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Pâte de sucre aux framboises

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Pâte de sucre aux framboises

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mes 1ères pâtes de fruits maison. J'en ai mis dans mes paniers garnis pour offrir mais j'en ai aussi fait pour mes cyclistes lors de leur longue sortie à vélo. J'ai pris la recette chez ma copine Assia du beau blog les gourmandises d’Assia. Je vous souhaite un bon réveillon de noël

Ingrédients :

- 200g de coulis de framboise

- 200g de sucre

- 30g de glucose

- 13g de pectine jaune +20g de sucre (si vous n'avez pas de pectine, l'agar agar c'est possible moitié de la quantité)

- 20g de jus de citron

Préparation :

1- Dans une casserole verser la pulpe de framboise, le sucre, le glucose mélanger la pectine et le sucre (20g) et porter à ébullition,

2- A l'aide d'un fouet manuel, remuer sans arrêt et prendre la température en même temps qui doit atteindre les 106°C, à ce stade ajouter le jus de citron et remuer bien et couper le feu.

3- Couler l'appareil dans un cercle ou dans des empreintes au choix. Laisser prendre toute une nuit et ensuite les enrober de sucre ou pas. Moi j'ai laissé sécher 2 jours car le lendemain quand je les ai roulés dans le sucre elles ont absorbé tout le sucre.

Thermomix :

1- Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf le citron chauffer 20min/105°/vit3

2- Ajouter le jus de citron et mixer 30/vit3

3- Couler l'appareil dans un cercle ou dans des empreintes au choix. Laisser prendre toute une nuit et ensuite les enrober de sucre ou pas. Moi j'ai laissé sécher 2 jours car le lendemain quand je les ai roulés dans le sucre elles ont absorbé tout le sucre.

Pâte de sucre aux framboises
Pâte de sucre aux framboises
Pâte de sucre aux framboises

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samar 30/12/2017 01:53

j'adore la pate de sucre et la tienne a une tres belle couleur une merveille
bisous

La tendresse en cuisine 29/12/2017 15:34

Coucou ma Christelle, je n'ai jamais tenté de faire des pâtes de fruits et tu me donnes sacrément l'envie d'essayer cette année ! Il faut que je m'y décide un jour quand même... Les tiennes ont l'air extra, merci pour ce partage de la recette d'Assia. Gros bisous et belles fêtes de fin d'année à toi ma belle et merci pour ta présence tout au long de cette année

Not Parisienne 28/12/2017 17:52

Super tes pâtes de fruit, j'en ai fait cette année moi aussi et comme toi elles ont bu le sucre, j'aurais du les laisser sécher, je saurai pour la prochaine fois ^^

Bienvenue chez Amélie 27/12/2017 21:26

Ta recette me rappelle de doux souvenirs sucrés, mamie en faisait toujours au moment de Noël, on ferme les yeux et on imagine le sucre sous la dent sans oublier le fondant de la pâte...Bises

Cooking Julia 27/12/2017 21:08

Elles sont bien réussies tes pâtes de fruits, et doivent être délicieuses ! Bises

Assia 24/12/2017 20:28

Humm super jolie ta pâte de fruit, je suis ravie et je te remercie pour le clin d'oeil. Bisous

SANDRA 24/12/2017 16:58

Joyeux Noel !!
Extra tes pates à sucre

guy59600 24/12/2017 15:44

de jolies pâtes de fruits parfaites pour faire du vélo un joyeux noël a toi et toute ta famille et bon réveillon pour ce soir
bises

mamimijane 24/12/2017 13:28

de délicieuses friandises,
bon dimanche bizzzzz

Mauricette 24/12/2017 11:03

argggggggh des pâtes de fruits à la FRAMBOISE… mes préférées en plus la couleur est magnifique !!! et les photos…
Bonnes fêtes !

Zazoun 24/12/2017 11:02

Humm delicieux

delphine 24/12/2017 09:50

Hum cela doit être un délice, je prends, merci pour le partage on se régale toujours chez Assia
Bises et passes de bonnes fêtes

Cuisiner en paix 24/12/2017 09:36

Je rêve de faire des pâtes de fruits avec les fruits d'été.
Merci pour ta recette.
Je te souhaite de passer de belles fêtes.
Gros bisous.

corinnette 24/12/2017 08:43

ça c’est trop bon
bises et bon réveillon

Nicole passions 24/12/2017 06:52

Comme elles sont belles! J'adore les pâtes de fruits et les tiennes me comblent! Bisous et doux Noël ma chère copinette