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Gratin de pâte à la viande hachée

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Gratin de pâte à la viande hachée

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gratin qui a beaucoup plus à ma petite tribu. J’ai improvisé ce gratin.

Ingrédients pour 4 :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500g de viande hachée de bœuf 5% de matière grasse
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- 60 ml de vin rouge
- 250 ml de bouillon de bœuf
- 1 petite boîte de pulpe de tomate
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 1 cuillère à soupe d’origan
- Sel et poivre à votre convenance
- Fusilli pour 4 personnes (je n’ai pas pesé je me fie à la graduation sur les paquets)
- 60g de beurre
- 60g de farine
- 500 ml de lait
- 60g de fromage râpé
- 15 cl de crème liquide
- 40g de parmesan
- 50g de fromage râpé (pour la finition)
- 1 cuillère à café de paprika

Préparation :
1- Chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire 3 minutes, jusqu’à ce que l'oignon soit tendre.
2- Ajouter la viande hachée. Mélanger sur le feu doux, en dissociant les morceaux à la fourchette, jusqu’à coloration de la viande. Enlever la graisse de la poêle.
3- Ajouter le concentré de tomates, le vin, le bouillon, la pulpe de tomate, le poivre, le basilic et l’origan. Laisser mijoter sur le feu doux, sans couvrir et en remuant de temps en temps, 45 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit.
4- Préchauffer le four à 180°

5- Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante.
6- Égoutter et réservé.
7- Chauffer le beurre dans une grande casserole. Ajouter la farine et mélanger sur le feu doux pendant 1 minute.
8- Retirer de la flamme. Ajouter progressivement le lait, remettre sur le feu et fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit homogène.
9- Ajouter les 60g de fromage râpé et la crème, puis mélanger les pâtes à cette sauce.
10- Étaler la moitié de la viande sur le fond du plat à gratin et recouvrir de pâtes.
11- faire d’autres couches avec les ingrédients restants.
12- Mélanger les 50g de fromage râpé, le parmesan et le paprika doux et répartir sur le dessus du plat.
13- Cuire 25 minutes, jusqu’à coloration dorée.

Gratin de pâte à la viande hachée
Gratin de pâte à la viande hachée
Gratin de pâte à la viande hachée

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Soraya 16/01/2019 09:56

Un délice, un plat qu'on adore à la maison miam ….

Gourmandisesdelo 15/01/2019 07:19

Un bon plat réconfortant par se froid qui revient
bonne journée bises

Viviane 14/01/2019 09:17

L'un des plats préférés de l'Etudiant !!! Mais il serait difficile, c'est bon et je comprends le succès de ton gratin.
Agréable lundi. Bizh

Not Parisienne 13/01/2019 21:05

un bon plat familial qui a du avoir son petit succès!! bisous!

Messergaster 13/01/2019 17:46

Voici de la belle comfort food comme on l'aime!

Liliane 12/01/2019 21:42

un gratin bien réconfortant !
bises

patricia cuisine 12/01/2019 20:47

wa !! un grand merci bisous ma belle il est à faire!! bisous

josette 12/01/2019 19:59

superbe gratin de pâte! pour moi, ce sera sans viande haché!! oui, je sais je suis une enquiquineuse! lol !!
bonne soirée bisous

manel 12/01/2019 18:58

Un bon gratin pour ces soirées d'hiver....c'est parfait !! top........
bises

yumelise 12/01/2019 18:50

Délicieuse cette impro ! Je note ;-)

zika 12/01/2019 17:18

Un gratin de pâtes qui fait envie , bisou, bisou !!

Rita Siffert 12/01/2019 17:10

COmme ton gratin est beau et gourmand, on en mangerait même en plein après-midi, hihi ! Belle soirée

Chaud devant ,je cuisine 12/01/2019 16:36

Un gratin que je trouve bien sympa !
Bises bon weekend à Lundi

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 12/01/2019 14:56

Bonne idée en gratin. Biz.

Emmanuelle 12/01/2019 14:12

C'est complètement addictif ce genre de plat. J'en ai cuisiné un au cookéo, en mode flemme, mais moins gourmand que le tien. J'ai cuisiné tes cuisses de canard hier soir, et c'était délicieux. Bonne journée, bisous

corinnette 12/01/2019 12:52

complet et apprécié des enfants
bises

lolo 12/01/2019 11:58

hum, un bon plat complet et appétissant !

mamimijane 12/01/2019 10:58

il aurait beaucoup plu chez moi ton plat,
bonne journée bizzzz

gut 12/01/2019 10:51

Un plat que tout le monde aime et que les enfants raffolent ! C'est simple mais ça vise juste ! merci ma christelle ! gros bisous et bon samedi !

Graine de faim kely 12/01/2019 10:12

Je me planque pour commenter ton poste parce que si mes gosses voit ta recette.... miam!
Merci ton mot ce matin, ça m’a filé la patate ;-)
Bon week-end
Bisous

delphine 12/01/2019 09:11

Hum un gratin comme on les aime à la maison
Belle journée Bises

Christalie 12/01/2019 08:55

un bon plat qui réchauffe !! bisous

vanni 12/01/2019 07:22

Merci pour ce succulent partage !
Bon week-end
Bises

kekeli 12/01/2019 06:32

Cela ne peut être que bon !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous