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Courgettes aux légumes et persillade

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Courgettes aux légumes et persillade

Bonjour;
Je continue dans mes recettes pour épurer les courgettes du jardin. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine. Cette recette est extra et c’est un accompagnement complet. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 4 :
- 4 courgettes fermes
- ½ poivrons jaunes
- ½ poivron rouge
- 12 tomates cerise
- 2 oignons nouveaux
- 2 carottes
- 1 citron
- 10 feuilles de basilic
- 100g de semoule fine (pour moi semoule sans gluten)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche
- Sel et poivre
Persillade :
- 1 petit bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 50g de beurre

Préparation :
1- pelez les carottes et les détaillez en dés.
2- rincez les poivrons puis épépinez-les et coupez-les en petits morceaux 3- nettoyez les oignons, conservez cm de tige et ciselez-les.
4- fendez les courgettes en deux et retirez le cœur avec les graines.
5- faites cuire les carottes, les poivrons et les courgettes à la vapeur. (Thermomix 20 min/varona/vit1 ou 15 min au four préchauffer à 180°) 6- Pendant ce temps, préparez la persillade : pelez l’ail, dégermez-le et hachez-le.
7- saisissez-le 2 minutes dans une poêle avec le beurre.
8- Rincez, séchez, effeuillez et ciselez le persil, ajoutez-le dans la poêle, salez, poivrez et poursuivez Ka cuisson 5 minutes. Réservez.
9- Coupez les tomates en deux puits faites-les revenir min dans une poêle avec l’huile. Salez, poivrez et réservez.
10- cuisez la semoule comme indiqué sur l’emballage, puis égrainez-la avec les dents d’une fourchette. Pressez le citron dessus, salez, poivrez et remuez.
11- Préchauffer le four à 200° 12- mélangez les tomates, les poivrons, les carottes, les oignons, le basilic, la crème, du sel et du poivre.
13- garnissez les courgettes avec cette préparation, parsemez de persillade et saupoudrez de semoule.
14- enfournez 5 minutes en position haute.
15- Servir avec une salade ou pour un accompagnement pour un barbecue.

Courgettes aux légumes et persillade
Courgettes aux légumes et persillade
Courgettes aux légumes et persillade

 

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Isabelle 28/07/2018 17:47

Elle me plait beaucoup ta recette. Dommage que je n'ai pas tous les ingrédients en stock, sinon je l'aurais faite pour ce soir.
Bises

Lau en cuisine 28/07/2018 12:17

Bonjour. Une recette qui donne envie de manger ! Bon week-end ; )

Christalie 24/07/2018 11:53

une belle recette !!

La cuisine de Boomy 21/07/2018 13:30

A tester, ça me plaît bien
Merci
Sonia

Cooking Julia 20/07/2018 23:20

Très sympa ces courgettes garnies, ce doit être un régal ! Bises

papillonmyosotis 20/07/2018 20:08

Oh les bonnes courgettes bien garnies.

zika 20/07/2018 19:24

Très jolies et très appétissantes tes courgettes , elles sont bien de saison, bisou !

Yumelise 20/07/2018 18:52

Ces courgettes me font vraiment envie . Comme elles sont jolies avec toutes ces couleurs !

Michelle 20/07/2018 17:43

un plat de saison bien appétissant, bonne journée

samar 20/07/2018 17:36

une belle assiette savoureuse avec cette persillade ça sent l’été
bisous

josette 20/07/2018 17:29

tes superbe courgette, sont bien appétissante! miam!!
bonne soirée bisous

Chaud devant ,je cuisine 20/07/2018 16:58

Un joli plat qui donne envie !
Bises

plaisiretequilibre 20/07/2018 15:59

Plein de couleurs et plein de vitamines, il est extra ce plat ! Ça me plait beaucoup ! Bises

miss gleni 20/07/2018 15:21

Hummm ! c'est bon avec ces beaux légumes ;
bon après-midi ; bisous -
Nicole

aggietlili 20/07/2018 15:10

ce plat est vraiment complet et à l'air délicieux ! bravo bisous.

guy59600 20/07/2018 15:07

un superbe plat et de bons ingrédients j'adore
excellent après-midi bises

sotis 20/07/2018 15:05

jolie recette!!! bisous

Viviane 20/07/2018 14:34

Une appétissante idée qui doit régaler sans aucun doute ! Je la note (pour les courgettes du jardin ;-) )
Agréable journée

Emmanuelle 20/07/2018 13:22

J'aime beaucoup, ça doit être bien parfumé !!! bisous

mamimijane 20/07/2018 13:00

un plat complet et délicieux,
bonne journée bizzzzzzz

corinnette 20/07/2018 11:26

hummm vite dans mes recettes à tester
bises

Zazoun 20/07/2018 11:15

Humm excellent je la partage sur le groupe bises

patricia cuisine 20/07/2018 11:08

hummm miammm, merci ma belle bisous

Soraya 20/07/2018 10:02

Qu'est que c'est ORIGINAL ! Jaime beaucoup, ça m'a mis l'eau à la bouche. BRAVO. Bisous et bonne journée.

la nonna 20/07/2018 09:14

un bon plat ,comme j'aime, bisous

Michèle 20/07/2018 08:20

Superbe recette très originale! Bisous

gut 20/07/2018 08:13

Hummm christelle que voilà un joli plat de légumes d'été ! j'aime beaucoup cette semoule qui vient compléter le tout ! Ca met l'eau à la bouche ! merci de dédier ce plat à cuisinons de saison ! gros bisous

PATRICIA GEMELLI 20/07/2018 07:40

Un plat parfait pour moi!!!!! Bon week-end!

vanni 20/07/2018 07:27

Une succulente recette pour cuisiner les courgettes !
Bonne journée
Bises.

lolo 20/07/2018 07:25

hum, belle façon de cuisiner la courgette !

choupette88 20/07/2018 07:22

Un petit coucou avant de partir au travail. Pas très présente depuis mon retour de cure thermale mais le soleil fait que je n'ai pas envie de m'enfermer sur l'ordi en sortant du taf !!
Belle journée et gros bisous de nous deux

Not Parisienne 20/07/2018 06:49

Quelle chance d’avoir plein de courgettes!! ta recette fait super envie, je m'en régalerais!! bisous!

kekeli 20/07/2018 06:35

Jolie recette aux courgettes !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous