750 grammes
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Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copinaute Josette du blog
la cuisine de Josette. Merci on s'est régalé. Avec cette recette je participe aux défis compile moi un menu. Organiser par Nath « Une cuisine pour Voozenoo »,  Gabrielle « Petite cuillère et charentaise«  et Chantal « La cuisine de Blanche . le thème de cette nouvelle édition est Mai … Tout en fraise ? … En fleurs ?


Ingrédients :
le coulis de fraise:
- 120 grammes de fraises
- 10 grammes de sucre en poudre
- cuillères à café de jus de citron
- 1 feuille de gélatine
.(agar agar pour moi 2g)
la mousse de fraises:
- 2 feuilles de gélatine
- 10 grammes de jus de citron
- 90 grammes de fraises
- 20 grammes de sucre en poudre
- 20 cl de crème fraiche liquide entière.

la déco:
- 250 grammes de fraises (je n’ai pas pesé)
- 20 grammes de pistaches décortiquées.

Préparation :
coulis :
1- mettre la gélatine dans un grand bol d'eau froide pour 10 minutes.
2- mettre les fraises dans le bol, puis le sucre et le jus de citron régler 30 secs / vivent10 3- a la sonnerie, mettre dans un bol un peu de jus des fraises et faites le chauffer 30 secs aux micro-ondes.
4- ajoutez- y la gélatine essorée et bien mélangé avec un petit fouet, puis versez ce mélange dans le bol et programmé 20 secs / vivent4.
5- répartissez le coulis dans le fond des verrines et mettre au frigo pour 1h environ
Mousse de fraise :
1- mettre les gélatines dans un bol d'eau froide pour 10 minutes environ.
2- mettre les fraises dans le bol, le sucre et le citron et programmer 20sec / vitesse 10.
3- mettre un peu de coulis de fraises dans un bol et mettre aux micro-ondes 30 secs et remettre cette préparation dans le bol et bien mélanger quelque 5 secs/ vitesse laisser tiédir 4- monter votre chantilly bien ferme avec l'appareil de votre choix, puis mélangez délicatement le coulis de fraises à votre chantilly.
5- mettre la mousse dans les verrines, sur le coulis et réserver 1h au frigo.
6- décoré de tranches de fraises et saupoudrez de pistaches.

Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)
Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)
Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)
Mousse de fraises au thermomix (sans gluten)

 

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omothermix.com 23/05/2018 21:55

La présentation les rend super gourmande. Je les gouterais bien ;)

Isabelle 22/05/2018 08:57

Des coupes belles et gouteuses. Bises

Cooking Julia 21/05/2018 22:23

Elles sont vraiment belles ces coupes, et si gourmandes, c'est tout ce que j'aime ! Bises

miss gleni 21/05/2018 21:18

Comme c'est gourmand !
bisous * Nicole

Not Parisienne 21/05/2018 14:35

Miam miam, tu es parfaitement de saison avec cette belle mousse, ça fait bien envie! bisous!

patricia cuisine 21/05/2018 13:08

à déguster, bisous

Isabelle... 21/05/2018 11:19

J'adore la saison des fraises !
bisous

Rosa 20/05/2018 18:24

J'adore la saison des fraises, cette mousse est une tuerie gros bisous

Natly 20/05/2018 15:51

Hummm.. je suis fan de la mousse de fraises !!! C'est aussi léger qu'un nuage en bouche.
Merci Christelle pour cette 3eme participation, un thème qui t'inspire de jolies réalisations.
Bisous

Petite cuillère 20/05/2018 14:23

J'adore les mousses en dessert et tout particulièrement celles à base de fruits rouges !

Beau dimanche,

Gabrielle

Carmen 20/05/2018 12:39

Un délice ces mousses, belles et savoureuses verrines. Bon dimanche bises

les délices de manel 20/05/2018 11:03

Là je fonds devant ces verrines......un délice !!
bises

samar 20/05/2018 03:47

mmmm de delicieuses mousses a la fraise un pur delice qui permet de bien cloturer un diner
bise

salima 19/05/2018 23:46

une mousse bien délicieuse et bien fruitée ! bises

josette 19/05/2018 19:51

je te remercie de ta confiance!! j'espère que vous vous etes régalés. tes mousses de fraises, sont magnifique, j'y plongerai bien ma cuillère.
je te pique une photo, pour une prochaine mise à l'honneur.
bonne soirée bisous

zika 19/05/2018 17:50

Ohhhh la gourmandises, très belles coupes qui ne demandent qu'à être dégustées avec volupté, bisou !

Christalie 19/05/2018 16:35

elle est très belle ta mousse !!

sandra 19/05/2018 15:19

UNE BELLE COUPE DE MOUSSE

guy59600 19/05/2018 15:14

de très jolies coupes j’en veux bien une
excellent week-end

Emmanuelle 19/05/2018 12:22

J'adore !!!!! elles sont belles et tellement appétissantes tes coupes, bisous

Soraya 19/05/2018 11:26

De très belle coupe, un délice ! Bisous.

La gourmandise de Violette 19/05/2018 11:07

Très jolie coupe ,un plaisir des yeux
Bisous

mamimijane 19/05/2018 09:50

de belles verrines bien gourmandes,
bonne journée bizzz

gridelle 19/05/2018 09:24

c'est un dessert qui a tout pour plaire!

gut 19/05/2018 08:42

Elle est bien gourmande cette mousse ! ça fait de jolie coupe pour un bon petit dessert de WE ensoleillé ! manque de pot chez moi toujours pas de soleil ! alors je trempe ma cuillère virtuellement ! merci ma christelle de les avir dédiées à cuisinons de saison ! gros bisous

corinnette 19/05/2018 08:32

une bien jolie coupe fruitée pour le dessert
bises

delphine 19/05/2018 08:04

Hum extra cela donne bien envie
Bises et bon week end

Par chez moi 19/05/2018 08:01

Très appétissantes tes verrines ! Je vais chercher une petite cuillère ...
Bises bonne journée !

Mamy Nadine 19/05/2018 07:33

J'arriiiiiive ! Bonne journée, Bises

vanni 19/05/2018 06:46

Hummm, elles tentantes ces superbes verrines !!
Bon week-end

Michèle 19/05/2018 06:41

J'ai envie d'y plonger ma cuillère! Bisous