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Sauté de porc au vin rouge

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Sauté de porc au vin rouge

Bonjour;
Je vous présente un plat en sauce. J’aime beaucoup servir ce genre de plat quand j’ai des convives. Cette recette a beaucoup plus. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients pour 4 :
- 500g d’épaule de porc coupée en morceaux
- 30 cl de vin rouge
- 30g de chorizo
- 5 carottes
- 4 échalotes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 5 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 40 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Sel et poivre

Préparation :
1- portez le vin rouge a ébullition et laissez-le réduire 10 minutes.
2- après les avoir pelés, émincez l’oignon et hachez l’ail.
3- épluchez les échalotes et laissez-les entières.
4- coupez le chorizo en rondelles sans la peau.
5- grattez et rincez les carottes, taillez-les en tronçons.
6- chauffez l’huile dans une cocotte ou un faitout.
7- faites-y revenir 5 minutes l’oignon et l’ail.
8- débarrassez et remplacez les morceaux de porc. Dorez-les de tous côtés 10 minutes.
9- ajoutez les carottes, les échalotes, le bouquet garni, le laurier, le vin, le bouillon, l’ail, l’oignon et le chorizo. Poivrez. Portez à ébullition, couvrez partiellement et laissez cuire 1h30.
10- retirez-la viande. Filtrez la sauce de cuisson, effeuillez le thym dessus et rectifiez l’assaisonnement.
11- remettez la viande et la sauce dans la cocotte et réchauffez 10 minutes.
12- servez avec une purée maison.

Sauté de porc au vin rouge
Sauté de porc au vin rouge
Sauté de porc au vin rouge

 

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Andrea Caria 06/03/2019 18:23

un bon plat mijoté pour les froides soirées d'hiver. un régal :)

SANDRA 23/02/2019 23:14

UNE BELLE RECETTE ET BONNES VACANCES

Cooking Julia 22/02/2019 23:04

Je ne raffole pas de la cuisine au vin mais je dois dire que ton sauté de porc est bien appétissant ! Bises

gridelle 18/02/2019 18:56

j'adoooore ton plat! un délice!

ISCA 17/02/2019 08:01

Un bon petit plat mijoté, comme je les aime !

yumelise 15/02/2019 19:40

Un plat qui plairait trop chez moi ! On aime la viande cuisinée au vin rouge ;-)

Not Parisienne 14/02/2019 19:27

Coucou, j'adore la cuisine au vin rouge, je trouve que ça a plein de goût!! bisous!

Marlyzen 13/02/2019 19:23

Eh oui, les recettes mijotées sont les meilleures ! Surtout avec le vin rouge, c'est très parfumé !

Christalie 13/02/2019 18:22

ça me plait beaucoup ce plat !! merci bisous

delphine 13/02/2019 17:32

Hum un plat en sauce, c'est parfait pour se régaler
Je n'ai pas reçu ta news..pfft over blog commence à me plaire!!!!
Bisous et belle soirée

La cuisine de poupoule 13/02/2019 18:05

Je leur est fait un mail ils ont un soucis avec certaines messagerie il essaye de régler le problème rapidement moi ça fait 1semaine que je ne reçois plus rien bonne soirée bisous

giulia 13/02/2019 15:46

Les plats mijotés j adore le tien fait envie ! bisous

Chrystel 13/02/2019 15:06

C'est un joli plat à déguster en hiver. Merci Christelle. Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 13/02/2019 13:52

Ce plat bien parfumé et mijoté doit être très bon. Bonne journée

Une Petite Faim 13/02/2019 13:46

coucou, pour moi les plats mijotés sont les meilleurs, tu as dus te régaler :D bisous

Viviane 13/02/2019 09:17

J'adore ce genre de plat mijoté, d'autant que ton sauté de porc a des saveurs pour rappeler le bourguignon, mmm !!!
Bon mercredi. Bizh

Lolo 13/02/2019 07:45

Un savoureux sauté qui aurai plu à la maison ???? bon mercredi bises

Val 13/02/2019 07:22

J'aime les sauces au vin. La tienne est très réussie. Bisous

Assia 13/02/2019 06:36

Bonne journée. Bisous