750 grammes
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Gratin d'endives sauce bolognaise au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer ( christellerobin7@gmail.com ) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin d'endives sauce bolognaise au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd’hui un gratin d’endive qui nous a régalés que j’ai pris sur le blog entre rire et cuisine de ma copinaute Chrystelle un joli blog qui avait elle-même pris la recette chez ma copinaute Isabelle du blog  quelques grammes de gourmandises. Merci les filles cette recette nous a régaler même mes fils ont adoré (bien sûr je ne leur ai dit que après que c’était des endives) j’en ai refait deux fois depuis. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :

-          4 endives

-          25 g beurre salé

-          25 g emmental râpé

Bolognaise:

-          250 g bœuf haché

-          1 oignon

-          1 à 2 gousses ail

-          Quelques  feuilles de basilic 

-          2 cuillères à soupe d’huile d'olive

-          200 g de tomates en coulis

-          1 cuillère à soupe concentré de tomates double

-          sel & poivre du moulin

-          20 ml vin blanc sec

Préparation :

Thermomix :

1-      Faire fondre le beurre salé dans un wok.

2-      Émincer finement les endives et les faire compoter dans le beurre fondu à feu doux en n'oubliant de remuer régulièrement pendant la préparation de la sauce bolognaise.

3-      peler l'oignon et l'ail, les couper en deux et les mettre dans le bol, ajouter les feuilles de basilic préalablement lavées et essuyées, puis mixer 5sec/vit5.

4-      Racler les parois du bol avec la spatule.

5-      Ajouter l'huile d'olive et régler 3min/100°/vit1.

6-      Ajouter ensuite la viande hachée et régler 5min/100°/sens inverse/vit1.

7-      A la sonnerie, ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le vin blanc et chauffer 15min/90°/sens inverse/mijotage

8-      Préchauffer le four à 180°C.

9-    Dans des petits plats à gratin, alterner une couche d'endives, puis une couche de viande sauce bolognaise. Puis terminer par une couche d’emmental Saupoudrer un peu de persillade sur le fromage.

10- Faire gratiner entre 10 et 20 minutes, au four.

Sans robot :

1- Faire fondre le beurre salé dans un wok.

2- Émincer finement les endives et les faire compoter dans le beurre fondu à feu doux en n'oubliant de remuer régulièrement pendant la préparation de la sauce bolognaise.

3- Dans une casserole, verser le contenu de la boîte de tomate et faire chauffer sur feu doux-moyen.

4- Y ajouter l'oignon pelé finement ciselé (ou haché), une bonne cuillère à soupe de basilic et la viande hachée.

5- Mélanger et laisser cuire 10 minutes.

6- Préchauffer le four à 180°C.

7- Dans des petits plats à gratin, alterner une couche d'endives, puis une couche de viande sauce bolognaise. Puis terminer par une couche d'emmental Saupoudrer un peu de persillade sur le fromage.

8- Faire gratiner entre 10 et 20 minutes, au four.

 

Gratin d'endives sauce bolognaise au thermomix ou sans
Gratin d'endives sauce bolognaise au thermomix ou sans
Gratin d'endives sauce bolognaise au thermomix ou sans

 

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Cooking Julia 20/01/2018 23:03

Très bonne idée ce gratin, il est super appétissant !

Poire et Cactus 20/01/2018 09:51

Super recette pour cuisiner les endives !! Tes fils n'ont pas sentis le goût des endives ? Bises.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/01/2018 16:37

Non pas du tout car j'ai coupé en tout petit morceaux et du coup on les sentait pas dans la bolognaise

Je suis gourmande mais je me soigne 20/01/2018 08:00

Oh la la mais ce serait peut être LA recette miraculeuse pour faire aimer les endives à mon mari et mes enfants ???

