Brochettes courgettes, aubergines, tomates cerise à la plancha

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette toute simple mais extra. Désolé pour la mauvaise qualité des photos. Avec cette recette je participe aux défis compile-moi un menu des organisatrices est Nath « Une cuisine pour Voozenoo »,  Gabrielle « Petite cuillère et Charentaises » et Chantal « La cuisine de Blanche. Elles ont choisi comme thème Juin … Une belle brochette.

Ingrédients pour 4 :
- 1 courgette (pas trop grosse)
- 1 aubergine (pas trop grosse)
- 1 barquette de tomate cerise
- Sauce a l’huitre
- Huile d’olive
Préparation :
1- Passer votre courgette, les tomates cerise sous l’eau et les sécher. (Moi bio donc je garde la peau)

2- Éplucher les aubergines.
3- Couper l’aubergine et la courgette en cube.
4- prendre vos piques à brochette et planter un morceau de courgette, une tomate cerise, un morceau d’aubergines, une tomate cerise, un morceau de courgette, une tomate cerise et finir par un morceau d’aubergines.
5- faire cette opération jusqu’à épuisement des légumes.
6- Dans un bol mélanger 2 cuillères à soupe de sauce à l’huitre et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
7- A l’aide d’un pinceau badigeonner vos brochettes de légumes de cette marinade.
8- Laisser reposer 1 à 2h avant de cuire à la plancha ou au barbecue.