750 grammes
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Chocolat Pralines pistache gingembre

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Chocolat Pralines pistache gingembre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui mes derniers chocolats de l’année. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine. Ces chocolats ont beaucoup plus.

Ingrédients pour 20 chocolats :
- 200g de chocolat noir de couverture
- 50g de gingembre confit
- 1 cuillère à soupe de pâte ou de purée de pistache naturelle
- 1 cuillère à soupe de pistache nature
- 50g de pâte d’amande
- 2 pincées d’épices à pain d’épices

Préparation :
1- faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.
2- versez-en dans les encoches d’une plaque en silicone pour bonbons de la forme de votre choix.
3- renversez la plaque au-dessus du bol contenant le chocolat fondu pour ne laisser qu’une couche dans les moules.
4- laissez-la figer 1h au frais.
5- réservez 20g de gingembre confit.
6- Mixer le reste avec la pâte d’amande, la purée de pistache et 1 pincée d’épices.
7- déposez un peu de cette pâte au cœur des coques chocolatées.
8- faites fondre le chocolat à nouveau et remplissez les moules.
9- Parsemez du gingembre restant et des pistaches hachées.
10- Laissez figer les pralines 3h au farcis puis démoulez-les

11- Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les dans un placard.
12- au moment de les servir, saupoudrez-les du reste d’épices.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre 150g de chocolat et chauffer min/50°/vit1

2- A la sonnerie régler min/vit1

3- versez-en dans les encoches d’une plaque en silicone pour bonbons de la forme de votre choix.
4- renversez la plaque au-dessus du bol contenant le chocolat fondu pour ne laisser qu’une couche dans les moules.
5- laissez-la figer 1h au frais.
6- réservez 20g de gingembre confit.
7- dans le bol propre mettre le gingembre, la purée de pistache, la pâte d’amande et 1 pincée d’épices mixer 15sec/vit5

8- déposez un peu de cette pâte au cœur des coques chocolatées.
9- Dans le bol mettre les 50g de chocolat restant et chauffer min/50°/vit1 10- A la sonnerie régler min/vit1

11- remplissez les moules

12- Laissez figer les pralines 3h au farcis puis démoulez-les

13- Placez-les dans une boîte hermétique et conservez-les dans un placard.
14- au moment de les servir, saupoudrez-les du reste d’épices.

Chocolat Pralines pistache gingembre
Chocolat Pralines pistache gingembre
Chocolat Pralines pistache gingembre

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lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 01/01/2019 15:04

Quelle jolie gourmandise ! Biz.

Alaro Vallca 30/12/2018 23:14

on a juste envie d'y gouter ! bravo ^_^

salima 29/12/2018 22:53

tes chocolats sont tops ! bises

samar 29/12/2018 21:48

coucou Christelle
ils sont superbes et bien brillants très réussi ces petits chocolats qu'on déguste sans faim
bisous

ISCA 28/12/2018 22:17

Ultra pros !!! Bravo, ça fait très envie !

patricia cuisine 28/12/2018 19:22

félicitation ils sont magnifique bisous bisous

zika 28/12/2018 18:46

Superbes ces chocolat fourrés, un délice, bisou chère Christine, à bientôt !

Michelle 28/12/2018 18:23

des chocolats pleins de saveurs, ils sont aussi magnifiques, bravo pour ces jolis chocolats. bonne fin d'année 2018

Mauricette 28/12/2018 17:31

Je suis fan aussi de chocolats. Voilà une version très appétissante !

Doria 28/12/2018 17:08

Très réussi tes chocolats
bisous, Doria

nicolepassions 28/12/2018 15:34

Hummm! ils sont beaux ces chocolats et bien brillants...Bravo! bisous

delphine 28/12/2018 10:41

Hum j'ai juste envie de t'en chiper un
Bisous et belle journée

corinnette 28/12/2018 09:10

voilà des chocolats bien délicieux et qui doivent être super parfumés
bises

Emmanuelle 28/12/2018 08:53

Ils sont superbes et bien brillants tes chocolats, bravo. Bonne journée, bisous

mamimijane 28/12/2018 08:51

de superbes chocolats bien parfumés,
bonne journée bizzz

La Cuisine de Cécile 28/12/2018 07:38

Hum c'est tentant. Belle journée. Bises