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Râgout saucisse poulet et sa polenta (sans gluten)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Râgout saucisse poulet et sa polenta (sans gluten)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qu’on a adorée. Cela fait un moment que j’ai fait cette recette. J’ai pris la recette chez ma copine Michèle du blog
croquant fondant gourmand. Merci Michèle on s’est régalé. Je n’ai rien changé à sa recette.


Ingrédients pour 4 :
- 1 gros oignon
- 350 g de blanc de poulet
- 500 g de saucisse italienne (achetés chez grands frais)
- 100 ml de vin blanc (de mon partenaire la villageoise)
- 800 g de pulpe de tomate
- huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café d’épices Rabelais

Polenta :
- 200 g de polenta rapide
– 1 litre d’eau
– 100 g de mascarpone
– 100 g de Fontina
– 80 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive


Préparation :
1- Éplucher et émincer l’oignon.
2- Couper les filets de poulet en gros dés.
3- Retirer la peau des saucisses et les couper en rondelles.
4- Faire revenir les dés d’oignons dans un filet d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5- Ajouter le poulet et la saucisse est bien remué sur le feu vif, pendant quelques minutes.
6- Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer à moitié.
7- Incorporer alors les tomatesSaler, poivrer et ajouter les épices.
8- faire cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendue et la sauce un peu réduite.
9- Vérifier l’assaisonnement.
La polenta :
1- Couper la fontina en dés.
2- Verser la polenta en pluie dans l’eau salée.
3- Porter à ébullition sans cesser de remuer et laisser cuire jusqu’à ce que la polenta soient bien épaisse et se détache des parois de la casserole.
4- Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
5- Ajouter les dés de fromage et le parmesan.
6- Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
7- si vous préparez la polenta à l’avance, la verser dans un plat légèrement huilé et asperger de quelques gouttes d’huile 8- Servir le ragoût et sa polenta dans des assiettes chaudes.

Râgout saucisse poulet et sa polenta (sans gluten)
Râgout saucisse poulet et sa polenta (sans gluten)

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Zazoun 28/04/2018 13:13

Humm. Delicieux

Isabelle 28/04/2018 08:43

Un plat réconfortant et gourmand
Bises

Cooking Julia 27/04/2018 08:15

Les recettes de Michèle sont une référence, et celle-ci a l'air vraiment bonne ! Bises

zika 26/04/2018 20:35

Très belle assiette sans vin pour moi, j'arrive !!!!

Emmanuelle 26/04/2018 19:40

Elle est très appétissante cette recette, ça donne trop envie d'en manger, bisous

Mauricette 26/04/2018 19:08

Effectivement, ce devait être bien bon! Bonne soirée.

Chaud devant ,je cuisine 26/04/2018 17:30

Une recette sympa qui me fait penser que cela fait longtemps que je n'ai pas fait de polenta .
Bises bonne journée !
Françoise

miss gleni 26/04/2018 13:40

Tu as toujours de bonnes idées !
bisous * Nicole

patricia cuisine 26/04/2018 12:39

hummm j'adore, bisous

guy59600 26/04/2018 12:37

un superbe plat bien gourmand
excellent après-midi bises

lolo 26/04/2018 12:03

hum, une belle recette pleine de belles saveurs !

josette 26/04/2018 11:02

une superbe recette du soleil, ton superbe ragout est très appétissant! miam!!
excellente journée bisous

Soraya 26/04/2018 10:47

Ton assiette me donne bien envie ! Bisous.

sotis 26/04/2018 10:24

miam miam un régal pour moi cette assiette!!!! bisous

Michèle 26/04/2018 09:55

Voilà qui me fait très plaisir. Merci Christelle, gros bisous

les délices de manel 26/04/2018 09:45

Une belle assiette réconfortante.....merci du partage !!
bisoussss

mamimijane 26/04/2018 09:45

un excellent plat,
bonne journée bizzzzz

Ponpon 26/04/2018 09:33

Quelle belle recette bien appétissante!
Biz

Mamy Nadine 26/04/2018 08:48

Oh que cette recette me plaît ! Par quel fromage puis-je remplacer la "Fontina" STP ? Bonne journée, Bises

Mamy Nadine 26/04/2018 09:48

Merci Christelle pour ta réponse (pas de grand frais aux alentours de ma campagne LOL)

La cuisine de poupoule 26/04/2018 09:28

moi je l'ai acheté à grand frais mais tu peux par du grana padamo ou parmesan je pense.

delphine 26/04/2018 08:39

Hum c'est terriblement appétissant, merci pour le partage de la recette
Bises et belle journée

Isabelle... 26/04/2018 07:32

Ta polenta doit être délicieuse et crémeuse. Avec du fromage ça doit être un régal !
Bises

Christalie 26/04/2018 07:27

encore un plat qui me plait bien ! bonne journée !! bises

corinnette 26/04/2018 07:26

un bon plat réconfortant
bises