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Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans

Bonjour;
Cette année j’ai fait mes bugnes lyonnaises classiques et pour faire plaisir à mon petit mari je lui ai fait la version de bugnes lyonnaises sans gluten. Un régal on a beaucoup aimé bon elles sont plus friables que des bugnes classiques mais le gout et top. Pour le façonnage la pâte est aussi plus difficile à travailler car elle se casse facilement. J’ai pris la recette sur le blog
Sunny Délices

Ingrédients pour environ 30 bugnes :
- 250 g de farine sans gluten (j’ai utilisé un mix Shär mais vous pouvez utiliser une autre farine sans gluten)
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- 1 pincée de sel
- 1 petit suisse
- le zeste d’1 citron ou cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten

Préparation :
1- faites un puits dans la farine, y casser les œufs, ajouter le petit suisse, le sucre, le beurre fondu et le zeste de citron. Bien mélanger et former une boule avec la pâte 2- laissez reposer 1 ou 2 heures au réfrigérateur 3- étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez des morceaux en forme de losanges.
4- faites une incision au centre de chaque losange et passez une extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne.
5- faites chauffer de l’huile de friture dans une sauteuse ou comme moi dans votre friteuse 6- plongez les bugnes par 4 ou 5 dans l’huile bouillante. Les retourner lorsqu’elles commencent à dorer, les retirez de l’huile quand elles sont cuites et les déposent sur du papier absorbant.
7- saupoudrez de sucre glace une fois qu’elles ont refroidi

Thermomix :
1- Dans le bol mettre tous les ingrédients mixer min/vit4.
2- former une boule avec la pâte 3- laissez reposer 1 ou 2 heures au réfrigérateur 4- étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et découpez des morceaux en forme de losanges.
5- faites une incision au centre de chaque losange et passez une extrémité du rectangle dans l’incision pour donner sa forme tressée à la bugne.
6- faites chauffer de l’huile de friture dans une sauteuse ou comme moi dans votre friteuse 7- plongez les bugnes par 4 ou 5 dans l’huile bouillante. Les retourner lorsqu’elles commencent à dorer, les retirez de l’huile quand elles sont cuites et les déposent sur du papier absorbant.
8- saupoudrez de sucre glace une fois qu’elles ont refroidi

Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans
Bugnes lyonnaise sans gluten au thermomix ou sans

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Commenter cet article

Carmen 19/02/2018 21:21

hummmm j'adore, tu vas me faire regretté de ne pas en avoir fait cette année. Bises

Not Parisienne 19/02/2018 07:42

J'adore et je n'ai jamais essayé d'en faire, il faudra que je teste!!

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 18/02/2018 22:06

C'est vrai que la pâte sans gluten est plus friable mais tes Bugnes sont très réussis.

Cooking Julia 17/02/2018 22:56

Classique mais efficace ! Bises

salima 17/02/2018 22:06

merci pour cette délicieuse version de bugnes ! bises

Catalina 17/02/2018 20:06

super bons, j'en veux

Nathalie 17/02/2018 15:02

Miam!! On a juste envie de venir prendre un petit café autour d'une bugne chez toi!! Bises

papillonmyosotis 17/02/2018 14:45

J'en prendrai bien pour le dessert.

samar 17/02/2018 01:59

elles sont bien gourmandes tes bugnes j'adore un doux souvenir d'enfance de maman
bisous

Graine de faim kely 16/02/2018 21:18

Avec ou sans gluten, j'adore les bugnes! bien réussis les tiens ;-)
bisous

lolo 16/02/2018 20:48

hum, jolie version pour ces bugnes !

Christalie 16/02/2018 19:51

bien réussies ces bugnes bravo !!

valerie 16/02/2018 19:07

hummm j'adore les bugnes

guy59600 16/02/2018 19:00

de jolis beignets ça doit être délicieux
excellente soirée bises

Michelle 16/02/2018 18:21

une belle tradition avec ces beignets, bonne journe

Val 16/02/2018 18:11

Perso, je ne résiste pas à la version traditionnelle! Bisous

gridelle 16/02/2018 17:58

que c'est bon les bugnes!!!!

les délices de manel 16/02/2018 17:57

Un vrai régal ces bugnes...c'est bien que tout le monde puisse en profiter..
bisous

Marlyzen 16/02/2018 17:57

Impossible d'y résister ! Avec plein de sucre glace, miam !

Isabelle 16/02/2018 17:42

Humm, c'est un de mes péchés mignons
Bisous

Palmira 16/02/2018 16:35

Mon Dieu que c'est tentant ces petites choses!
Bon week end!
Palmira

mamimijane 16/02/2018 14:59

un délice,
bonne journée bizz

Soraya 16/02/2018 14:56

Magnifique.
Merci pour le partage
bises.

vanni 16/02/2018 14:49

De succulentes bugnes !!
Bon après-midi
Bises.

patricia cuisine 16/02/2018 14:25

trop beau bisous

corinnette 16/02/2018 14:17

elles sont belles
bises

sandra 16/02/2018 12:20

tes bugnes sont supers jolies!! et sans gluten c est top!!
faut que j essaye!!

Gut 16/02/2018 08:13

Je n'en ai jamais mangées mais je me doute bien de ce que ce doit être ! saupoudrées de sucre ce doit être extra ! merci christelle ! gros bisous

Mamy Nadine 16/02/2018 07:41

Miam les bugnes (en Provence on appelle ça des Oreillettes !) troOop bon ! Bonne journée Christelle, Bises

delphine 16/02/2018 07:28

Hum tu me fais envie, cela doit être un délice
Belle journée Bises

kekeli 16/02/2018 06:50

Hummm, tu mes fais envie !!
Pour ma recette du 16 février ne pas tenir compte du jeu qui se trouvent à la fin de ma recette car c'est une recette remontée et je n'avais pas fait attention qu'il y avait ce jeu à la fin !! Ce matin je n'ai pas accès à mon administration, je ne peux donc pas corriger !!