750 grammes
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Brioche Butchy au Kitchenaid

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Brioche Butchy au Kitchenaid

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une brioche très contenue je vous présente la version au Kitchenaid que j’ai pris chez Assia du magnifique blog
les gourmandises d’Assia. Cette brioche est extra.

Ingrédients :

  • 500 gr de farine type 45
  • 20 gr de levure de boulanger fraiche
  • 20 cl de crème fraîche épaisse entière
  • 60 gr de sucre
  • 2 œufs 
  • 200 ml lait entier 
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sirop de vanille 
  • Chocolat au lait pour dessert de bonne qualité ( pour fourrer la brioche) 
  • Sucre glace pour la garniture.

Préparation :
1- dans la cuve du pétrin muni du crochet, mettre la farine, le sel, émietter la levure au centre, ajouter le lait tiède et les œufs mélanger vitesse 3 durant environ minutes

2- Ajouter ensuite la crème et le sucre et pétrir bien jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse peu collante à la vitesse 3

3- Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser et gonfler pendant 1h à 1h 30.
4- avec les mains bien farinées, façonnez des boules de 40 grammes, glissez un carreau de chocolat à l’intérieur, refermé et souder bien les bords pour former une boule de pâte.
5- placez-les dans des cadres ou des moules. Faites des petites boules placez les boules côte à côte mais sans les coller.
6- Laissez pousser la pâte pendant 45 minutes à 1h selon la température de la pièce.
7- préchauffez le four à 180° chaleurs tournantes pour avoir une cuisson douce comme l’indique Assia et je suis tout à fait d’accord! une cuisson douce pour obtenir une belle brioche moelleuse et bien cuite à l’intérieur.
8- Enfourner la brioche pour 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre glace.

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Brioche Butchy au Kitchenaid

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ISCA 05/04/2019 21:09

Cela fait un moment que je dois la tester cette brioche qui semble particulièrement moelleuse....

Doria 04/04/2019 19:17

Elle est belle comme tout ta brioche et bien moelleuse.
Bisous, Doria

La tendresse en cuisine 04/04/2019 13:03

Coucou ma jolie Christelle, je voudrais te féliciter pour la qualité de tes photos. Vraiment tu as fait d'énormes progrès et c'est chouette car ta cuisine est vraiment bonne et l'a toujours été. C'est chouette que maintenant on le voit tout de suite quand on regarde tes photos ! Bravo. J'aimerai bien moi aussi progresser aussi vite et autant que toi ! Ta brioche est craquante mais j'y ai plus droit :( Gros bisous ma belle

Gourmandisesdelo 04/04/2019 07:20

pour l'avoir réalisé une fois, elle reste m'a préféré, j'ai adoré
Je note l'idée de la fourré, ça doit être encore plus gourmand
en tout cas elle est très bien réussie bravo
bises

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 03/04/2019 19:55

Très tentante, moi j'utilise une machine à pain. Biz.

SANDRA 02/04/2019 23:08

HUMM TROP TROP BON

salima 02/04/2019 22:02

ta brioche est parfaite et bien moelleuse ! bises

gridelle 02/04/2019 21:52

tiens tiens! je me souviens de ma première butchy publiée il y a longtemps et préparée à la main! tu me donnes envie de la retenter avec mon kitchenaid!

lesdelicesdethithoad 02/04/2019 18:47

j'en piquerais bien un morceau moi!
bonne soirée

yumelise 02/04/2019 18:44

J'adore la buchty. Je ne la fais pas pareil (pas avec de la crème fraîche) mais je suis tentée d'essayer cette version.

Brigitte / Les filles à table 02/04/2019 18:34

Je l'ai déjà faite mais fourrée au chocolat, c'est encore plus gourmand !! Bisous

Isabelle 02/04/2019 18:31

Je n'ai jamais su si on disait buchty ou butchy, mais dans tous les cas, nous aimons aussi beaucoup cette brioche très moelleuse à la maison
Bisous

Carmen 02/04/2019 12:38

Une belle brioche bien gourmande avec le chocolat. Bonne journée bises

Messergaster 02/04/2019 10:32

Le fourage est à tomber par terre !

