750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un risotto avec du sarrasin qui est extra. J’ai pris la recette sur le blog
Le bonheur est dans l’assiette. Si comme moi vous adorez le fenouil cette recette est pour vous.

Ingrédients pour 4 :
- 3 belles escalopes de poulet
- 1 beau fenouil
- 1 gros oignon
- 250 g de sarrasin
- 75 cl de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan frais râpé
- Sel et poivre
- 10 cl verre de vin blanc sec
- 6 tomates séchées à l'huile d'olive
- 1 noix de beurre/1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma

Préparation :
1- lavez le fenouil et coupez-le en fines lanières.
2- faire revenir les escalopes de poulet dans un peu d'huile. Réservez. Coupez en dés.
3- pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites le revenir dans un peu de beurre et d'huile.
4- Ajouter ensuite le curcuma et le fenouil coupé en lanières, laissez revenir un peu et incorporez le sarrasin. Bien remuez pour que tout ce mélange bien.
5- Ajouter ensuite 10 cl de vin blanc. Faire réduire.
6- Ajouter ensuite une louche de bouillon. Faire de nouveau réduire. Continuer ainsi jusqu'à ce que le sarrasin soit cuit (20 bonnes minutes).
7- ajoutez les dés de poulet.
8- rectifiez l'assaisonnement.
9- au dernier moment, incorporez le parmesan et les tomates confites coupés en morceaux, bien remuez pour obtenir quelque chose de crémeux.
10- Couvrir et laissez reposer un peu.
11- servez chaud avec quelques brins de fenouil dessus.

RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET
RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET
RISOTTO DE SARRASIN AU FENOUIL ET POULET

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 03/02/2019 21:39

Bien que n'aimant pas le fenouil ton risotto me semble bien bon. Biz.

Brigitte / Les filles à table 01/02/2019 17:45

Il doit être délicieux ce risotto, et original avec le sarrasin ! Bisous

Soraya 01/02/2019 09:25

Original ton risotto, bonne idée excellent !

Mamy Nadine 01/02/2019 08:04

Je n'ai jamais vu donc mangé de graines de sarrasin, il va falloir que je comble ce vide (LoL) et tester ta recette qui me plaît beaucoup ! Bonne journée Christelle, Bises

Zika 31/01/2019 22:44

Bien belle idée. C'est sain et bon. Un joli partage. Bisou

Nicole passions 31/01/2019 21:12

Tu as toujours de belles idées....bisous

Messergaster 31/01/2019 20:04

Sans fenouil (car je ne l'aime pas cuit mais uniquement cru), je pense que je pourrais bien aimer.

Cécile CC 31/01/2019 19:07

Ce risotto a l'air bien crémeux et réconfortant, j'en mangerai bien, bises

yumelise 31/01/2019 18:52

Super ! Je vais tester un risotto de sarrasin ça doit être extra ! Sans fenouil pour moi ;-)

Val 31/01/2019 17:09

Je crois que je n'ai jamais goûté cette céréale! Bisous

patricia cuisine 31/01/2019 16:54

merci bisous bisous

retour du marché 31/01/2019 16:30

Un bon petit plat qui me tenterais mais je ne suis pas seule chez moi et je n'ai pas beaucoup de fan pour le sarrasin .
Bises ...

guy59600 31/01/2019 16:28

un très joli plat
excellent après-midi bises

Ponpon 31/01/2019 15:45

Quelle bonne idée ce sarrasin, merci!
Bizz

Emmanuelle 31/01/2019 13:36

Humm, ça donne une assiette très appétissante !! Bonne journée, bisous

Catalina 31/01/2019 12:41

un plat délicieux et complet
bisous

miss gleni 31/01/2019 11:43

Un bon plat, je ne pense pas souvent au fenouil, bonne idée.
Bisous - NIcole

sotis 31/01/2019 11:19

j'aime beaucoup ton risotto!!! bisous

amour de cuisine 31/01/2019 11:01

c'est une très bonne idée de recette, bravo

lesdelicesdethithoad 31/01/2019 10:14

je me serais régalée!! j'adore tous les risottos!!
bonne journée

gut 31/01/2019 09:39

Je trouve que tu as bien fait d'associer le fenouil au poulet ! c'est fort original ! bravo Christelle ! gros bisous

vanni 31/01/2019 09:04

Un risotto succulent et original, merci du partage.
Bonne journée
Bises

Viviane 31/01/2019 08:29

Nous adorons le sarrasin mais je ne l'ai jamais préparé en risotto, je suis persuadée qu'il connaitrait un grand succès à notre table.
Belle journée. Bizh

delphine 31/01/2019 07:17

Hum cela doit être un délice, ce risotto est très originla
Belle journée
Bises

kekeli 31/01/2019 05:16

Quelle jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous