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Dinde au cidre et morilles

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Dinde au cidre et morilles

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente un plat qui pourra être servi pour les fêtes. J'ai improvisé cette recette et on s'est vraiment régaler. J'ai été contacté par Pierre du site cuisine à l'Ouest pour tester cette fois les produits de la cidrerie Kerné. Les produits Kerné.  sont du cidre, des jus de pomme et un vinaigre de cidre. J'ai reçu deux bouteilles de cidre intense et généreux et une bouteille de cidre gourmand et délicat, deux bouteilles de cidre bio de caractère et une bouteille de vinaigre de cidre (je l'adore il est vraiment extra pétillant avec un bon gout de pomme, je vous le recommande.) Leurs produits sont vraiment d'une très grande qualité. On passe à la recette. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 6 :

- 1 dinde

- 100 à 150g de morille fraîche

- 2 jaunes d'œuf

- 2 oignons

- 300ml  de cidre intense

- ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 20cl de crème liquide,

- Sel, poivre

Préparation :

1- Couper votre dinde en morceaux.

2- Fendre vos morilles en deux et les passer rapidement sous l'eau. Puis les sécher.

3- Peler et émincer les oignons.

4- Dans une poêle mettre 10g de beurre et faire revenir les oignons (5minutes)

5- Ajouter les morilles et cuire5minutes à couvert. Réserver.

6- Chauffer dans un grand faitout 2 cuillères à soupe d'huile.

7- Saler les morceaux de dindes et les cuire 10 minutes à feu moyen en les retournant régulièrement.

8- Retirer le gras et verser le cidre cuire 5 minutes.

9- Ajouter le mélange oignon morille et la crème cuire 30 minutes à feu moyen à couvert.

10- Retirer la viande et les morilles.

11- Dans le jus qui reste mettre le vinaigre et les jaune d'œufs et fouetter sur feu doux, (ne pas faire bouillir) durant 10 minutes.

12- Rajouter la viande et les morilles et réchauffer 5 à 10 minutes.

13- Servir.

Ce plat peut-être fait à l'avance et réchauffer au moment de servir.

Dinde au cidre et morilles
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Dinde au cidre et morilles

 

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Martine de LR 08/12/2017 08:59

Bonne idée de nous présenter cette recette avant les fêtes;)
Bisous

nuage-de-chocolat 07/12/2017 15:00

hmmm! j'adore!

Isabelle 07/12/2017 10:29

Humm, un régal avec ces morilles

Cooking Julia 06/12/2017 23:14

On a eu presque la même idée avec le cidre Kerné : chez moi c'est la pintade, chez toi la dinde. De bons plats bien parfumés ! Bises

Patricia 06/12/2017 21:42

Je salive de voir la photo..bisous

Marlyzen 06/12/2017 20:01

Encore une belle recette avec du cidre !

Carmencita 05/12/2017 22:43

Un plat plein de bonnes saveurs et bien goûteux. Bonne soirée bises

guy59600 05/12/2017 21:53

très joli plat bien parfumé avec ces champignons
une bonne soirée bises

Graine de faim kely 05/12/2017 21:22

J'aime tous les accords de ton plat ;-)
Belle soirée
Lova

nicole passions 05/12/2017 21:01

voilà qui doit être savoureux! bisoussssssssss

Val 05/12/2017 20:38

Ahhhh, si les morilles n'étaient pas si chères :( Bisous

Martine 05/12/2017 20:36

Dinde aux morilles et au cidre. Ca me tente bien :-)
Merci pour ce partage

jackie 05/12/2017 20:28

Un vrai délice ma Chrystelle. Mes recettes arrivent également. Bisous

miss gleni 05/12/2017 20:19

Voilà une recette qui me plaît beaucoup avec une sauce qui doit être onctueuse et parfumée.
Bonne soirée ; bises - NIcole

vanni 05/12/2017 19:00

Une succulente recette pour les fêtes, merci du partage
Bonne soirée
Bises.

lolo 05/12/2017 18:36

hum, un bon plat de fête !

valerie 05/12/2017 18:31

belle assiette

josette 05/12/2017 17:28

ta superbe assiette est très appétissante!! miam.
bonne soirée bisous

Cuisine à l'Ouest 05/12/2017 14:56

Ça rappelle un peu le poulet au vin jaune… Cidre breton + morilles, c'est inédit, ça donne envie de goûter ! Merci pour cette belle participation

sotis 05/12/2017 14:20

hummm un régal ce petit plat, j'adore le cuisine au cidre!!!! bisous

samar 05/12/2017 14:07

ahh pour ecouler mes jaune d'oeuf c'est une bonne idee une recette salée . tres appetissant
bisous

mamimijane 05/12/2017 11:48

humm,j'ai faim,ça doit être excellent,
bonne journée bizzzz

papillonmyosotis 05/12/2017 11:46

Très bon plat !

choupette88 05/12/2017 11:22

Tu me donnes faim à l'approche de midi !
Belle journée à toi et gros bisoussssssssss

Zika 05/12/2017 11:11

Superbe ta recette, un régal oui, biz.

patricia cuisine 05/12/2017 11:09

j'adore !!! merci bisous

la nonna 05/12/2017 10:02

une petite recette extra, bisous

Catalina 05/12/2017 09:06

trop bon ton plat,
bisous

gut 05/12/2017 08:33

Tu vois je suis gentille je t'ai laissé la volaille pour cuisiner avec ce cidre ! ;) j'ai bien fait car tu as fait quelque chose d'extra ! Merci de l'avoir offert à cuisinons de saison ! bisous

delphine 05/12/2017 07:34

Hum comme cela doit être bon, avec des morilles, c'est une belle idée
Bises et bonne journée

corinnette 05/12/2017 07:30

Très belle assiette
j'adore le cidre et j'ai eu le même colis et je confirme il est délicieux
bises

Mamy Nadine 05/12/2017 07:06

Belle recette et quant au cidre... attention je vais venir vous en prendre une bouteille hi, hi, hi ! Bonne journée Christelle, Bises