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Blanc de poulet au champagne et carottes

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Blanc de poulet au champagne et carottes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copinaute Chrystelle du joli blog 
Entre rire et cuisine. Chrystelle nous présente toujours de belle recette simple et rapide comme j’aime. J’avais comme elle un fond de champagne dès fête dans mon frigo donc hop on est parti pour la recette. J’ai utilisé des carottes jaunes, Orange et violettes (bio bien sûr).

Ingrédients pour 4 :
- 200 g de champignons surgelés
- 1 belle échalote
- Une poignée de persil plat
- 5 cl de champagne
- 580 g de blancs de poulet
- 3 cuillères à café de fond de volaille
- 1 grosse carotte (3 pour moi de chaque couleur)
- 20 cl de champagne
- 120 g de crème liquide
- Poivre. Pointe de sel si besoin.

Préparation :
1- dans une sauteuse, déposer une noix de matière grasse.
2- Ajouter l'échalote et le persil finement ciselés, les champignons décongelés et 5 cl de champagne (=50 ml).
3- Mélanger. Laisser cuire et réduire, sur feu moyen, sans couvrir, jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
4- Transvaser la préparation dans un bol et réservé.
5- dans la même sauteuse, déposer une noisette de matière grasse et faire dorer les blancs de poulets (préalablement taillé en aiguillettes) en les saupoudrant du fond de volaille en poudre.
6- Ajouter ensuite les champignons, ainsi que la carotte taillée en rondelles fines (précuites 2 minutes au micro-ondes mois je ne l’ai pas fait) et les 20 cl de champagne restant.
7- Laisser mijoter, à couvert, pendant 15 minutes.
8- Ensuite, retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 bonnes minutes. La sauce va s'épaissir.
9- Finalement, baisser le feu au plus bas en toute fin de cuisson, ajouter la crème et laisser monter en température sans bouillir, pendant environ 2 minutes.
10- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
11- Servir avec des pommes de terre sautées pour moi mais des pâtes ou du riz feront aussi l’affaire

Blanc de poulet au champagne et carottes
Blanc de poulet au champagne et carottes
Blanc de poulet au champagne et carottes

 

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lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 17/01/2019 17:54

C'est sympa pour donner une note festive à un plat simple ... ou pour ne pas gaspiller le champagne lol. Biz.

Bonheur du Jour 16/01/2019 06:57

Avec du champagne ? Quelle différence si on met du vin blanc tout simplement ?
Merci pour l'idée de recette.
Bonne journée.

La cuisine de poupoule 16/01/2019 07:44

Le goût et après se ne sera plus des blanc de poulet au Champagne mais au vin blanc

Gourmandisesdelo 15/01/2019 07:44

Une recette joliment réalisée, on se régale à coup sûr
bisous

Chrystel 14/01/2019 19:21

Merci Christelle pour ce beau clin d'oeil. J'espère que tu as apprécié ? Bisous

patricia cuisine 14/01/2019 16:19

moi aussi, j'adore !! merci bien ma belle bisous

samar 14/01/2019 13:27

j'aime bien les plats a base de blanc de poulet rapide et surtout très goûteux
bon début e semaine Christelle <3

Viviane 14/01/2019 09:20

Moi aussi j'aime utiliser un p'tit reste de champagne pour une délicieuse sauce qui accompagne si bien le poulet. Tu te doutes que ton assiette titille ma gourmandise !
Agréable lundi. Bizh

Christalie 14/01/2019 08:14

c'est une bonne idée ! j'ai vu aussi ! bon moi j'ai bu le reste du champagne ! ce sera pour la prochaine bouteille !! bisous :-)

Not Parisienne 13/01/2019 20:23

J'adore, moi aussi j'utilise le champagne éventé en cuisine et c'est toujours très bon!! bisous!

Brigitte / Les filles à table 13/01/2019 18:46

J'ai vu la recette chez Chrystel également, ça a l'air délicieux !! Bisous

papillonmyosotis 13/01/2019 17:31

Une petit plat bien gourmand.

Michelle 13/01/2019 14:29

une recette bien appétissante et c'est parfait pour le recyclage d'un reste de vin pétillant.Bon dimanche

Chaud devant ,je cuisine 13/01/2019 14:20

Une recette qui m'avais déjà bien plus chez Chrystelle . Mon problème quand j'ouvre une bouteille de champagne je l'as fini hi hi hi .Tu me diras je pourrais en ouvrir une rien que pour faire cette recette ...hi hi hi
Bisous

Emmanuelle 13/01/2019 13:00

Hmmm, c'est vrai qu'elle donne très envie cette recette. Ton assiette est très appétissante, bon dimanche. Bisous

gridelle 13/01/2019 10:27

elle est sympathique ton assiette

miss gleni 13/01/2019 09:54

Ah oui j'avais vu cette recette très sympa !
bon dimanche ; bisous - Nicole

Zika 13/01/2019 09:54

Une très belle assiette, du poulet et des carottes, belle idée, bisou.

mamimijane 13/01/2019 09:46

un excellent plat,
bon dimanche bizzzzzz

delphine 13/01/2019 09:42

Hum cela doit être un régal, je l'avais remarquée aussi chez Chrystel cette recette..Elle est parfaite pour accommoder un reste de champagne
Bon dimanche bises

gut 13/01/2019 09:06

Je n'apprécie pas le champagne mais je pense qu'en cuisine ce serait différent ! c'est un beau petit plat pour celui qui aime le poulet ! merci de le dédier à cuisinons ma christelle ! gros bisous

corinnette 13/01/2019 08:56

un bon plat de tout les jour avec un ingrédient de fête parfait
bise

vanni 13/01/2019 07:09

Une belle recette pour finir un fond de champagne
Bon dimanche
Bises.