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Flan soufflé à la patate douce et parmesan

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Flan soufflé à la patate douce et parmesan

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un soufflé qui a beaucoup plus chez nous. Mon homme n’aime pas la patate douce et pourtant là il a adoré. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :
- 1 patate douce orange
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
- 100g de parmesan râpé
- 20g de beurre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Pelez la patate douce et coupez-là en morceaux.
3- Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4- égouttez soigneusement puis réduisez en purée lisse.
5- séparez les blancs d’œufs des jaunes.
6- fouettez ensemble les jaunes (4), la crème et le parmesan dans un saladier.
7- incorporez la purée, le cumin, salez et poivrez.
8- Montez les blancs en neige pas trop fermes au batteur, avec 1 pincée de sel.
9- incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
10- beurrez des ramequins individuels et répartissez-y l’appareil.
11- enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés sur le dessus et bien pris à cœur.
12- dégustez-les bien chauds.

Thermomix :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Pelez la patate douce et coupez-là en morceaux et les mettre dans le bol 3- dans le bol mettre 400g d’eau. (il faut que sa recouvrir les morceaux de patate douce) avec du sel. Chauffez 20 min/100°/sens inverse /mijotage

4- A la sonnerie égouttez et remettre les patates douces dans le bol mixez 30sec/vit4

5- séparez les blancs d’œufs des jaunes

6- Dans le bol mettre les jaunes d’œufs (4), la crème, le parmesan, le cumin, le sel et le poivre mixez 30sec/vit4

7- Montez les blancs en neige pas trop ferme au batteur, avec 1 pincée de sel.
8- incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
9- beurrez des ramequins individuels et répartissez-y l’appareil.
10- enfournez 20 minutes environ jusqu’à ce que les soufflés soient bien dorés sur le dessus et bien pris à cœur.
11- dégustez-les bien chauds.

Flan soufflé à la patate douce et parmesan
Flan soufflé à la patate douce et parmesan
Flan soufflé à la patate douce et parmesan

 

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plaisiretequilibre 25/11/2018 18:46

Très original ce soufflé ! J'adore la patate douce et j'adore les soufflés, cette recette me plaît énormément ! Bises

Brigitte / Les filles à table 25/11/2018 15:36

Je fais très rarement des soufflés, mais j'adore la patate douce, je retiens ton idée, ça m'a l'air délicieux !! Bises

Not parisienne 25/11/2018 12:04

La texture a l'air divine et contrairement a ton mari moi la patate douce j'adore ça! Bisous

kekeli 24/11/2018 04:52

Très jolie recette qui plairait à la maison !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

jackie 23/11/2018 21:13

Moi qui adore la patate douce un délicieux soufflé.Bisous

Val 23/11/2018 21:05

Il n'y a rien à faire! Je ne pense jamais à acheter de la patate douce! Bisous

Viviane 23/11/2018 20:59

Je ne cuisine jamais la patate douce, c'est un tort que je reconnais en admirant ce soufflé fort appétissant !
Bonne soirée. Bizh

guy59600 23/11/2018 20:03

joli soufflé mais jamais gouté ces patates
une bonne soirée bises

Marlyzen 23/11/2018 18:44

Coucou Christelle, il est terrible ton soufflé, c'est ultra original d'avoir utilisé la patate douce, la couleur est top !

Doria 23/11/2018 18:12

Ce flan soufflé avec de la patate douce, que c’est bon !
Bisous, Doria

Christalie 23/11/2018 18:02

j'aime beaucoup ces flans soufflés !! bisous

zika 23/11/2018 16:46

Ici on adore les soufflés, et avec de la patate douce c'est un régal , bisou !

Chaud devant ,je cuisine 23/11/2018 16:45

Un beau soufflé je ne cuisine que très rarement la patate douce ...
Bisous ...

Emmanuelle 23/11/2018 16:41

Quel beau soufflé, par étonnant que ton homme ai craqué !! Bisous

SANDRA 23/11/2018 15:47

TRES BEAU CE FLAN

gridelle 23/11/2018 15:33

mais c'est que ça me plait bien ça!

mamimijane 23/11/2018 13:14

c'est surement délicieux,
bonne journée bizzz

patricia cuisine 23/11/2018 09:49

très beau, bravo, bisous ma belle

Liliane 23/11/2018 09:13

Hum il doit être tout doux ce soufflé !
Bises et belle journée

lesdelicesdethithoad 23/11/2018 08:53

bien monté ton soufflé!!
bonne journée

gut 23/11/2018 08:48

Pas évident de réaliser un beau soufflé ! bravo à toi christelle il m'a l'air très réussi et ainsi fait à la patate douce il est fort original ! merci de l'offrir à cuisinons de saison. gros bisous

vanni 23/11/2018 08:40

Hummm super ! une délicieuse recette pour déguster de la patate douce
Bonne journée
Bisous

Mamy Nadine 23/11/2018 08:34

Mon mari n'aime pas la patate douce... àtester pour le faire changer d'avis hi, hi, hi ! Bises et bonne journée Christelle

josette 23/11/2018 08:24

un flan bien original, qui à l'air délicieux.
bonne journée bisous

La Cuisine de Cécile 23/11/2018 08:11

C'est original j'aime beaucoup l'idée. Belle journée. Bises

delphine 23/11/2018 07:28

Hum cela doit être excellent, merci pour ce délicieux partage
Belle journée Bises

lolo 23/11/2018 07:23

qu'est ce que j'aime la patate douce alors autant te dire que tes jolis flans me font de l'œil ! bonne journée bises

Nathalie 23/11/2018 07:07

La patate douce est une découverte assez récente pour moi sur ces dernières années et je l'apprécie de plus en plus. Ton gratin est très agréable. Bises et bonne journée

corinnette 23/11/2018 06:58

a mon tour de noté car le mien non plus n'aime pas la patate douce
décidément ils vont bien ensemble
bises