750 grammes
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Rata Beauceron

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Rata Beauceron

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a régalés. J’ai pris cette recette chez ma copine Emmanuelle du joli blog 
aux délices de manue. Merci pour cette super-recette qui est extra. J’ai remplacé le lard frais par de la saucisse de Morteau que mon papa m’a ramenée lors de son voyage dans le Doux.


Ingrédients :
- 800g de pommes de terre types Charlotte
- 200g de lard frais ou comme moi une grosse saucisse de Morteau
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 700 ml d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de farine
- Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation :
1- faites chauffer l’eau et délayez-y les cubes de bouillon de volaille.
2- épluchez et émincez les oignons.
3- détaillez la saucisse en lanière.
4- versez l’huile d’olive dans une sauteuse, et faites y cuire les oignons et les morceaux de saucisses, pendant 5 minutes sur feu moyen.
5- ajoutez la farine, mélangez et laissez roussir pendant environ 2 minutes, à feu doux.
6- épluchez les pommes de terre dans la sauteuse, versez le bouillon de volaille, salez et poivrez.
7- laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
8- Dégustez, c’est un plat mijoté, il est encore meilleur réchauffer.

Rata Beauceron
Rata Beauceron

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Chris 30/09/2018 21:21

J'aime ces plats simples mais extrêmement gouteux!!!!
bisous

Emmanuelle 30/09/2018 14:43

Merci Christelle, et honnêtement si l'on m'avait rapporté de la saucisse de Morteau toute fraîche, j'aurais fait comme toi :-) Bon dimanche, bisous

miss gleni 30/09/2018 13:00

J'avais vu cette recette, les plus simples sont souvent aussi excellentes !
bisous - Nicole

Cooking Julia 30/09/2018 09:16

Vous avez dû vous régaler avec ce bon plat tout simple ! Bises

Christalie 29/09/2018 18:49

Coucou , alors en bonne beauceronne je vais te dire que le véritable rata beauceron tel que le cuisinaient nos anciens , c'était des pommes de terre , des oignons , de la farine , le tout mijoté avec un peu de graisse,du saindoux généralement et de l'eau et les jours fastes on ajoutait un reste de pot au feu ou un morceau de cochon , un plat chaud , consistant et nourrissant pour les travailleurs de la terre en plaine ....le tien doit être très bon mais la morteau c'est riche alors que le rata était un plat de paysans pauvres....Voilà mais belle recette quand même bises

Christalie 01/10/2018 08:10

de rien ;-) le rata est un plat que j'ai souvent mangé dans mon enfance , papa ou maman le faisaient et papa le faisait comme sa mère le faisait avant la 1ére guerre..c'est ma région mais c'est un plat qui disparait mais qu'est-ce que c'était bon mijoté dans la cocotte en fonte sur le coin de la cuisinière...;-)

La cuisine de poupoule 01/10/2018 07:33

Merci pour ces informations avant de lavoir chez manu je ne connaissais pas et grâce à toi je connaît sa véritable origine

yumelise 29/09/2018 18:43

Un bon plat réconfortant !

Viviane 29/09/2018 17:38

Pommes de terre, saucisse de Morteau, ma gourmandise est harponnée avec un tel plat !
Agréable journée. Bizh

Soraya 29/09/2018 17:11

Quel regal un plat de saison. Bisous.

mamimijane 29/09/2018 13:23

j'aime beaucoup ce rata,je mets la recette de côté,
bon week-end bizzzzzzz

patricia cuisine 29/09/2018 11:24

délicieux, je les vu aussi bisous bon we

jackie 29/09/2018 11:00

Un délice tout à fait de saison. Bise et belle fin de semaine

delphine 29/09/2018 10:42

Hum un plat bien gourmand, j'adore cette saucisse
Bises et bon week end

guy59600 29/09/2018 10:27

un très joli plat que j'avais effectivement vu chez Manue je vois que tu dois être contente d'avoir de l'internet
excellent week-end bises

laurence 29/09/2018 09:32

hum, un bon plat comme je les aimes !
bon week end

La Cuisine de Cécile 29/09/2018 08:25

Une recette qui va devenir de saison. Belle journée

Zika 29/09/2018 08:06

Un plat réconfortant, il commence à faire frais , bisou.

vanni 29/09/2018 07:45

Hummm, un délice avec une bonne saucisse de Morteau !
Bon week-end
Bises.

corinnette 29/09/2018 07:43

a les pommes de terre quel bon plat
bises

Nathalie 29/09/2018 07:32

Ta recette me semble être un vrai délice!! Bisous

Nicole passions 29/09/2018 06:04

Un vrai régal ce plat! Bisous et doux wé à toi ma chère Christelle.