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Aubergines aux épices

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Aubergines aux épices

Bonjour;
Voici encore une recette que j’ai faite lors de ma semaine de vacances. J’ai pris cette recette chez Céline du blog
Céline cuisine. Merci Céline c’était extra. J’ai servi ces aubergines avec des dorades cuite à la plancha.

Ingrédients pour 4 :
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco de mon partenaire Dewthilina
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de cumin
- Fleur de sel
- 1 cuillère à café de curcuma
- Poivre
- 5 à 6 feuilles de basilic

Préparation :
1- Laver l’aubergine et la couper en des d'1 cm

2- Peler et émincer l’oignon

3- dans un wok faites chauffer l’huile de coco, y ajouter les cube d’aubergines et l’oignon émincé.
4- Remuer et faire revenir à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps.
5- pendant ce temps, pelé et épépiné les tomates et les couper en dés.
6- Les ajouter dans le wok ainsi que le cumin et le curcuma. Mélanger, couvrir et laisser mijoter sur le feu doux durant 30 minutes environ.
7- prenez soin de remuer régulièrement

8- 5 minutes avant la fin de cuisson, incorporer la fleur de sel, le poivre et les feuilles de basilic ciselées. Mélanger

9- Servir

Aubergines aux épices
Aubergines aux épices

Mon partenaire pour cette recette

 

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Cooking Julia 30/08/2018 23:21

Miam !! Très appétissantes ces aubergines ! Bises

Alaro Vallca 29/08/2018 21:42

une délicieuse façon d'accommoder les aubergines ! ^_^

Soraya 28/08/2018 22:15

Magnifique j'adore ! Bonne soirée. Bisous.

Chaud devant ,je cuisine 28/08/2018 22:02

Je prends volontiers ta recette mais avec de l'huile d'olive quand même !
Bisous bonne soirée .

zika 28/08/2018 20:25

Toujours là pour les aubergines , super ton plat, bisou

Chrystel 28/08/2018 18:35

Coucou Christelle. Me revoilà...Depuis mai, j'étais peu présente. ça fait du bien de couper. J'espère que tu as passé un bel été ☼ L'aubergine, j'adore. Ton plat me plait forcément. Bisous

sandra 28/08/2018 17:44

HUMM UN REGAL

lolo 28/08/2018 16:28

hum, un bon plat bien parfumé !

Christalie 28/08/2018 15:19

je ne suis pas fan des aubergines .....désolée !! bises

sotis 28/08/2018 13:44

très jolie façon de préparer les aubergines!!!! bisous

mamimijane 28/08/2018 13:38

une recette appétissante,
bonne journée bizzzzz

Mamy Nadine 28/08/2018 12:07

Jamais utilisé l'huile de coco ! Miam ta recette, bises

delphine 28/08/2018 09:42

J'adore les aubergines, j'en ai l'eau à la bouche
Merci pour le partage
Bises et belle journée

Emmanuelle 28/08/2018 08:38

J'aime beaucoup ton plat, je ne cuisine pas assez les aubergines !! bisous

Viviane 28/08/2018 08:38

Une belle façon de préparer les aubergines qui me plait bien, surtout que j'adore le curcuma.
Agréable journée. Bizh

la nonna 28/08/2018 08:37

elles sont tentantes tes aubergines, bisous

corinnette 28/08/2018 06:53

voilà un plat qui me plait bien
bises