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Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette de biscuit qui seront dans mes sachets de noël. J'aime chaque année proposer de nouveaux biscuits pour offrir dans mes panier garni maison ou tout simplement pour offrir à mes inviter le jour de noël. J'ai pris la recette chez Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine. Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu créer par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau » le parrain de cette nouvelle édition est Eric « Chez papa Rico«. Le thème de cette édition En attendant Noël.

Ingrédients :

- 140g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 œufs moyens

- 50g d'huile neutre

- 290g de farine T55

- 1 cuillère à café de levure chimique

- Les zestes d'une orange bio

- 1 pincée de sel

- 150g d'amande (pour moi 100g de noix)

- 50d de noisettes non mondées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

1- Fouetter au robot (Kitchenaid pour moi) ou batteur électrique les sucres, les œufs, les zestes et le sel jusqu'à ce que le, mélange blanchisse (environ 2- 3 minutes)

2- Ajouter progressivement 50g d'huile en continuant de fouetter comme une mayonnaise.

3- Ajouter les amandes et les noisettes entières.

4- Ajouter la farine et la levure tamisée, et à l'aide d'une maryse mélanger pour obtenir une pâte homogène, mais ans trop insisté.

5- Façonnez 3 boudins sur un plan de travail légèrement fariné et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfournez 25minutes, ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.

7- Sortez les boudins du four et à l'aide d'un couteau bien tranchant, découpez des tronçons en biseau.

8- Disposer sur la plaque de four et remettre au four pour environ 10 minutes pour faire dorer les croquants.

9- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Thermomix :

1- Mettre les œufs, zestes, le sel et les sucre dans le bol, régler 15sec/vit4

2- Sur 30sec/vit4 et par le couvercle verser l'huile comme pour une mayonnaise

3- Ajouter les amandes et noisettes mixer 15sec/vit2

4- Ajouter la levure et la farine mixer 1min/vit3

5- Façonnez 3 boudins sur un plan de travail légèrement fariné et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Enfournez 25minutes, ils vont légèrement s'étaler à la cuisson.

7- Sortez les boudins du four et à l'aide d'un couteau bien tranchant, découpez des tronçons en biseau.

8- Disposer sur la plaque de four et remettre au four pour environ 10 minutes pour faire dorer les croquants.

9- A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans
Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans
Croquants amandes et noisettes au thermomix ou sans

 

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Papa Rico 20/12/2017 18:44

Coucou,
J'adore ces gâteaux que je déguste en version 100% amandes. Mais avec des noisettes, çà doit être délicieux aussi :)
Tu as dû te régaler, je n'en doute pas ;)

Natly 18/12/2017 16:06

Un de mes biscuits préférés en cette période :) Je te piquerai bien un petit sachet :D
Merci pour cette 2ème participation que je vais aller vite valider sur le blog.
Bisous

Not Parisienne 16/12/2017 14:36

J'adore es croquants, j'en ai un paquet qui attend dans mon placard d'ailleurs, il faudra que j'essaie d'ne faire maison un jour :)

gridelle 16/12/2017 09:26

ça c'est une petite gourmandise très sympa à glisser dans les sachets cadeau de noel

Carmencita 15/12/2017 20:57

A croquer toutes heures j'adore ces croquants bises

Isabelle 15/12/2017 13:54

On adore ça à la maison. Je t'en pique quelques uns
Bises

Patty 15/12/2017 09:50

Ils me rappellent les cantucci italiens! Quel délice! Gros bisous

kekeli 15/12/2017 04:53

Tes petits croquants sont bien tentants !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

samar 15/12/2017 02:15

tu as bien raison il n y a pas mieux que le fait maison, moi aussi je prepare des cadeaux gourmands fait maison et tes croquants sont tres gourmands surtout avec des noisettes

bisous

Christelle 14/12/2017 20:43

Hummmm ils ont l'air bien beau ces croquants!!!!!
bises

Val 14/12/2017 20:22

Ohhh, ils me rappellent ma grand-mère qui en faisait de très bons! Bisous

Catalina 14/12/2017 20:21

ils sont craquants tes croquants
bisous

Petite cuillère 14/12/2017 20:21

Ils ont l'air bien bons ces petits biscuits !

Belle soirée,

Gabrielle

nicole passions 14/12/2017 17:29

j'adore ces coquants et c'est volontiers que je t'en subtiliserais un au passage...Bisousssssssssss

valerie 14/12/2017 17:02

jamais gouter ....à découvrir

Hakima 14/12/2017 15:02

Ton croquant aux amandes a l'air délicieux! avec un bon thé, c'est parfait!

miss gleni 14/12/2017 13:55

J'adore ces petits croquants, les tiens sont parfaitement réussis ;
Bisous - Nicole

Julie 14/12/2017 13:45

J adore les croquants ! Ils sont parfaits pour attendre noël ! Bonne journée bisous

Doria 14/12/2017 13:36

Ces croquants sont bien gourmands. Je t’en prendrais bien quelques uns.
Bisous, Doria

sotis 14/12/2017 13:03

j'adore grignoter ces petites douceurs!!!! bisous

patricia cuisine 14/12/2017 11:58

extraordinaire, bisous

mamimijane 14/12/2017 11:51

miam et remiamm,
bonne journée bizzzzz

Graine de faim kely 14/12/2017 09:45

J’adore ça, miam!
Bises

Gut 14/12/2017 09:29

C'est sans doute les petits gâteaux que je fais le plus à l'approche des fêtes ! Bravo ma christelle ils sont super beaux ! gros bisous

Mamy Nadine 14/12/2017 08:19

J'arriiiiiive ! Bonne journée Christelle, Bises

Nathalie 14/12/2017 07:29

Ohh!! Je suis contente qu'ils t'aient plu ces croquants!! C'est tellement bon!! Miam

delphine 14/12/2017 07:24

J'adore ces petits biscuits, c'est extra quand cela croque sous la dent
Bises et bonne journée

vanni 14/12/2017 07:21

De succulents petits croquants, pour accompagner un café ou un thé...
Merci
Bonne journée
Bises.

corinnette 14/12/2017 07:01

ils sont parfait ces croquants
bises