Ponpon 19/01/2018 11:26

Tiens, de chicons bolo, ce doit être bon!
Merci pour ta recette.
Bizz

Not Parisienne 19/01/2018 06:24

Je pense toujours aux endives avec de la crème ou de la béchamel, mais à la bolognaise, ça doit être super bon! j'adore ton idée!! bisous!

samar 19/01/2018 02:01

mamamiyaaa un delicieux gratin la sauce bolognaise j'adore ca c'est tellement parfume et savoureux
bisous

Chris 18/01/2018 20:40

Ah oui l'idée est originale!!!!
bisous

Catalina 18/01/2018 18:43

très bonne idée, ça change
bisous

papillonmyosotis 18/01/2018 16:31

Les endives virent au rouge, miam miam :)

Martine de LR 18/01/2018 09:46

Les endives...je les adore à toutes les sauces...Et la tienne est une supet idée

salima 17/01/2018 23:18

une délicieuse version à faire absolument pour mes petites ! bises

mamancadeborde 17/01/2018 21:44

Merci pour ce rappel ! Il faut absolument que je teste. Bisous

patricia cuisine 17/01/2018 20:33

sur que j'aimerais, bisous

Messergaster 17/01/2018 19:53

J'imagine que cette version doit être appréciée des enfants !

valerie 17/01/2018 19:10

un super gratin

nicole passions 17/01/2018 15:51

un gratin qui invite à prendre place à table pour se réchauffer....Bisousssssssssss

lolo 17/01/2018 14:07

hum, un bon gratin et une façon différente de cuisiner les endives !

gridelle 17/01/2018 13:56

C'est une bonne idée de remplacer la béchamel par la bolo

mamimijane 17/01/2018 13:09

ça doit être très bon ,
bonne journée bizzz

nuage-de-chocolat 17/01/2018 12:53

Tient c'est original! Je n'aurais jamais pensé associé la sauce tomate et le chicon! Bisous

choupette88 17/01/2018 11:35

Hum ... ton plat me donne faim à l'approche de midi !!!
Passes une belle journée
Bisousssssss

Nadège 17/01/2018 11:30

J'adore les endives, pour tout dire j'en mange presque tous les jours !! Ton gratin me plait car il change, c'est une façon top d'accommoder mon légume fétiche :)
bisous

sandra 17/01/2018 10:38

il est super bon ton gratin
orginal avec les endives

Isabelle 17/01/2018 09:48

Merci à toi pour ton gentil clin d'oiel. C'est une des rares recettes d'endives cuites que mes enfants apprécient.
Je te prend une photo pour une mise à l'honneur sur le blog.
Bises

guy59600 17/01/2018 09:35

joli gratin et une belle idée cette recette de chicons sauce bolognaise ça change
très bonne journée bises

christine piche 17/01/2018 09:10

bonjour par contre en nombres de points smarpoints combien ? merci
christine

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/01/2018 10:33

Bonjour, je n'en sais strictement rien je ne sais même pas se que sont des smarpoints.

delphine 17/01/2018 08:47

Hum cela change et cela doit être extra
Merci pour ce belle recette qui voyage
Bisous et bon mercredi

gut 17/01/2018 08:27

Je viens de faire des endives et je ne savais pas comment les faire en gratin. Dommage je ne me suis pas souvenue de cette recette ! c'est vrai que ce doit être bon !! merci christelle de les dédier à cuisinons de saison/ gros bisous

Christine 17/01/2018 08:23

Bonjour christelle
Recette super sympa et originale que je vais trés prochainement tester.

Mamy Nadine 17/01/2018 07:50

Jamais je n'aurai pensé à associer Endives & Sauce bolognaise ! Bonne journée Christelle, Bises

vanni 17/01/2018 07:34

Une belle recette pour accommoder les endives autrement qu'avec du jambon
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises.

Michèle 17/01/2018 06:34

Très tentant et très gourmand ce gratin! Bisous

kekeli 17/01/2018 06:21

Ton gratin ne peut qu'être bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

La gourmandise de Violette 17/01/2018 05:54

Je n'aurais jamais pensé associer l'endive à la bolognaise, je vais m'en souvenir ça change des gratins classiques, merci des photos délicieuses,
bisous