Fleurs de courgettes farcies

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette réalisée avec les fleurs de courgettes de notre jardin. J’ai pris la recette chez marmiton. Je vous recommande cette recette qui change des beignets de fleurs de courgettes. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :
- 4 petites courgettes avec leur fleur
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation :
1- Laver et hacher les courgettes.
2- faites-les revenir dans la moitié de l'huile d'olive.
3- Ajouter l'aille écrasé, la tomate, le persil haché, saler et poivrer et laisser cuire une dizaine de minutes.
4- Pendant ce temps, retirer le pistil des fleurs de courgettes.
5- Plonger les fleurs 1 seconde dans de l'eau bouillante, puis aussitôt après dans de l'eau glacée.
6- Les déposer sur un papier absorbant pour les sécher.
7- Reprendre la fondue de légumes et y ajouter le basilic haché.
8- En farcir très délicatement les fleurs (attention FRAGILE !), tourner doucement l'extrémité des fleurs pour y enfermer la farce.
9- Déposer les fleurs farcies au fur et à mesure dans un plat allant au four.
10- Les badigeonner avec le reste d'huile, couvrir d'une feuille de papier aluminium et faire cuire à four moyen préchauffé (180°C) pendant 15 min.
11- Servir