Miss Gleni 02/04/2019 08:59

Je me serais bien régalée à mon petit déjeuner !
bisous - NIcole

Val 02/04/2019 06:49

Wouahhhh, elle est plus qu'appétissante! Bisous

samar 01/04/2019 23:20

il est sublime j'adore cette brioche légère comme un nuage
bisous Christelle

Not Parisienne 01/04/2019 22:14

J'ai déjà vu cette brioche elle a l'air trop bonne, il faudrait que je la teste moi aussi tu me donnes trop envie! bisous!

guy59600 01/04/2019 19:53

jolie brioche et bonne garniture
excellente soirée bisous

Jackie Thouny 01/04/2019 18:00

Inratable et un délice la Butchy. Bisous

Emmanuelle 01/04/2019 17:19

Elle est très belle ta brioche, et la crème doit lui donner un goût très agréable. Bonne journée, bisous

Palmira 01/04/2019 17:11

Ouh lala il faut que j'essaie cette recette très vite car je recherche depuis longtemps la brioche que faisait ma maman et qui ne contenait pas de beurre, que de la crème épaisse!!
Bonne soirée!
Palmira

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 01/04/2019 14:46

Elle est belle cette brioche j'aime beaucoup cette présentation c'c'est un bon petit déjeuner bisous

sotis 01/04/2019 14:37

oh qu'elle est belle ta brioche et avec ce coeur chocolat quelle gourmandise!!!! bisous

Ponpon 01/04/2019 14:16

une belle idée que ce petit cadeau à l'intérieur de la brioche!
Bizz

manel 01/04/2019 12:47

Une bien belle brioche et fort gourmande !!!
bisous.....

Viviane 01/04/2019 12:07

Mmm ! Tu me donnes envie de la refaire cette brioche, j'adore au p"tit déj. avec une bonne tasse de café !
Bon lundi. Bizh

PS : Je me permets un p'tit comm. plus personnel !
Je suis marraine d'un défi ce mois-ci, celui de Compile Moi Un Menu, comme je sais que tu participes à des défis culinaires, si celui-ci te tente ta participation me/nous ferait plaisir ???? Je te mets le lien au cas où ????
.https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/04/01/adieu-le-ragu-bonjour-le-tiramisu-le-theme/

mamimijane 01/04/2019 11:54

pour des gouters sympas ou au petit déjeuner,humm!
bonne semaine bizzzz

patricia cuisine 01/04/2019 09:44

superbe brioche, merci ma belle bonne journée bisous

Lolo 01/04/2019 08:35

Une belle et bonne brioche testée et approuvée aussi chez moi ! Bon lundi des bises

Assia 01/04/2019 08:33

Hum je confirme, une de mes préférée, merci ma belle pour ce joli clin d'oeil. Gros bisous

Mauricette 01/04/2019 08:13

Parfait pour le petit déjeuner!Bon lundi

papillonmyosotis 01/04/2019 07:38

C'est très gourmand pour entamer une nouvelle semaine miam ^^

Christalie 01/04/2019 07:34

elle est bonne celle-là je confirme ! bisous et bon lundi !!

delphine 01/04/2019 07:33

Hum cela doit être un délice, les recettes de notre chère Assia sont d'un valeur sûre.
Bises et bon lundi

vanni 01/04/2019 07:02

Elle est sublime !! pour bien commencer la journée...
Bonne journée
Bisous

corinnette 01/04/2019 06:49

elle serait parfaite ce matin avec mon thé bien chaud
bises

kekeli 01/04/2019 06:06

Quelle jolie brioche, ce serait sans chocolat pour moi, je préfère le tartiner après !
Je te souhaite une bonne semaine. Bises