l'automne (pommes cannelles far gwiniz du) au thermomix ou sans

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Commenter cet article

celinette82 14/11/2017 17:11

Merci pour cette jolie recette. Bonne soirée.

Graine de faim kely 10/11/2017 18:59

Très belle et bonne verrine d'automne Christelle,
Bon week-end
bisous

La tendresse en cuisine 10/11/2017 17:47

Oh qu'elle est belle cette recette, un bien joli dessert, léger et gourmand pour finir en beauté un repas raffiné. J'adore. Merci ma Christelle, big bisous

Patty 10/11/2017 17:44

Superbe verrines! Bises.

chris 10/11/2017 17:38

Hummm de belles verrines et de saison!!
Bisous

Isabelle 10/11/2017 14:55

Ta chantilly cannelle doit être une merveille. Je le serais régalée avec cette verrine

La gourmandise de Violette 10/11/2017 05:57

Un délice des yeux, tout est là pour clôturer à merveille un repas,
bisous

samar 10/11/2017 02:47

de jolies verrines en habit d'automne parfumées agreablement j'aime beaucoup cette saison
bisous

salima 09/11/2017 22:27

de délicieuses verrines ! bises

Liliane 09/11/2017 22:25

des verrines bien gourmandes ! j'adore le sucre vergeoise
bises

Patricia 09/11/2017 22:08

J'avais repéré ces verrines, super avec les spéculoos, belle revisite. bisous

une super maman ou pas 09/11/2017 20:47

hummm elles donnent très envies tes verrines miam miam ;) bonne soirée

guy59600 09/11/2017 19:17

de superbes verrines j'en prend une au passage
excellente soirée bises

valerie 09/11/2017 18:52

je t'en pique une

Catalina 09/11/2017 16:21

trop belles tes verrines, bravo

Michèle 09/11/2017 15:51

Quelle bonne idée, bravo. Bisous

NICOLE PASSIONS 09/11/2017 13:29

c'est un dessert qui me parle! Hummmm! si j'osais, j'y plongerais bien ma cuillère....Bisoussssssssss

Julie 09/11/2017 12:13

Juste avant l heure du repas elles sont drôlement tentantes ! Quel délice ! Humm !!! Bonne journée bisous

mamimijane 09/11/2017 11:30

de très belles verrines et délicieuses,
bonne journée bizzzz

papillonmyosotis 09/11/2017 11:09

Hum la bonne verrine dessert qui fait envie.

Chris 09/11/2017 10:38

Très tentant

sotis 09/11/2017 10:16

je valide le speculoos a 100%, il sublime ces verrines!!!! merci pour le clin d'oeil et gros bisous

Zazoun 09/11/2017 09:51

HEllo Humm delicieux. Je te les partage tiens. Bisous

vanni 09/11/2017 09:12

De superbes verrines, bien tentantes !!
Bonne journée
Bises

gut 09/11/2017 08:58

C'est un bien joli dessert bien gourmand ! longtemps je n'ai mangé que ce type de desserts avant de me mettre aux gâteaux !! Merci ma christelle de le publier pour cuisinons de saison ! gros bisous

Mamy Nadine 09/11/2017 07:52

Jolies verrines...Bonne journée Christelle, Bises

delphine 09/11/2017 07:42

Hum elle sont superbes tes verrines, elles font drôlement envie..Bravo
Bises et belle journée