750 grammes
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Parmentier texan

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Parmentier texan

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un Parmentier qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients :
- 800g de pommes de terre à chair farineuse (bintje, Mara bel) cuites et sans peau
- 600g de bœuf haché
- 100g d’allumette de bacon
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de 4 épices
- 1 pincée de flocon de piment
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de thym
- 20 cl de coulis de tomate
- 16 tranches carrées de cheddar
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 20g de beurre
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre

Préparation :
1- préchauffez le four à 200°

2- pelez puis hachez l’oignon et l’ail.
3- faites-les suer dans un faitout avec l’huile.
4- ajoutez les allumettes et le bœuf haché, salez, poivrez et laissez colorer.
5- incorporez le cumin, les 4 épices et le piment, déglacez avec le vin puis ajoutez le concentré de tomate.
6- mélangez et versez le coulis, le mascarpone et faites concentrer la sauce 10 à 15 minutes à feu doux.
7- pendant ce temps, écrasez les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse-purée.
8- réchauffez-les avec le beurre et en remuant vigoureusement pour bien détendre la purée. Assaisonnez

9- rectifiez l’assaisonnement de la viande et répartissez-la avec sa sauce dans 4 plats à gratin individuels.
10- garnissez de purée et recouvre des tranches de cheddar.
11- émiettez le thym dessus puis enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien gratinée.

Parmentier texan
Parmentier texan

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corinnette 22/02/2019 09:56

bien original ce parmentier
bises

Gourmandisesdelo 12/02/2019 19:19

Une belle version gourmande que tu nous partage
bisous

Isabelle 11/02/2019 14:22

Un parmentier généreux et qui sort de l'ordinaire
Bisous

Viviane 11/02/2019 09:15

Je me demandais ce qu'il pouvait avoir de plus que notre bon Parmentier mais j'ai tout de suite compris en étudiant la longue liste d'ingrédients ! Ce plat est original et doit être bien savoureux... et épicé.
Bon début de semaine. Bizh

Emmanuelle 10/02/2019 20:11

Il est super gourmand ton parmentier !! Bonne soirée, bisous

Miss Gleni 10/02/2019 13:07

Un parmentier vraiment original, je prends !
bon dimanche ; bisous - Nicole

Not Parisienne 10/02/2019 11:20

Super idée ce parmentier, j'adore les saveurs que tu as mises dedans, je le note!! bisous!!

samar 10/02/2019 02:46

tres appetissant et c'est tout ce sont j'ai besoin en ce moment avec le froid :)
bisous et bon dimanche

gridelle 09/02/2019 18:57

qu'il est tentant ton parmentier! je me régale!

Michelle 09/02/2019 18:05

un très joli parmentier, on a envie d'y plonger sa fourchette. bon samedi

lolo 09/02/2019 17:12

hum, un bon parmentier bien appétissant !

Assia 09/02/2019 17:09

Un bon gratin qui fait envie et bien appétissant.. Bisous

Val 09/02/2019 16:58

Hummm, j'en ai fait un très différent aujourd'hui, mais ta version me plaît énormément. Bisous

Doria 09/02/2019 16:52

Magnifique ce parmentier ! Tes photos sont très alléchantes !
Bisouss, Doria

Christalie 09/02/2019 16:20

super ce parmentier !! bises

Soraya 09/02/2019 14:20

Ton parmentier est magnifique, original ! Bisous.

josette 09/02/2019 13:38

il est superbe ton parmentier!!
bon week-end bisous

zika 09/02/2019 13:36

Le beau parmentier ma Christelle, il fait envie, bisou !

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 09/02/2019 13:25

Hi hi c'est rigolo comme association. Biz.

guy59600 09/02/2019 13:16

superbe parmentier bons ingrédients et délicieux fromage
très bon après-midi bises

delphine 09/02/2019 10:37

Hum ton parmentier me plait cela doit être excellent
Merci pour ton partage
Bon week end

Ponpon 09/02/2019 10:36

Avec ce joli fromage par dessus, on a qu'une seule envie c'est d'aller déguster ce qu'il y a dessous et avec le fromage, bien sûr!
Bon week-end.
Bizz

corinnette 09/02/2019 09:36

super présentation
bises

Brigitte / Les filles à table 09/02/2019 09:12

Epices, cheddar, tu me donnes déjà faim avec ton parmentier !! Bisous

criquette17 09/02/2019 07:52

BONJOUR POUPOULE TU ME METS EN APPETIT DES LE PETIT DEJ. BIZ