Biscuits croquants à l'avoine et au chocolat (sans gluten, végétaliens) au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des biscuits que j’ai pris chez Hélène du joli blog Keskonmangemaman. Elle a publié cette recette pour la dernière ronde du jeu recette autour d’un ingrédient. Quand j’ai vu ces biscuits je n’ai pas résisté. Résultat on a adoré. Je les ai fait pour le goûter 30 minutes après il n’y en avait plus, monsieur a à peine pu y goûter. J’ai modifié quelques petites choses mais la base reste la même. Le sucre de coco est un sucre à index glycémique bas, ces biscuits sont donc peu sucrés et peuvent faire partie d'une collation santé avec un fruit par exemple

Ingrédients pour 12 biscuits :

- 80 grammes de flocons d'avoine (sans gluten)
- 80 grammes de farine de riz complètent (farine classique pour Hélène)
- 40 grammes de sucre de coco
- 60 grammes d'huile de coco fondue
- 30 grammes de pépites de chocolat pour moi ( cranberrys séchées pour Hélène)
- 1 cuillère à soupe de lait végétal (Amande ou soja, Coco pour moi)
- 50 grammes de chocolat fondu (avec une cuillère d'huile de coco)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°
Sans robot :
1- mélangez les flocons, la farine et le sucre.
2- ajoutez l'huile de coco, et sablez du bout des doigts.
3- ajoutez le lait végétal (1 à 2 cuillères suffisent à ramasser la pâte).
4- ajoutez les pépites de chocolat, formez 12 à 14 boules de pâte.
5- déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson garnie d'un papier sulfurisé.
6- aplatissez les boules avec la main, enfournez pour 15 minutes dans un four chaud th 6 (180°) retournez les biscuits à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés sur les deux faces 7- A la sortir du four laissez-les sur la plaque.
8- faites fondre le chocolat avec l'huile de coco, et arrosez-en les biscuits à l'aide d'une fourchette en faisant couler un filet de chocolat sur les biscuits dans tous les sens.
9- laissez refroidir et croquez à belles dents.

Thermomix :
1- dans le bol mettre la farine, le sucre, l’huile de coco, les flocons mixer 10 secs/vit4

2- Ajouter deux à deux cuillères à soupe de lait de coco mixer 10 secs/vit4

3- Ajouter les pépites de chocolat mixer 5 secs/vit3

4- formez 12 à 14 boules de pâte.
5- déposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson garnie d'un papier sulfurisé.
6- aplatissez les boules avec la main, enfournez pour 15 minutes dans un four chaud th 6 (180°) retournez les biscuits à mi-cuisson pour qu'ils soient bien dorés sur les deux faces

7- A la sortir du four laissez-les sur la plaque.
8- faites fondre le chocolat avec l'huile de coco, et arrosez-en les biscuits à l'aide d'une fourchette en faisant couler un filet de chocolat sur les biscuits dans tous les sens.
9- laissez refroidir et croquez à belles dents