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Les "tofailles"

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Les "tofailles"

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui une recette lorraine que j’ai prise sur le blog 
la table lorraine d’Amelie. Avec cette recette je participe au petit jeu Nos région ont du goût de Marie du blog l’alchimie des mets. Nous avons beaucoup aime cette recette.

Ingrédients pour 6 :
-    1kg de pomme de terre
-    150 g de lard fumé paysan (bio de préférence)
-    2 oignons moyens émincés
-    sel, poivre
-    3 cuillères à soupe d'huile ou autre corps gras de votre choix

Préparation :
1-    Peler les pommes de terre et les laver.
2-    Peler et ciseler l'oignon en fines tranches

3-    Tailler le lard en lardons (pas trop fins)

4-    Détailler les pommes de terre  en rondelles ou en frite ça dépend des familles

5-    Chauffer le corps gras dans une cocotte en fonte (c'est mieux, chaleur bien répartie)

6-    Fondre doucement les oignons à feu doux (8/10 mn)

7-    Ajouter les pommes de terre et les lardons.
8-    Bien enrober le tout avec les oignons fondus. Laisser saisir 5 minutes à découvert, remuer avec une spatule, puis poser le couvercle.
9-    Laisser mijoter à feu doux 45 mn en retournant de temps en temps.
10-    Saler, poivrer en milieu de cuisson  (le sel gêne la cuisson des pommes de terre de cuire en début de cuisson)

11-    Les pommes de terre sont cuites quand elles sont fondantes et légèrement dorées.
12-    Servir avec ou non une persillade et surtout une salade verte bien relevée.

 

Les "tofailles"
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Isabelle... 29/10/2018 08:17

J'ai testé une recette de Tofailles et c'était vraiment très bon. Un plat très simple et facile à réaliser :) Bises, bonne journée

Isabelle... 16/10/2018 05:37

Cette recette me donne terriblement envie et j'avais prévu de la préparer aujourd'hui. J'ai vu cette recette sur le blog d'Emmanuelle (Aux délices de Manue), mais bien évidemment, je posterai également un lien sur ton blog. Merci à toi pour cette belle recette, à la maison nous aimons beaucoup les pommes de terre.
Bises

Carmen 10/10/2018 19:59

Un régal les pommes de terre cuisinées ainsi, je ne les connaissaient pas sous ce nom. Merci bises

Cooking Julia 09/10/2018 19:42

Très sympa et bien nourrissant ce plat, j'adore ! Bises

miss gleni 08/10/2018 21:38

hummmm j'imagine le bon goût de ce plat !
bonne soirée ; bisous - Nicole

Michelle 08/10/2018 18:30

une recette pour nous réconforter avec ces soirées fraîches, merci pour le partage. Bonne soirée

patricia cuisine 08/10/2018 14:21

j'adore, merci bisous bisous

Isabelle 08/10/2018 09:37

Je ne connaissais pas du tout ce nom, mais j'adore le plat. Bisous

samar 08/10/2018 01:46

une recette très appétissante une belle découverte pour moi
bisous

Gourmandisesdelo 07/10/2018 23:40

Je me disais bien que cette recette me parlait, il me semble en avoir déjà goûté mais où impossible de m'en souvenir
En tout cas, ça me donne envie d'en remanger
Bonne soirée

Catalina 07/10/2018 19:11

hi hi j'avais repéré aussi cette recette, c'est sur que c'est trop bon
bisous

yumelise 07/10/2018 18:44

Une recette que j'enregistre illico ! Comme ça donne envie !

Nicole passions 07/10/2018 18:40

C'est bon n et ca donne faim...bisous

..

Nadège 07/10/2018 18:33

Merci pour cette découverte régionale, cela me plait
bizz

Liliane 07/10/2018 18:33

chez les voisins alsaciens c'est des roïgabrageldi..... lol
bises

Chaud devant ,je cuisine 07/10/2018 18:18

Un bon plat j'aime les pommes de terre ...
Bises bonne soirée

mamimijane 07/10/2018 18:04

j'en fait assez souvent,c'est très bon.
bonne fin de journée bizz

Val 07/10/2018 16:37

C'est un plat d'hiver que j'adore. Bisous

Sylvie ArtdeVivre 07/10/2018 16:25

Je suis une grande fan du blog Amélie. Je suis sure que c'est délicieux.

Emmanuelle 07/10/2018 14:04

Rho, j'adooooooooooooore !! J'ai déjà ta recette de Linguines courgettes burrata, menthe ail et citron et je mets celle-ci aussi dans ma liste, merci et gros bisous

laurence 07/10/2018 12:25

hum, c'est justement ce que je vient de préparer pour ce midi ! ta recette est sympa aussi

SANDRA 07/10/2018 11:38

HUMM MIAM

Soraya 07/10/2018 11:36

Une excellente idée je valide ! Bon dimanche. Bises.

la nonna 07/10/2018 11:22

waoww, je valide et j'adore ton plat, bisous

La Cuisine de Cécile 07/10/2018 09:58

Une belle poêlee bien de saison. Bon dimanche. Bises

delphine 07/10/2018 09:22

Oh oui cela doit être excellent
Bisous

DAFFYCO 07/10/2018 09:08

Absolument inconnue pour moi, mais ravie de pouvoir découvrir cette recette grâce à toi. biz

corinnette 07/10/2018 09:01

un plat que je ne connaissais pas
il doit être bien bon
bises

gut 07/10/2018 08:42

Il y a des titres de plats qui attirent de suite la cuiriosité ! les tofailles je ne connaissais pas, il ne pouvait s'agir que d'une spécialité de région. C'est rigolo car je fais ce plat sans savoir que ça s'appelait ainsi ! merci ma christelle ! gros bisous, bon dimanche !

La cuisine de poupoule 07/10/2018 08:45

Oui moi c'était pareil on adore quand j'ai dit à mes hommes on mange des tofailles ils ont fait une sale tête mais quand j'ai mit le plat sur la table ils ont dit mais on adore tant fait souvent pourquoi tu donnes se nom bizzare alors que c'est pomme de terre lardons je leu ai donc fait la leçon
Bon dimanche bisous

gridelle 07/10/2018 08:35

ça j'adore! le plat simple et convivial par ecellence!

Mamy Nadine 07/10/2018 07:42

Ce soir je vais me coucher moins bête car je ne savais pas que ce que j'appelais "Pommes de terre sautées au lardons" s'appelaient "Les Tofailles" ! TroOop bon avec une petite salade verte... Merci Christelle, bonne journée, Bises

Michèle 07/10/2018 06:45

Tu ne prenais aucun risque en allant sur ce blog, le succès était forcément à la clé! Bisous