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Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

Bonjour;
Tout d’abord je souhaite aujourd’hui un joyeux anniversaire à mon Andy qui a ans aujourd’hui comme ça passe trop vite. Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog
aux délices de Manue . Ce plat nous a beaucoup plu.

Ingrédients pour 4 :
• 4 côtes de porc
• 100g de lardon
• 500 g de pommes de terre
• 3 belles endives
• 450 ml de bière brune, Pelforth pour moi
• 10 g de cassonade
• 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• sel et poivre.

Préparation :
1. coupez les pieds des endives, creusez-les un peu, puis coupez-les en 2.
2. Faites cuire les moitiés d'endives avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, pendant 2 min, saupoudrez de cassonade et poursuivez la cuisson pendant environ 1 min. Salez et poivrez. Réservez
3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, puis coupez-les en morceaux.
4. Faites cuire les lardons à feu vif, pendant 2 min 30, dans la poêle qui a servi à la cuisson des endives, réservez avec les endives cuites.
5. Versez les 2èmes cuillères à café d'huile d'olive dans la poêle, et faites-y dorer les côtes de porc 30 secondes sur chaque face, à feu vif.
6. Baissez le feu, remettez les pommes de terre et les endives, versez la bière, ajoutez le fond de veau, salez et poivrez
7. Couvrez et laissez cuire pendant 35 min.

Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune
Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune
Côte de porc aux endives, pommes de terre à la bière brune

 

 

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Not Parisienne 13/01/2019 21:08

Super sympa, j'adore la cuisine à la bière, et avec les endives c'est un vrai plat de chez moi ^^ bisous!

Isabelle 13/01/2019 13:21

Un plat très parfumé. Bises et bon dimanche

Carmen 11/01/2019 23:06

Un bon plat savoureux et qui réchauffe Avec un jour de retard, je souhaite un joyeux anniversaire à ton fils Andy. Bisous

Viviane 11/01/2019 10:54

Quelle bonne idée les endives en accompagnement de ces côtes de porc, je n'y pense jamais et pourtant j'aime les endives cuites, légèrement braisées alors que je me contente de ne les cuisiner au jambon ou au saumon.
Bon vendredi. Bizh

vanni 11/01/2019 07:17

Humm voilà une délicieuse recette, elle à tout pour plaire à mon mari qui adore les endives
Bonne journée
Bises

kekeli 11/01/2019 04:30

Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

Gourmandisesdelo 10/01/2019 23:59

Ton assiette me donne l'eau à la bouche, gourmande et réconfortante avec ces bonnes pommes de terre fondante, ça donne envie de s'attabler avec toi
Bisous

Miss Gleni 10/01/2019 22:22

Ah oui j'avais vu la recette chez Emmanuelle ; elle semble vraiment délicieuse.
Bonne soirée ; bisous - NIcole

Chris 10/01/2019 21:03

Que ça doit être bon ça!!!!!!
bisous

Val 10/01/2019 20:17

Hummm, ça me fait bp envie. Bisous

gridelle 10/01/2019 19:42

excellent! belles associations de saveurs!

Brigitte / Les filles à table 10/01/2019 19:37

je cuisine rarement à la bière, mais je me laisserais bien tenter par ton assiette, ça m'a l'air délicieux !! Bisous

Ponpon 10/01/2019 18:09

Une belle assiette qui réchauffe!
Bizz

Emmanuelle 10/01/2019 17:15

Merci beaucoup Christelle, je suis ravie que ça vous ai plu :-) Bon anniversaire à Andy, bisous

Jackie 10/01/2019 15:31

Une excellente façon de sublimer les pommes de terre. Bisous

zika 10/01/2019 14:54

Tu as du te régaler, bisou !

patricia cuisine 10/01/2019 13:37

wa !!!!excellent, je garde bisous

plaisiretequilibre 10/01/2019 13:17

Avec les endives en salade à part, c'est une assiette qui me régalerait ! Un très bel anniversaire à ton petit ! Bisous

sotis 10/01/2019 12:36

sans les endives pour moi, le reste me fait saliver!!! bisous

lolo 10/01/2019 12:20

hum, un bon plat d'hiver !

lesdelicesdethithoad 10/01/2019 10:33

c'est un très joli plat!
bonne journée

Christalie 10/01/2019 10:17

malgré le fait qu'il est tôt ça me donne faim !! bisous

mamimijane 10/01/2019 09:44

un plat qui réchauffe,
bonne journée bizzzzzz

gut 10/01/2019 09:32

Ca oui ça passe vite ! Bon anniversaire à ton petit Andy ! Il a du avoir encore un joli gâteau dont tu as le secret ?
Merci pour ce plat qui aurait bien régalé mes papilles ! la bière tout comme le cidre je les apprécie de plus en plus en cuisine ! j'ajoute ce plat sur cuisinons de saison avec plaisir ! gros bisous

Assia 10/01/2019 09:04

Bon jeudi. Bisous

delphine 10/01/2019 07:19

Hum cela doit être un délice, j'aime beaucoup
Bises et belle journée

kekeli 10/01/2019 07:04

Superbe recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous