750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Crêpes 100% chocolat

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Crêpes 100% chocolat

Bonjour;
Aujourd’hui c’est la chandeleur pour la fêter dignement je vous présente des crêpes ultra-gourmandes. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 6 :
pour la crème au chocolat :
- 3 jaunes d’œufs
- 40g de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 30 cl de crème liquide
- 180g de chocolat noir pâtissier

Pour les crêpes :
- 80g de farine
- 20g de cacao en poudre
- 25 cl de lait
- 10g de sucre
- 3 cuillères à soupe de bière
- 30g de beurre
- 2 œufs

Préparation :
crème au chocolat :
1- fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume

2- incorporez la fécule de maïs.
3- portez la crème à ébullition, versez là sur la préparation précédente en mélangeant.
4- reversez la préparation dans une casserole, hachez le chocolat et ajoutez-le dans la casserole.
5- faites-le fondre à feu doux tout en laissant épaissir cette crème.
6- couvrez de film alimentaire au contact de la crème.
7- réservez 5h au frais

Thermomix :
1- dans le bol insérez le fouet.
2- Mettre dans le bol les jaune d'œufs et le sucre programmez min/vit4

3- Ajoutez la fécule de maïs mixer 10 secs/vit4

4- portez la crème à ébullition, versez là sur la préparation précédente en mélangeant.
5- reversez la préparation dans une casserole, hachez le chocolat et ajoutez-le dans la casserole.
6- faites-le fondre à feu doux tout en laissant épaissir cette crème.
7- couvrez de film alimentaire au contact de la crème.
8- réservez Ve au frais

Pâte à crêpes :
1- tamisez la farine avec le cacao en poudre, versez dans un saladier.
2- ajoutez le sucre 3- battez le lait et les œufs dans un autre saladier, puis incorporez la bière.
4- terminez en ajoutant le beurre fondu.
5- incorporez ce mélange à la première préparation en fouettant.
6- Laissez reposer h.
7- faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée jusqu’à épuisement de la pâte.
8- tartinez généreusement les crêpes de crème au chocolat et servez-les aussitôt.

Thermomix :
1- Dans le bol mettre le beurre et chauffez min/50°/vits1

2- A la sonnerie ajoutez la farine, le cacao, le sucre, les œufs, le lait et la bière mixe 30 secs/vit5

3- Laissez reposer h.
4- faites cuirs les crêpes dans une poêle légèrement graissée jusqu’à épuisement de la pâte.
5- tartinez généreusement les crêpes de crème au chocolat et servez-les aussitôt.

Crêpes 100% chocolat
Crêpes 100% chocolat

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

patricia cuisine 06/02/2019 18:32

hummm, sa c'est pour moi, bisous

Viviane 06/02/2019 10:07

Une version très originale... et très chocolatée ! J'en connais un qui ne se ferait pas prier pour les déguster, chocovore comme il l'est ;-)
Bon mercredi. Bizh

ISCA 05/02/2019 07:27

Hummm, des crêpes bien gourmandes !

Isabelle 04/02/2019 15:18

une version chocolatée extra gourmande!!!

gut 04/02/2019 08:43

Avec mes petits soucis les crêpes sont passées à l'as cette année ! J'ai rarement vu des crêpes aussi chocolatées ! ça donne envie !! bisous christelle

samar 03/02/2019 22:09

j'adore les crepes au chocolat un regal pour les papilles
bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 03/02/2019 21:22

Même plus besoin de rajouter de Nutella ... Biz.

Brigitte / Les filles à table 03/02/2019 17:56

C'est tout chocolat et très gourmand chez toi !! bisous

guy59600 02/02/2019 19:01

de jolies crêpes mais une chose que je ne sais plus manger
excellente soirée bisous

yumelise 02/02/2019 18:42

Oh la ! Elles plairaient bien chez moi !

Une Petite Faim 02/02/2019 18:34

coucou que de la gourmandise tout ça, j'adore :D bisous

Christalie 02/02/2019 18:05

très très gourmand ça !! bisous

Rita Siffert 02/02/2019 17:58

ça va plaire à ma fille ça .Elle est choco-addict ! Moi aussi...j'avoue...merci pour cette belle idée ! bonne soirée

josette 02/02/2019 17:41

original au chocolat, mais qui doivent etre délicieuses! miam!!
bonne soirée bisous

Val 02/02/2019 17:32

Je garde précieusement ta recette. Bisous

corinnette 02/02/2019 17:10

très chocolat
bises

Zika 02/02/2019 16:13

Des crêpes riches en chocolat hummmmm un délicieux partage. Bisou

Messergaster 02/02/2019 15:31

Alarme tuerie!! Avec une petit crème anglaise, ça passe tout seul!

Doria 02/02/2019 14:40

Très sympa ces crêpes en version chocolatée.
Bisous, Doria

Jackie Thouny 02/02/2019 14:28

Vraiment tout chocolat. Bisous

retour du marché 02/02/2019 13:58

Une idée à retenir si comme moi on aime le chocolat !!! hum...
Bises bonne journée !

Emmanuelle 02/02/2019 13:42

Super cette recette, j'avais essayé, mais avec du chocolat en poudre. Les tiennes sont superbes !! Bonne journée, bisous

Assia 02/02/2019 12:41

Sympa la version chocolatée qui doit être bien gouteuse. Bisous

patricia cuisine 02/02/2019 12:18

wa !!! je craque bisous bon we

nicolepassions 02/02/2019 11:04

Comme je suis tentée! Heureusement que la main ne peut traverser l'écran....Bisous et bonne chandeleur!

miss gleni 02/02/2019 09:47

Elles sont vraiment couleur chocolat ! gourmandise quand tu nous tiens !!!!!
bon Week-end ; bisous * Nicole

delphine 02/02/2019 08:54

Oh mais elles sont hyper gourmandes
Miam
Bon week end

vanni 02/02/2019 07:22

Chocolat ou nature sait toujours un délice les crêpes !
Bon week-end
Bisous

kekeli 02/02/2019 05:11

Comment veux-tu que je résiste à ça !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises