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Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

 

Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un grand classique parisien, la tarte Bourdaloue est garnie de poires au sirop et d’une crème d’amandes onctueuse. Un dessert bien gourmand comme on les aime. Avec cette recette je participe aux défis de Marie du blog 
la Tambouille de Nonna. Nos régions ont du gout ce mois-ci c’est l’Île-de-France. J’ai pris la recette sur le site Odélice. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.


Ingrédients :
pour la pâte à tarte sucrée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- 1 œuf
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 60 g d'amande en poudre
- 70 g de beurre doux
- 1 boîte de poire au sirop

- 15 g d'amandes effilées
Préparation :
préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1- . Pour la pâte sablée : mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts.
2- dans un autre récipient, battez le sucre et l’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3- mélangez les deux préparations. Pétrissez légèrement et faites une boule.
4- laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.

Pour la garniture :
1- dans une jatte, mélangez les oeufs et le sucre avec une spatule. Ajoutez la poudre d’amande et le beurre fondu. Ne fouettez pas trop pour ne pas incorporer d’air (ce qui ferait gonfler la crème d’amandes).
2- étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
3- disposez chaque demi-poire coupée en lamelles sur le fond de la tarte.
4- versez la préparation et parsemez d’amandes effilées.
5- enfournez environ 30 min. Le temps varie selon les fours.
6- Sortir du four et laisser refroidir


Thermomix :
préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
1- Dans le bol mettait tous les ingrédients pour la pâte. Mélanger 20 secs/vit3 2- Sortir la pâte du bol et faites une boule.
3- laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.
Garniture :
1- Dans le bol propre mettre le beurre chauffer min/60°/vits1 2- Ajouter les œufs, la poudre d’amande et le sucre mixer 10 secs/vit3 3- étalez la pâte et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
4- disposez chaque demi-poire coupée en lamelles sur le fond de la tarte.
5- versez la préparation et parsemez d’amandes effilées.
6- enfournez environ 30 min. Le temps varie selon les fours.
7- Sortir du four et laisser refroidir

Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans
Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans
Tarte Bourdaloue aux poires au thermomix ou sans

 

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Zika 11/03/2018 21:13

Coucou poupoule, ben je te dirais que j'étais en voyage et pas pu passer chez toi, désolée, là ta tarte j'aurais aimé en prendre une bonne part, j'en ai très envie, yummy.....

Not Parisienne 10/03/2018 15:38

J'adore la tarte bourdaloue, c'est un délice dont je en me lasse pas!! tu l'as bien réussie! bisous!

Cooking Julia 10/03/2018 08:01

Un régal cette tarte, je l'adore ! Bises

guy59600 08/03/2018 19:44

très jolie tarte et excellent fruit
une bonne soirée bises

La tendresse en cuisine 08/03/2018 19:31

Ma tarte aux poires préférée, tu me donnes envie d'en faire une... tiens, j'ai un dîner après demain, peut-être que je vais faire ça ! Gros bisous ma Christelle

aggietlili 08/03/2018 16:40

Je n'ai pas souvenir d'en avoir goûté...? ça à l'air délicieux ! bises.

patricia cuisine 08/03/2018 15:55

sa doit être super bon, bisous ma belle

miss gleni 08/03/2018 14:31

Un bon dessert ; bel après-midi * Bisous - Nicole

Ponpon 08/03/2018 14:20

Oh, moi aussi, j'adore cette tarte avec les amandes et les poires, vraiment un délice!
Biz

Une super maman ou pas 08/03/2018 10:50

Humm j'adore cette tarte miam miam

Isabelle 08/03/2018 09:39

Une tarte que j'aime beaucoup. La tienne est très réussie

papillonmyosotis 08/03/2018 07:47

Une bonne tarte aux fruits. Bonne journée.

Liliane 07/03/2018 23:42

c'est bon une tarte bourdaloue !

gridelle 07/03/2018 21:02

que c'est bon la bourdaloue! la tienne est top

Val 07/03/2018 20:07

Un dessert que je n'ai jamais goûté! mais qui me tente. Bisous

Graine de faim kely 07/03/2018 19:31

Une de mes tartes préférées, je garde ta recette sous le coude ;-)
Bisous

Patricia 07/03/2018 18:15

J'aime beaucoup le mélange poire amande dans une tarte. Elle fait envie. bisous

Nadège 07/03/2018 18:08

Une belle tarte comme je les aime !

lolo 07/03/2018 18:07

hum, c'est une de mes tartes préférée !

Catalina 07/03/2018 17:58

elle est trop bonne cette tarte, bisous

ISCA 07/03/2018 17:23

Je connais bien cette spécialité typiquement parisienne, j'habite à côté de la rue Bourdaloue.

patricia cuisine 07/03/2018 16:22

une bien belle tarte ma belle bisous

sandrine 07/03/2018 15:45

MIAM !! j'adore ca !!! :)

samar 07/03/2018 15:00

coucou Christelle
elle est tres gourmande ta tarte je ne l'ai encore jamais tentée mais a voir tes photos ca donne envie surtout que j'adore la poire en dessert
bisous

sandra 07/03/2018 14:56

je croque une part de ta tarte !! j adore les poires!!

Assia 07/03/2018 13:52

Un pur régal la bourdaloue hum. Bises

soraya 07/03/2018 11:49

Qu'est qu'on aime cette tarte à la maison ! Un délice !
Bises.

les délices de manel 07/03/2018 11:48

Hummm...un vrai régal cette tarte, j'aime beaucoup amande poires...
bises

Julie 07/03/2018 11:40

Je l'adore cette tarte ! poire amandes quel régal ! bonne journée, bisous

Mamancadeborde 07/03/2018 11:37

Miam j'en ferai bien mon 4 heures !!! Bises

jeanne 07/03/2018 11:30

Poires et amandes, un vrai délice, bravo à toi ! Bises

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 07/03/2018 10:49

Je ne savais pas que ça s'appelait comme ça, en tout cas c'est appétissant.

mamimijane 07/03/2018 09:29

une superbe et délicieuse tarte,
bonne journée bizzzz

Par chez moi en cuisine 07/03/2018 08:55

Un classique que l'on apprécie toujours ...
Bises bonne journée

la nonna 07/03/2018 08:39

merci pour cette belle participation, gros bisous

Mamy Nadine 07/03/2018 08:05

Belle tarte et tellement bonne... Bonne journée Kani, Bisous

delphine 07/03/2018 08:02

J'adore cette tarte elle est délicieuse
Bises et bon mercredi

josette 07/03/2018 08:00

elle est superbe ta tarte, j'en ai déjà fait, c(est délicieux!!
bonne journée bisous

Christalie 07/03/2018 07:43

un bon classique que j'aime beaucoup !!

kekeli 07/03/2018 05:16

Deux défi d'un coup avec ta jolie tarte !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises