750 grammes
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Feuilleté Franc-Comtois

Si vous réalisez une de mes recettes m'envoyer (christellerobin7@gmail.com) les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Feuilleté Franc-Comtois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une super-feuilletée que nous avons beaucoup aimée. J’ai pris la recette chez Viviane du joli blog 
quoi qu’on mange. Merci Viviane on a beaucoup aimé.

Ingrédients pour 6 :
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 550 ml de lait
- 2 pâtes feuilletées
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de Comté
- 1 jaune d’œuf
- 1 CC de crème liquide
- Sel, Poivre du moulin et muscade

Préparation :
1- dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre en surveillant qu’il ne devienne pas noisette

2- hors du feu, verser toute la farine, fouetter et remettre sur le feu moyen quelques minutes, sans cesser de remuer

3- Verser le lait froid petit à petit (pour éviter les grumeaux) en fouettant sans arrêt

4- quand le mélange devient homogène et a épaissi, saler, poivrer, saupoudrer la muscade et remuer régulièrement

5- Laisser cuire encore quelques minutes sans cesser de fouetter, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse

6- Laisser refroidir et réserver

7- Fleurer le plan de travail et étaler l’une des pâtes feuilletées

8- La disposer dans le moule en laissant un bord de +- 1 cm de pâte libre tout autour pour souder le feuilleté

9- Étaler 1/3 de la béchamel, disposer 2 tranches de jambon, saupoudrer 1/3 de fromage râpé

10- Renouveler l’opération

11- Terminer par le reste de béchamel et de fromage râpé

12- Replier les bords de la pâte sur la garniture et mouiller avec un pinceau 13- Fleurer le plan de travail et étaler la seconde pâte feuilletée

14- Recouvrir et souder le feuilleté en appuyant bien fermement sur tout le pourtour

15- Battre le jaune d’œuf avec le crème liquide et étaler au pinceau sur la surface du feuilleté en évitant les bords, ce qui empêcherait le feuilletage de gonfler

16- Placer le moule au réfrigérateur +- 1 h (pour le choc thermique qui permet à la pâte feuilletée de bien se développer)

17- Préchauffer le four à 180°C chaleurs tournantes

18- avec un cure-dent, faire 5 petits trous pour permettre à la vapeur de s’échapper

19- faire des petits dessins au couteau sur le dessus

20- Enfourner +- 40 minutes, selon votre four, en surveillant la cuisson du pâté qui doit être dorée

Feuilleté Franc-ComtoisFeuilleté Franc-Comtois
Feuilleté Franc-Comtois

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Commenter cet article

Isabelle 02/04/2019 18:27

un feuilletée qui ferait l'unanimité à la maison!
Bisous

Jackie Thouny 02/04/2019 14:41

Un vrai délice ces feuilletés. Bisous

Christalie 02/04/2019 09:24

j'aime beaucoup avec une salade c'est top ! bisous

Not Parisienne 01/04/2019 22:20

Miam, il y a plein de fromage, c'est pour moi cette recette! bisous!

Par chez moi 01/04/2019 21:15

Ton feuilleté me tente bien ! Hum...
Bises bonne soirée .

yumelise 01/04/2019 18:41

C'est gourmand et tu me donnes envie d'en faire !

patricia cuisine 01/04/2019 12:53

top !! merci ma belle bisous

Viviane 01/04/2019 12:03

Ooooh merciiii à toi Christelle pour ce gentil clin d'oeil. C'est toujours si plaisant de voir que l'une de nos recettes tente la gourmandise des copinautes ;-)
Bien que le contraire m'aurait étonnée, je suis heureuse que ce feuilleté vous ait régalés autant que nous.
Bon début de semaine. Bizh

Miss Gleni 31/03/2019 22:36

Un feuilleté très très gourmand ;
bonne soirée - bisous - Nicole

zika 31/03/2019 22:22

Miamm, très bon yum yum

Val 31/03/2019 20:34

Fait soi-même, c'est tellement bon. Bisous

Cooking Julia 31/03/2019 19:38

J'ai déjà fait aussi ce feuilleté et c'est un délice ! Le tien est bien réussi, tout doré et croustillant !

guy59600 31/03/2019 19:34

joli feuilleté et bons ingrédients parfait pour un souper
bonne fin de journée bisous

Brigitte / Les filles à table 31/03/2019 18:58

C'est gourmand, avec une petite salade, c'est tout ce que j'aime !! Bisous

Carmen 31/03/2019 15:53

une délicieuse tarte conviviale avec une petite salade verte un régal. Bisous

mamimijane 31/03/2019 14:12

j'adore le soir avec une salade,
bonne journée bizzzzzz

Emmanuelle 31/03/2019 14:11

Je comprends que vous vous soyez régaler !! Bon dimanche, bisous

Nadège 31/03/2019 12:52

Je fais régulièrement ces feuilletés, mes enfants adorent, c'est simple, rapide et bon, idéal donc :)
bon diamnche

gut 31/03/2019 10:19

Oui je l'avais aussi remarqué ce feuilleté ! il faut dire, comment ne pas aimé ce qui est fait avec ce fromage !! gros bisous

delphine 31/03/2019 10:08

Hum j'adore aussi c'est tellement bon
Bises et bon dimanche

Assia 31/03/2019 08:53

On aime les feuilletés salés à toutes les sauces, une belle tourte bien appétissante. Bisous

Mamy Nadine 31/03/2019 08:33

Miam, genre de plat que j'adore pour le soir accompagné d'une salade verte Bon dimanche Christelle Bises

corinnette 31/03/2019 08:26

parfait pour le soir
j'aime beaucoup
bises

Mauricette 31/03/2019 08:13

Ca à l'air super bon ça
Bon dimanche..

Michèle 31/03/2019 07:36

Je me serais régalée aussi! Bisous