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Cuisses de canard au miel et carottes

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Cuisses de canard au miel et carottes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette festive qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 14 cl de porto
- 4 cuillères à soupe de miel
- 8 carottes
- 6 échalotes
- 16 champignons de Paris
- 5 cl de vinaigre balsamique
- Sel, poivre

Préparation :
1- Sortir les cuisses de canard au moins une demi-heure avant de les cuire.
2- Peler les échalotes, les champignons et les carottes.
3- Couper les carottes en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur.
4- Couper les champignons en deux.
5- Enduire les cuisses de canard de miel et les faire caraméliser pendant minutes, côté peau, en prenant garde qu'elle ne brûle pas.
6- Retourner les cuisses de canard et ajouter les échalotes.
7- Remuer un peu pour les faire légèrement caraméliser.
8- Baisser le feu et déglacer avec le vinaigre balsamique.
9- Gratter un peu le fond du faitout pour décoller les sucs de cuisson.
10- Ajouter les champignons de Paris coupés en deux et remué pendant 2 minutes pour les faire colorer.
11- Ajouter ensuite les carottes en rondelles et remuer pour les enrober de balsamique. Saler, poivrer.
12- Verser le porto et 10 cl d’eau.
13- les champignons vont rendre de l’eau à la cuisson.
14- Ajouter un brin de romarin, laissé mijoter à petit feu et à couvert pendant 45 à 50 minutes.
15- Servir avec du riz ou des tagliatelles.

Cuisses de canard au miel et carottes
Cuisses de canard au miel et carottes
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miss gleni 29/12/2018 19:23

Ce plat me paît beaucoup ;
bonne soirée ; bisous bisous
Nicole

Val 29/12/2018 17:58

Très belle assiette festive. J'aime bp le canard! Bisous

Christalie 29/12/2018 17:14

Très goûteux ce plat !! bises

gridelle 29/12/2018 16:22

le canard se prête parfaitement au sucré salé! j'adore ta recette

Jackie 29/12/2018 15:47

Une assiette de fête vraiment appétissante et gourmande. Bisous

lolo 29/12/2018 15:21

hum, une belle assiette qui fait bien envie !

Doria 29/12/2018 15:16

C'est très belle assiette de fête ! Ton canard doit être un vrai régal en bouche.
Bisous, Doria

Emmanuelle 29/12/2018 14:34

Hmmmmm j'adore ton plat !!! Je garde ta recette sous le coude.Bonne journée, bisous

Gourmandisesdelo 29/12/2018 13:53

le canard et le miel c'est un vrai régal, chez nous on adore le cuisiner ainsi
merci pour cette belle assiette
bise

La Cuisine de Cécile 29/12/2018 12:23

Une belle assiette. C'est une belle idée. Bon samedi. Bises

mamimijane 29/12/2018 12:17

une assiette comme je les aime,
bon week-end bizzzz

patricia cuisine 29/12/2018 11:34

superbe recette, j'adore en plus j'en est dans mon congel, hummm bisous ma belle

delphine 29/12/2018 10:38

Hum cela me plait beaucoup, cela doit être un délice et la viande doit être fondante en bouche
Bises et bon samedi

corinnette 29/12/2018 09:04

un bien joli plat comme je les aimes
bises

Nathalie 29/12/2018 07:30

Un délicieux repas pour les fêtes!! Doux et parfumé, un vrai régal!! Je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année

Catalina 29/12/2018 06:36

délicieuse ta recette
gros bisous