750 grammes
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Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une brioche que nous avons beaucoup appréciée. J’ai pris cette recette chez Catalina du joli blog
le blog de cata.
J’ai réalisé cette brioche pour amener chez des amis(e)s. Les doses sont pour deux j’en ai donc fait une au sucre perlé et l’autre aux pépites de chocolat. Mais comme Catalina le propose vous pouvez diviser la pâte en deux et en congeler une partie pour plus tard. Merci cata pour cette super-brioche.

Ingrédients pour 2 brioches :
- 770 g de farine
- 1 sachet de levure sèche du boulanger - 11 g
- 120 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 300 g de fromage blanc 40%
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

Pour la dorure :
- 1 jaune d’œuf et 1 c à s de lait
- Sucre perlé, 1 cuillère à soupe de miel ou pépite de chocolat

Préparation :
1- délayez la levure sèche dans le lait tiède. Dans la cuve de votre robot, équipé du pétrisseur, versez la farine, le sucre, le sel et le fromage blanc.
2- Mélangez, ajoutez la vanille et les œufs un par un.
Incorporez le lait avec la levure au fur et à mesure et pétrir de 10 à 15 minutes afin d'obtenir une boule qui se détache des parois.
3- Sortir la pâte formez une boule et laissez gonfler 1h à température ambiante à l’abri des courant d'airs.
4- au bout de ce temps dégazez la pâte et divisez ensuite la pâte et façonnez 10 boules de la taille d'une mandarine puis 10 boules plus petites. (Ou comme moi couper en 3 pâtons pour l’un est déposé dans un moule à cake et pour l’autre en plusieurs boules que j’ai mis dans un moule rond) 5- placez les plus grosses boules sur une plaque couverte d'une feuille en silicone en laissant d'espace entre elles.
6- posez au-dessus les plus petites boules.
7- Recouvrir d'un linge et laisser pousser de nouveau 1-2 heures à température ambiante.
8- Préchauffez le four à 180°C.
9- Pendant ce temps, battez le jaune d’œuf avec le lait, puis dorez les brioches à l'aide d'un pinceau. Décorez avec du sucre perlé.
10- enfournez pour 20 minutes.
11- A la sortie du four, j'ai badigeonné les brioches avec le miel chauffé et mélangé à 1 cuillère à soupe de lait.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre le lait et la levure chauffer min/37°/vits2 2- A la sonnerie ajouter la farine, le sucre, le sel, le fromage blanc, la vanille et les œufs pétrir 5 min/bols fermés/épi.
3- Sortir la pâte formez une boule et laissez gonfler 1h à température ambiante à l’abri des courant d'airs.
4- au bout de ce temps dégazez la pâte et divisez ensuite la pâte et façonnez 10 boules de la taille d'une mandarine puis 10 boules plus petites. (Ou comme moi couper en 3 pâtons pour l’un est déposé dans un moule à cake et pour l’autre en plusieurs boules que j’ai mis dans un moule rond) 5- placez les plus grosses boules sur une plaque couverte d'une feuille en silicone en laissant d'espace entre elles.
6- posez au-dessus les plus petites boules.
7- Recouvrir d'un linge et laisser pousser de nouveau 1-2 heures à température ambiante.
8- Préchauffez le four à 180°C.
9- Pendant ce temps, battez le jaune d’œuf avec le lait, puis dorez les brioches à l'aide d'un pinceau. Décorez avec du sucre perlé.
10- enfournez pour 20 minutes.
11- A la sortie du four, j'ai badigeonné les brioches avec le miel chauffé et mélangé à 1 cuillère à soupe de lait.

Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)
Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)
Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)
Brioches au fromage blanc et à la vanille (sans beurre)

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GourmandisesdeloGoue 11/12/2018 14:56

Cette brioche doit être très moelleuse avec ce fromage blanc, bravo elle est magnifique
Bonne journee bise

Chrystel 08/12/2018 15:27

Hummm, très jolie brioche. Je craque pour celle aux pépites de chocolat. Bisous

samar 08/12/2018 04:04

elle est sublime cette brioche je l'avais vu chez Catalina et sans beurre c'est parfait je trouve
bisous

Cooking Julia 07/12/2018 19:27

Elles sont splendides ces brioches ! J'adore celles au sucre... Bises

Carmen 07/12/2018 18:58

De bien belles brioches bises bonne soirée

patricia cuisine 07/12/2018 16:44

hummm, merci bisous magnifique

Isabelle 07/12/2018 16:09

Une belle brioche qui ne demande qu'à être mangée. Bises

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 07/12/2018 15:22

Miam quelle gourmandise ! Biz.

Assia 07/12/2018 14:04

Je fais souvent mes brioches au fromage qui leurs procure un moelleux incomparable Super jolie et bien dodue
Bisous

kekeli 07/12/2018 03:45

Je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous

Palmira 06/12/2018 22:00

Elle est bien belle cette brioche et doit être toute légère,,,
Bonne soirée!
Palmira

Doria 06/12/2018 21:54

Elles sont mignonnes comme tout et bien gonflées.
Bisous, Doria

nicolepassions 06/12/2018 21:13

Hummmm! On a le choix et du coup, moi je prends celle au sucre perlé et je dis miammmm! Bisous et douce soirée.

Brigitte / Les filles à table 06/12/2018 20:38

Une petite préférence pour celle au sucre perlé, j'y goûterais bien !! Bises

zika 06/12/2018 20:25

Je confirme que c'est super bon pour avoir déjà fait une brioche au petit suisse, c'est d'un moelleux, tu as dû te régaler ma Christelle, bisou !

Val 06/12/2018 20:16

Elle est trop belle, vraiment, même sans beurre, comme quoi! Bisous

patricia cuisine 06/12/2018 20:03

miammm, ravissante bisous

Cécile CC 06/12/2018 19:08

J'adore la brioche, trop belles, bises

lesdelicesdethithoad 06/12/2018 17:59

elles sont réussies!!
bonne soirée

Michelle 06/12/2018 17:40

des magnifiques brioches pour se faire plaisir, bon jeudi

Emmanuelle 06/12/2018 17:20

Elles sont très belles tes brioches, quelle magnifique couleur !! Bonne soirée, bisous

Christalie 06/12/2018 15:54

quelles belles brioches !! bisous

plaisiretequilibre 06/12/2018 15:30

2 brioches, tu as des gourmands chez toi, c'est super ! Elle m'avait aussi fait de l'oeil chez Catalina. Bisous

La Cuisine de Cécile 06/12/2018 13:23

J'aime la brioche au fromage blanc sans beurre. Belle après-midi. Bises

miss gleni 06/12/2018 13:19

Oh la la, j'emporte la deuxième ; elles sont toutes les deux magnifiques !!! bravo.
Bisous bisous
Nicole

elodiesucree 06/12/2018 12:11

Superbes!!!! J'adore tes brioches elles partiraient vite à la maison, je garde le délicieuse recette, gros bisous , très bonne journée ????

sotis 06/12/2018 11:19

comme je suis gourmande j'en prendrais une part de chaque!!!! bisous

mamimijane 06/12/2018 10:54

les 2 brioches sont parfaites,
bonne journée bizzz

manel 06/12/2018 09:35

Le fromage blanc doit apporter du moelleux...ces brioches sont superbes et gourmandes !!!
bisous....

gut 06/12/2018 09:20

Elles sont bien tentantes toutes les deux ! Tu as du régaler tes amis avec ! Merci Christelle ! gros bisous

vanni 06/12/2018 09:04

Les deux brioches sont sublimes !!
merci pour la recette
Bonne journée
Bisous

delphine 06/12/2018 07:15

Quelle belle brioche, Cata nous fait toujours de délicieuses recettes
Tu as eu raison de la tester
Bises et belle journée

corinnette 06/12/2018 07:07

quelles sont belles ces brioches
bises

kekeli 06/12/2018 05:20

Superbe brioche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous