Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuit qui seront dans mes sachets de noël. J'aime chaque année proposer de nouveaux biscuits pour offrir dans mes panier garni maison ou tout simplement pour offrir à mes inviter le jour de noël. J'ai pris la recette chez Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine. Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu créer par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau » le parrain de cette nouvelle édition est Eric « Chez papa Rico«. Le thème de cette édition En attendant Noël.

Ingrédients :

- 140g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 œufs moyens

- 50g d'huile neutre

- 290g de farine T55

- 1 cuillère à café de levure chimique

- Les zestes d'une orange bio

- 1 pincée de sel

- 150g d'amande (pour moi 100g de noix)

- 50d de noisettes non mondées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1- Fouetter au robot (Kitchenaid pour moi) ou batteur électrique les sucres, les œufs, les zestes et le sel jusqu'à ce que le, mélange blanchisse (environ 2- 3 minutes)

2- Ajouter progressivement 50g d'huile en continuant de fouetter comme une mayonnaise.

3- Ajouter les amandes et les noisettes entières.

4- Ajouter la farine et la levure tamisée, et à l'aide d'une maryse mélanger pour obtenir une pâte homogène, mais ans trop insisté.

5- Façonnez 3 boudins sur un plan de travail légèrement fariné et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfournez 25minutes, ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.

7- Sortez les boudins du four et à l'aide d'un couteau bien tranchant, découpez des tronçons en biseau.

8- Disposer sur la plaque de four et remettre au four pour environ 10 minutes pour faire dorer les croquants.

9- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Thermomix :

1- Mettre les œufs, zestes, le sel et les sucre dans le bol, régler 15sec/vit4

2- Sur 30sec/vit4 et par le couvercle verser l'huile comme pour une mayonnaise

3- Ajouter les amandes et noisettes mixer 15sec/vit2

4- Ajouter la levure et la farine mixer 1min/vit3

5- Façonnez 3 boudins sur un plan de travail légèrement fariné et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfournez 25minutes, ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.

7- Sortez les boudins du four et à l'aide d'un couteau bien tranchant, découpez des tronçons en biseau.

8- Disposer sur la plaque de four et remettre au four pour environ 10 minutes pour faire dorer les croquants.

9- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.